त्याच्या इतिहास आणि संस्थापकांमधील पॅनेराच्या वाढीच्या पाठीमागे वाहन चालविण्याचे कार्य
पॅनरा ब्रेड फास्ट कॅजुअल रेस्टॉरंट्स बेकरी-केंद्रित आणि ब्रेड केंद्रित करण्याचे संकल्पना होते. किंबहुना, पनेरा ब्रेड मिशनच्या मूळ भाषणात एका उत्पादनांच्या अर्पण-ब्रेडवर अत्यंत अरुंद फोकस होता. खरं तर, पॅनरा ब्रेड यूएस रेस्टॉरंट शृंखलांपैकी एक आहे जो अमेरिकेतील कारागीर ब्रेड क्रेझच्या मागे प्रेरणा शक्ती म्हणून श्रेय आहे.
पॅनरा ब्रेड रेस्टॉरन्ट शृंखलाच्या विस्ताराबरोबरच पॅनरा ब्रेड मिशनच्या विस्ताराचा विस्तार झाला आहे.
पॅनरा आपल्या मूळ ऑल-अंड-द-ब्रीटी मिशनला सोडून देत आहे असे नाही. हे फक्त नेत्यांना कळले आहे की जोपर्यंत आपण रीटेल ब्रेड शॉप नसतो, आपल्या रेस्टॉरंट व्यवसायाच्या इतर पैलूंवर देखील लक्ष द्यावे लागते.
तरीही पॅनरा ब्रेड आणि त्याच्या इतिहासाबद्दल कोणालाही माहिती आहे कोणीही हे जाणत आहे की रेस्टॉरंट मेन्यू आणि त्याच्या मागे असलेले साहित्य अजूनही उच्च प्राथमिकता आहेत. वीस वीस वर्षांनंतर, पॅनरा यांनी अधिकृत कॉर्पोरेट मिशन दस्तऐवज तयार केला जो पुन्हा अन्नधान्यावर केंद्रित झाला. पण यावेळी, पॅनराचे "फूड मिशन" विधानाने पुरस्कारासाठी, वापर आणि अन्न देण्याकरिता तत्त्वज्ञानी मार्गदर्शन आणि व्यावहारिक मार्गदर्शक तत्त्वेही प्रदान केली आहेत.
Panera Bread च्या "अन्न मिशन"
ही "अन्न धोरण" 3 जून 2014 रोजी "अधिकृत" करण्यात आली. पॅनरा फूड पॉलिसी नंतर प्रकाशित झाली आणि PaneraBread.com वेबसाइटवर सार्वजनिकरित्या उपलब्ध करण्यात आली जेणेकरून ग्राहक त्यास जे अन्न पुरवत असेल आणि वचनबद्धतेबद्दल कंपनीच्या प्रचंड तत्त्वज्ञानाने ओळखेल जे दररोज Panera रेस्टॉरंट्समध्ये उपलब्ध असलेल्या घटक आणि मेनू आयटमसह कंपनीच्या निवडींना मार्गदर्शन करते.
Panera Bread च्या "अन्न धोरण" मधील प्रमुख मुद्यांचा सारांश
" स्वच्छ साहित्य : आम्ही एमएसजी, कृत्रिम ट्रांस वेट्स, आणि साहित्य ज्यामध्ये आपल्याला आपल्या अन्नात असणे आवश्यक आहे असा विश्वास नसलेल्या कृत्रिम पदार्थांशिवाय उच्च दर्जाचे घटक उत्पादनास आणि सेवा देण्यासाठी समर्पित आहोत.
पारदर्शक मेनू : आम्ही त्यांना खाणे इच्छित कसे निवडण्यासाठी अतिथी सक्षम करण्यासाठी पारदर्शकता बांधील आहोत.
सकारात्मक प्रभाव: आमचा असा विश्वास आहे की अतिथींना केवळ त्यांच्या अन्नाचा काय आहे हे माहित नाही पण ते कुठून येते आणि कसे अन्न प्रणालीवर परिणाम करत आहेत "
पॅनरा ब्रेडच्या अन्न फोकसवर परिणाम करणारे संस्थापक तत्त्वज्ञान
पॅनरा ब्रेड रेस्टॉरन्ट शृंखलेमध्ये दोन संस्थापक होते लुई केन औ बॉन पेन्स रेस्टॉरन्ट संकल्पनाचे संस्थापक होते. रॉन Shaich लुइस केन पासून ऑ बोन वेदना विकत कोण व्यक्ती होते आणि Panera पाव संकल्पना मध्ये बदललेले. दोन्ही संस्थापकांचे प्रभाव आजही पॅनरा ब्रेड मिशन स्टेटमेंटमध्ये आढळू शकतात.
रोनाल्ड एम. Shaich यांचा जन्म 30 डिसेंबर 1 9 53 रोजी बोस्टन, मॅसॅच्युसेट्स येथे झाला. त्यांचे पालक सार्वजनिक लेखापाल होते (वडील) आणि शिक्षण विशेषज्ञ (आई).
