इव्हेंटसाठी योग्य लंच मेनू निवडण्याचे टिपा
कार्यक्रमाचे संयोजक म्हणून, जवळजवळ निश्चितपणे लंच घटना सेट करण्यास सांगितले जाईल. अर्थात, येथे लंच कार्यक्रमाचे बरेच प्रकार आहेत, आणि ते योग्य डिशेस, पेये आणि सेवा निवडण्यासाठी आपल्यावर अवलंबून असतील.
लंच कार्यक्रमांचे प्रकार
सर्व लंच कार्यक्रम सर्वसमावेशक नसतात आणि या कार्यक्रमासाठी उचित, शिफारशीसाठी, आणि ज्या अतिथींना सेवा दिली जात आहे त्यांची संख्या हे शिफारसीय आहे. उदाहरणार्थ, एका कॉरपोरेट सेटिंगमध्ये काम करणाऱ्या गटाला पुरवले जाणारे एक भोजन एक नवीन रुग्णालयासाठी एक महत्त्वपूर्ण असलेल्या दात्यांना प्रदान केलेल्या "लंच" पासून खूप वेगळे असेल.
विचार करण्यासाठी येथे काही व्हेरिएबल्स आहेत:
- हा प्रसंग काय आहे? हा एक औपचारिक कार्यक्रम आहे, जसे की सॅट-डाउन लंचन एक सकाळच्या लग्नानंतर चालला आहे किंवा एक सोपा कॉर्पोरेट आहे "झडप घालून जा?"
- हे प्लेटेड किंवा बुफे इव्हेंट असेल का? बहुतेक लंच बफे शैलीवर चालले असताना, त्या गृहीतकापूवीर् आपल्या ग्राहकाशी संपर्क साधणे आवश्यक आहे.
- किती लोकांना सेवा दिली जात आहे? आपण (किंवा फक्त एक डझन) शंभराची सेवा देत असल्यास, आपल्याला योग्य ते पदार्थ, सेवा पर्याय आणि किंमत बिंदू विचार करणे आवश्यक आहे.
- घटना कोठे आहे? काही प्रकरणांमध्ये कॅटरिंग मोठ्या ठिकाणी घडते जिथे कर्मचारी आणि सोयीसुविधा कार्यक्रम-सज्ज असतात. अन्य बाबतीत, खाजगी घरांत किंवा संग्रहालय गॅलरीसारख्या असामान्य सेटिंग्जमध्ये लंच आयोजित केले जाऊ शकतात.
सामान्य जेवण कार्यक्रम पर्याय
आपल्या ग्राहकांच्या गरजा नेहमी पहिल्या येतात, आणि यापैकी काहीही सामान्य पर्याय आपल्या ग्राहकांकरता परिपूर्ण नाहीत. परंतु बहुतांश प्रकरणी, यापैकी एक (खाद्यपदार्थ आणि पेयांचा योग्य पर्याय) एक चांगला पर्याय असेल.
डेली बफेट्स:
डेली बुफे एक साधी घटनासाठी खूप लोकप्रिय आहे आणि मुख्यतः बोटांनी जेवण निवडणे सोपे आहे आणि ते सामान्यत: कोणत्याही गर्दीला (आपण ग्लूटेन-फ्री, कोषेर आणि शाकाहारी अतिथींच्या गरजा भागवत असल्याची गृहीत धरून) कृपया समाविष्ट करतो. सर्वाधिक डेली बफेट्समध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
- मिश्र हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) (तीन प्रकारचे ड्रेसिंग समाविष्ट करा)
- फळांचे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), बटाटा, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण
- तीन प्रकारचे सॅन्डविच मीट्स (आणि अनेक निरोगी ब्रेड)
- चॉकलेट किंवा कुकीज्सारखे डेझर्ट ट्रे
थीम्ड अमेरिकन व एथनिक बफेट्स:
बहुतेक केटरर्स इटालियन, अमेरिकन, एशियन, इत्यादीसारख्या विचारांसाठी विविध विषयावरील लंचच्या पर्यायांची ऑफर करतील. हे पर्याय इव्हेंट नियोजक त्यांचे अन्न निवड इव्हेंटच्या संपूर्ण थीममध्ये समाविष्ट करण्याची अनुमती देतात. उदाहरणार्थ, लोकप्रिय थीममध्ये खालील गोष्टींचा समावेश आहे:
- अमेरिकन: बर्गर आणि फ्राय
- इटालियन: पास्ता, पिझ्झा, टस्कन शैली चिकन
- दक्षिणपश्चिम: टॅको आणि फजिता केंद्र
- आशियाई: स्प्रिंग रोल, मिक्स-फ्र्रिईज, तांदूळ आणि नूडल डिश
यापैकी कोणत्याही आणि इतर बुफे थीमशी संबंधित अॅपेटाइझर, एंट्री आणि डेझर्ट पर्याय समाविष्ट करण्याचे सुनिश्चित करा.
