भाग 2 - बिलांची भरपाई करण्यासाठी क्रेडिट किंवा चमत्कारांवर अवलंबून राहू नका
भाग दोन: बिलांचा भरणा करण्याचा प्रयत्न करू नका
क्रेडिट एक निसरडा उतार आहे जबाबदारपणे वापरले जाणारे, एक रेस्टॉरंट चालविण्याच्या दिवसाच्या खर्चास व्यवस्थापन करण्यासाठी हे मूल्यवान साधन असू शकते. क्रेडिट कार्ड स्वरूपात असू शकते, विक्रेत्यांद्वारे विस्तार (जसे की अन्न वितरण झाल्यानंतर एक आठवडा परत करणे) किंवा काही प्रकारचे कर्ज. रेस्टॉरन्ट उद्योगात, पूर्व-मंदी, भविष्यकालीन विक्रीच्या टक्केवारीनुसार कर्ज देण्याचे अनेक कंपन्या होते.
आम्ही आमच्या बिलांची भरपाई करण्यासाठी आमच्या सर्व वैयक्तिक क्रेडिटचा वापर करून आणि विक्रेत्यांसह आमचे क्रेडिट वाढवल्यानंतर आम्ही यापैकी एका कंपनीकडे वळलो. व्याज दर पारंपारिक बँक किंवा लहान व्यवसाय कर्ज पेक्षा खूप जास्त होता. आम्ही स्वीकारण्यास नकार दिल्याने ही एक मोठी समस्या आहे. आम्ही जे करत होतो त्याहून अधिक पैसे गमावून बसलो होतो आणि आम्ही त्यातून बाहेर काढू शकलो नाही. बिलाच्या मागे घसरण्याबरोबरच, आम्ही आमच्या करांमधून मागे पडलो जे आमच्या आधीच्या समस्यांवर फक्त एकत्र होते. उधार घेण्याऐवजी आणि गोष्टी उशिरा भरण्याऐवजी, आम्हाला अधिक पैसे मोजावे लागतील, अधिक तास आम्ही स्वत: केले (काम पूर्ण करण्यापेक्षा जास्त सोपे - घरी असताना आम्ही चार लहान मुले होती). एक व्यस्त शनिवार व रविवार, एक व्यस्त ग्रीष्म, एक व्यस्त सुट्टीचा काळ, पैसे वाचवण्याच्या कल्पनेवर आपण अवलंबून नसावे. आम्हाला सीझनमध्ये व्यस्त असला तरी, तोदरम्यान नुकसान भरून काढण्यासाठी ते कधीही पुरेसे नव्हते. आम्ही कमी व्याजाने देय देणे किंवा व्यावसायिक आर्थिक सल्लागाराकडून सल्ला मागविण्याकरता आमच्या सावकारांवर पोहोचले पाहिजे.
त्याऐवजी आम्ही आमच्या डोक्याचे वाळूवर ठेवले आणि अशी अपेक्षा केली की काही प्रकारचे रेस्टॉरंट चमत्कार घडेल आणि आम्ही स्वतःला काळामध्ये परत शोधू.
बंद असताना जाणून घ्या
कोणत्याही अकार्यक्षम संबंधाप्रमाणे, ते कसे चिकटून रहावे आणि कधी निघून जावे हे जाणून घेणे कठीण होऊ शकते. आमच्या शेवटच्या रेस्टॉरन्टने प्रत्यक्षात ते दोन वर्षांपूर्वी बंद केले पाहिजे.
यामुळे आपल्याला बर्याच धैर्य आणि पैशाची बचत झाली असती. जर आपण नफा कमावणे सर्वकाही केले असेल परंतु नेहमीच लाल रंगात असेल तर हे दुकान बंद करण्याची वेळ येऊ शकते. म्हणूनच मी लोकांना लोकांना सुरुवातीला वित्तपुरवठा करणं कठीण आणि कठीण विचार करायला सांगतो. आपण बंद केले तर, आपण तो दुसरा घरमालक आपल्या घर न गमावता किंवा दूर शोरुम बाकी मिनिट त्याचे मूल्य गमावले रेस्टॉरंट उपकरणे वर हजारो डॉलर्स देय न दूर चालणे सक्षम होऊ इच्छित. बंद करणे सोपे निर्णय नाही, पण बँकेने शटर मोडण्यापेक्षा हे अधिक अनुकूल आहे.
आपण बंद करण्याबद्दल वाईट वाटत असल्यास, लक्षात ठेवा आपण चांगली कंपनीत आहात- गॉर्डन रामसे आणि बॉबी फ्लॅ हे काही सेलिब्रेटी शेफ आहेत ज्यांनी रेस्टॉरन्ट बंद केले आहे जे चांगले प्रदर्शन करीत नव्हते पाला डिनने तिच्या भावाला, काका बब्बाच्या सीफूड आणि ऑईस्टर हाऊस आणि एमेरिला लागेशिस यांच्या सह-रेस्टॉरंट बंद केले आणि त्या काळात अनेक स्थाने बंद केल्या. या सेलिब्रिटीजच्या सरासरी रेस्टॉरंट मालकांना काय वेगळे केले जाते, पैसे आहेत Emeril आणि Paula अप बंद केल्यानंतर बेकारी अर्ज करण्याची गरज नाही. बॉबी आणि गॉर्डन यांनी त्यांच्या रेस्टॉरंट्स बंद असताना त्यांच्या घरावर ते दुसरे गहाण टाकणे कसे बंद करावे याबद्दल चिंता केली नाही (मला असं वाटत नाही).
जर आपण रेस्टॉरंट बंद करण्याबाबत (सावधपणे वित्तपुरवठा, जबाबदार खर्चा, इत्यादी ...) चकित आहात तर आपणास आपत्तिमय असण्याची गरज नाही. आणि जर तुम्हाला आवडेल तर पुन्हा एकदा रेस्टॉरन्ट उघडण्याचा प्रयत्न करण्याकरिता ते आपल्याला चांगल्या स्थितीत ठेवतील
भाग 3 वाचा - एक चांगले बॉस व्हा