जेव्हा शाईच लिव्हिंगस्टन, न्यू जर्सीत वाढत चालले होते तेव्हा त्याला व्यवसायात जाण्यात रस नव्हता. त्याऐवजी, त्याला राजकारणात किंवा सरकारमध्ये प्रवेश हवा होता. त्याची पहिली नोकरी हायस्कूल मध्ये राजकीय मोहिम मदत होते.
Shaich योजना कायदा अभ्यास आणि कायदेशीर प्रणाली मध्ये काम होते. पण एक दिवस तो काही मित्रांसोबत कॅम्पस जवळ एक सुविधा स्टोअरमध्ये होता आणि संपूर्ण गट स्टोअरमधून बाहेर फेकले गेले. मालकाने त्यांना अटक केली, परंतु शचीचा विश्वास होता की मालक फक्त विद्यार्थ्यांबरोबर व्यवसाय करू इच्छित नव्हता.
त्या दिवशी शहिच आणि त्याच्या मित्रांना विद्यार्थ्यांसाठी ऑन-कॅम्पस स्टोअर उघडण्यासाठी व चालवण्याचा विचार आला. या स्टोअरमध्ये विद्यार्थ्यांनी $ 20- $ 30 विद्यार्थ्यांना निधी दिला होता आणि शाळेतील असहमती असतानाही शाईच विद्यार्थ्यांनी यश मिळवण्यासाठी यशस्वी झाले. या रिटेल व्यवसायात आणि शैईचे यश यातून त्यांनी व्यवसायासाठी आवड निर्माण केली आणि विशेषतः किरकोळ विक्रेत्यांसह
क्लार्क युनिव्हर्सिटीमधून उत्तीर्ण झाल्यानंतर, शाईच यांनी नव्याने विकसित व्यवसाय उत्कटतेने त्यांना हार्वर्ड बिझनेस स्कूलमध्ये उपस्थित होण्यास प्रेरित केले. हार्वर्डमधून बिझिनेस अॅडमिनिस्ट्रेशनमधील पदव्युत्तर पदवी प्राप्त केल्यानंतर, शैई मूळ कुकी कंपनी (ती कंपनी शेवटी मिसेस फिल्डस चेनमध्ये विलीन झाली) नावाची एक छोटी रिटेल शृंखला कुकी स्टोअरसाठी काम करण्यासाठी गेली.
मूळ कुकी कंपनी येथे काम करीत असताना, शैई यांना शहरी कुकी स्टोअरची साखळीची कल्पना मिळाली.
हे इतके लांब नव्हते की, वयाच्या 27 व्या वर्षी शाहिनेने पहिले रिटेल एंटरप्राइझ सुरू केले ज्याने त्याला "कुकी जार" म्हटले.
स्टोअर लहान होता आणि शाहिलला लवकरच त्याला अधिक हवे होते. "अधिक" त्याने आपल्या कारकिर्दीत बदल केला. तो औ बोन वेदनासाठी परवानाधारक बनला आणि कूकीजार येथे क्रॉउसेट्स विकला.
जेव्हा शाईचने आपल्या कंपनीला पावडर बनवले तेव्हा तो विस्तार करण्याची इच्छा वाढली. लुई केनने त्या वेळी औ बॉन वेन चेन बेकरी साखळीची मालकी दिली होती. कर्जबाजारीपणामुळे आणि दिवाळखोर होण्याचे धोका संभवत होते, म्हणून शैईने ते विकत घेतले.
225 स्टोअरमध्ये एओ बोना पेन चेन वाढविल्यानंतर, शाईच अुनू बोना वेद नावाच्या स्टोअरमधून विकण्यास सुरुवात केली आणि काही युनिट्सवर सेंट लुईस ब्रेड कॉ. नावाची संकल्पना विकसित झाली. कंपनी स्टोअर्स प्रभावीपणे Panera Bread Chain च्या पूर्वसूचक होते.
लुई केन, पॅनरा ब्रेड चेन मागे चेन संस्थापक
जेव्हा शैईने ऑ बोन वेद आणि ओ बॉन वेदचे संस्थापक लुई कॅन हे भागीदार बनले. केन आणि त्याची पत्नी कॅथरीन सक्रिय, सहभागित, आणि परोपकारी जीवन विविध मार्गांनी भरले. केन एक कूक आणि स्कीअर होते. त्यांनी बो बॉनची स्थापना केली आणि कॅथरीनने राजकारणात काम केले, सामुदायिक संस्था स्थापन केली आणि 60 व्या वर्षी हार्वर्ड डीव्हीनिटी स्कूलमध्ये प्रवेश केला.
केनच्या साहसी साहसी अर्थाने, 1 9 50 च्या दशकात सामान्यतः स्वीकारार्ह जोडपे नसलेल्या तोही प्रोटेस्टंट असला तरीही तो कॅथरीनशी लग्न करण्यास संकोच करीत नव्हता. तो साहसीचंद्वारे समान बुद्धीचा अनुभव घेऊन त्याला ऑ बोन वेदनाची संधी मिळाली ज्याने मध्यपश्चिमी अमेरिकेतील क्रोसंट्सवर केंद्रीत केली, जी अखेरीस पानिया ब्रेडची सुरूवात झाली.