बॉक्स लंच:
काम लंचसाठी उत्कृष्ट, बॉक्स लंच जलद आणि सोपे आहे जेणेकरून कार्यक्रम अतिथी बैठकच्या स्वतःच उद्देश्याकडे केंद्रित राहतील. सँडविच सर्वात सामान्यपणे निवडल्या जाणार्या आयटम असताना, आपण कदाचित विनंती करतो की लपेटणे विनंती करणे बॉक्स लंच निवडताना, उपस्थित (किमान तसेच ग्लूटेन-फ्री ब्रेड आणि मिष्टान्ने) कमीतकमी 4 वेगवेगळ्या जाती ऑफर करा:
- तुर्की, रोस्ट बीफ, हॅम आणि शाकाहारी सँडविच
- ताजी फळे एक तुकडा
- चिप्स आणि कुकी
- मसाले (नेहमीच बाजूला), प्लॅस्टिक भांडी आणि नैपकिन
आपल्या स्वतःच्या लंच मेनू तयार करा:
बहुतेक केटरर्स इव्हेंट प्लॅनरसाठी "आपल्या स्वत: च्या" लंच मेनू तयार करण्यासाठी अनेक पर्याय प्रदान करतात आणि हे एक बुफे किंवा मिक्स झालेली जेवण म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते. एक औपचारिक कार्यक्रमासाठी किंवा एखाद्या कार्यक्रमासाठी ज्याचा क्लाएंट त्याच्या किंवा तिच्या पाहुण्यांना प्रभावित करू इच्छितो त्यासाठी "आपले स्वतःचे तयार करा" सर्वात योग्य आहे (टीपः जर प्लेटेड असेल तर, तीन-कोर्स किमान साठी योजना). या मेनूमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश असेल:
ऐझाटाइझर्स आणि सॅलड्स:
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड सलाड पर्याय (उदा., सीझर, पालक, मिश्र हिरव्या भाज्या)
- फ्रुट सॅलड्स (बेरीज, खरबूज, अननस)
- सूप (दोन पर्याय किमान)
Entrees (लोकप्रिय पर्याय):
- चिकन, डुकराचे मांस, गोमांस किंवा सॅल्मन
- ग्रील्ड चिकन सह सीझर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- पक्ष्यांमध्ये भाजी, बटाटे, पास्ता किंवा तांदूळ यांचा समावेश आहे
डेझर्ट (लोकप्रिय पर्याय):
- चीजकेक
- चॉकलेट मूस
- आइस्क्रीम सह पाई
पेये:
निवडलेल्या जेवणाच्या प्रकारापैकी काहीही असले तरीही, त्यांच्या जेवणाच्या सोबत जाण्यासाठी अतिथींना विविध प्रकारचे पेये देणे महत्वाचे आहे. फ्लेवडर्ड पाण्याची वाढलेली लोकप्रियता यामुळे, व्हिटॅमिन पाण्याची आणि ऊर्जावान पेय, इव्हेंट नियोजकांना मूलभूत पाण्याची बाटली व्यतिरिक्तच्या विशिष्ट ब्रॅण्ड आणि पाण्याची फ्लेवर्सची विनंती करावी. बहुतेक ठिकाणे या उत्पादनांना त्यांच्या पुरवठादारांकडील सानुकूल विनंतीसह सुरक्षित ठेवू शकतात आणि फक्त वापराच्या आधारावर शुल्क आकारले पाहिजे. अल्कोहोल फक्त क्वचितच लंचच्या कार्यक्रमात चालते आहे, तरीही काही बाबतीत ती योग्य आहे आणि समाविष्ट केली जावी.
सामान्य पर्याय हे समाविष्ट करतात:
- मिसळलेला सॉफ्ट ड्रिंक (आहार आणि नियमित)
- बाटलीबंद पाणी
- मिश्रित बाटलीबंद रस
- कॉफी, डिकॅफ्फीनयुक्त कॉफी, चहा