बेस्टिक्स ऑफ स्टाफिंग अ रेस्टॉरन्ट

आपल्या रेस्टॉरन्टसाठी नोकरीसाठी

अनेक नवीन रेस्टॉरन्ट मालकांचा एक दृष्टीक्षेप पैलू कर्मचारी नियुक्त आणि व्यवस्थापन आहे. मालक म्हणून, आपण आपल्या रेस्टॉरंटच्या सर्व एचआर फंक्शन्सचे प्रभारी आहात. यात सर्व नोकरदार आणि सर्व फायरिंग - यामधील सर्व गोष्टी समाविष्ट आहे. म्हणून, आपल्यासाठी कार्य करण्यासाठी योग्य प्रकारचे लोक काम करणे महत्वाचे आहे. बर्याच लोकांच्या मनात विचार असूनही, प्रत्येक जण प्रतिक्षेचे टेबल किंवा बार दाबून चांगले नसतात

किंवा कोणीही कुणी व्यस्त रेस्टॉरन्टमध्ये स्वयंपाक करू शकत नाही. या सर्व नोकर्यांकडून त्यांना चांगले कार्य करण्यासाठी विशिष्ट कौशल्य आणि प्रतिभा लागतात. आपल्या रिक्त असलेल्या रेस्टॉरन्टच्या पोझिशन्स भरण्यासाठी चांगले लोक शोधणे आपल्या नवीन रेस्टॉरंटला बसावे आणि अनेक वर्षांपर्यंत निरंतर यश मिळविण्यास मदत करेल.

घराच्या समोर आणि मागे भाड्याने

नवीन रेस्टॉरंट उघडताना मोबदलासाठी अनेक पदांवर आहेत. स्थानावर अवलंबून, काही स्थितीसाठी आधी रेस्टॉरंट अनुभव आवश्यक, इतरांना व्यवसाय नवीन आलेल्यांसाठी परिपूर्ण आहेत तर. एक रेस्टॉरन्ट स्थिती जेथे अधिक अनुभव येत निश्चितपणे प्लस बारटेंडर आहे. कुणीही बीयर किंवा वाइन ग्लास देऊ शकतो, कॉकटेलचे मिश्रण चांगले कला आहे बारटेंडरची नियुक्ती करताना त्यांचे व्यक्तिमत्व देखील अधिक महत्त्वाचे आहे. त्यांना ग्राहक कसे वाचता येतील, गरजेनुसार संभाषण देणे, आणि स्वतः नसताना आपल्या व्यवसायाचे लक्ष कसे ठेवावे हे त्यांना माहित असणे आवश्यक आहे.

वाटसेस्टाफ आणि बारटेन्डरवर कामावर घेण्याइतकेच महत्त्वाचे, अनुभवी स्वयंपाकघर कर्मचार्यांना कामावर ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे.

आपल्या रेस्टॉरन्ट संकल्पना आपल्याला कोणत्या प्रकारचे शेफमध्ये मदत करेल किंवा भाड्याने घेण्यासाठी कुक ला मदत करेल अधिक अपस्केल जेवणाचे संकल्पनांसाठी काही प्रकारचे शेफ आवश्यक आहेत, तर अधिक खाद्यपदार्थासारख्या मूलभूत संकल्पना, जे अजूनही रेस्टॉरन्ट पाककलाच्या रस्सी शिकत आहेत त्यांच्यासाठी चांगली जागा आहे. रेस्टॉरन्ट कुकीज आणि शेफ सर्व आकार आणि आकार आणि अनुभव विविधता येतात.

आपल्या रेस्टॉरन्टच्या आकारावर आणि आपल्या रेस्टॉरन्टच्या स्वयंपाकघरातील लेआउटच्या आधारावर , आपल्याला फक्त दोन किंवा तीन शेफ किंवा स्वयंपाकीची आवश्यकता असू शकते , किंवा आपल्याला कदाचित 10, 12, 14 ची आवश्यकता असेल!

कसे एक कर्मचारी पुस्तिका लिहा

कोणत्याही रेस्टॉरंटसाठी (किंवा त्यादृष्टीने कोणतेही व्यवसाय) एक कर्मचा-याची पुस्तिका चांगली कल्पना आहे. कर्मचारी मॅन्युअल आपल्या जॉबच्या कार्यक्षमतेसह आपल्या नोकरीसाठी कार्य निष्कर्ष, सुरक्षा कार्यपद्धती आणि आपल्या रेस्टॉरन्टसंबंधी इतर कोणत्याही संप्रेषण सांगण्याची अपेक्षा करते. कर्मचारी पुस्तिका नवीन रेस्टॉरंट कर्मचार्यांना उजव्या पायापासून सुरू होते आणि नंतर गोंधळ आणि गैरसमज कमी करते.

कर्मचारी चोरी टाळण्यासाठी कसे

कोणीही त्यांच्या कर्मचार्यांना त्यांच्याकडून चोरू नये असे वाटते. परंतु कठोर सत्य हे आहे की आपण आपल्या कर्मचार्यांना कसे माहित आहात हे कितीही चांगले असले तरी नेहमी चोरीची शक्यता आहे. तो चोरलेल्या अल्कोहोल किंवा मित्रांना मोफत अन्न म्हणून चोरी आहे का, कर्मचारी चोरीचा खर्च रेस्टॉरंट पैसे. कर्मचारी चोरी होण्याची शक्यता कमी होण्याआधी ते होण्यापूर्वी एक प्रणाली तयार करा.

योग्य लोकांना कामावर घेऊन, आणि नंतर आपल्या अपेक्षा सुरवातीपासूनच स्पष्ट केल्यामुळे आपल्या नवीन रेस्टॉरन्ट कर्मचार्यांना संघ म्हणून एकत्रित करण्यात मदत होईल. अडचणी टाळण्यासाठी स्वयंप्रेरणे असल्याने, जसे चोरी, संभाव्य समस्या सोडण्यात मदत देखील करेल.

लक्षात ठेवा, आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये जे लोक काम करत आहेत ते तितकेच छान आहे.