आपले रेस्टॉरन्ट कर्मचारी व्यवस्थापित करा
आपले रेस्टॉरन्टचे कर्मचारी अनुकूल नसलेले आणि सक्षम नसल्यास आपले भोजन किती महान आहे किंवा स्थान किती चांगले आहे याचा काही फरक पडत नाही, ग्राहक परत येऊ शकतात. बर्याच रेस्टॉरन्ट मालक स्वयंवाला रेस्टॉरंट उघडे करतात कारण त्यांना स्वयंपाक करणे किंवा त्यांचे स्वतःचे बॉस बनू इच्छितात. काही रेस्टॉरंट चालविण्यासाठी एचआर घटक किती महत्त्वाचे आहे हे जाणून घेतात. आपल्या कर्मचा-यांकडून सर्वोत्तम प्रेरणा देणे ही रेस्टॉरंटची उत्तम अन्न आणि उत्कृष्ट वातावरण म्हणून यशस्वी ठरते.
आपल्या रेस्टॉरन्ट कर्मचार्यांमधील सर्वोत्कृष्ट कामगिरीसाठी काही टिपा वाचा.
1. आपण पाहू इच्छित वर्तन मॉडेल.
एखाद्या रेस्टॉरंटचे मालक किंवा व्यवस्थापक म्हणून, आपण प्रभारी आहात. आणि आपल्याला हे आवडले की नाही किंवा नाही, आपण आपल्या कार्यकर्त्यास तसे करण्यास आपल्याला परवानगी देत आहात. जर तुम्ही वाईट मूडमध्ये कामाला लावले आणि लोकांना वाईट वागणूक दिलीत तर असे लक्षात घ्या की तुमचे कर्मचारी काय करणार आहेत? दुसरीकडे, आपण एक स्मित आणि एक चांगला वृत्ती असलेल्या कामात आल्यास, कदाचित आपल्या कर्मचार्याने हे वागणूक तयार केले असावे.
2. आपल्या कर्मचारी मीटिंग्ज येथे मजा करा
मी कर्मचारी बैठका उपस्थित राहण्यासाठी येथे कर्णे करण्यासाठी वापरले मी त्यांना चालविणे होते तेव्हा हे वाईट. मी माझ्या कर्मचारी चे चेहरे वर कंटाळलेला देखावा पाहू शकतो, त्यापैकी अनेक त्यांना त्यांच्या दिवस बंद तेथे असणे होते चिडलेला. मी काही मजा सह बैठका इंजेक्शन विचार होता इच्छा. हिमब्रेकरांसह आणि काही सोप्या टीम बिल्डिंग क्रियाकलापांसह आपल्या सभांना अधिक मजेदार बनवा. त्यांना फक्त काही मिनिटे लागतील, परंतु सभेसाठी चांगली टोन सेट करतील.
हे मजेदार संघ इमारत कल्पना पहा.
3. आपले कर्मचारी बक्षीस
प्रत्येक आठवड्यात किंवा महिन्यामध्ये सर्वोच्च चेक सरासरी कोण प्राप्त करू शकतात हे पाहण्यासाठी आपल्या प्रतीक्षा कर्मचार्यांमधील काही निरोगी प्रतिस्पर्धीला उत्तेजन द्या. आपण टिप्पणी कार्ड्स वापरत असल्यास, चांगल्या अभिप्रायासाठी असलेल्या कर्मचार्यांसाठी काही प्रकारचे पुरस्कार प्रदान करा. तो नेहमी पैसा असणे नाही
आपण सर्वात जास्त सकारात्मक टिप्पण्या असलेल्या व्यक्तीसाठी चित्रपट तिकीट किंवा भेट प्रमाणपत्र इतर स्थानिक व्यवसायांना देऊ शकता
4. स्वस्त होऊ नका
प्रतीक्षा कर्मचारी आपल्या रेस्टॉरंटची फ्रन्ट लाइन आहे. दुर्दैवी ग्राहकांशी ते व्यवहार करतात, जरी समस्या त्यांच्या नियंत्रणाबाहेर नसली तरीही जर स्वयंपाकघराने ऑर्डर येण्यास बराच वेळ लागतो आणि ग्राहक नाराज नसतो , तर कोणत्या टिपला त्रास होत आहे? सास शेफ किंवा लाइन कुक नाही ग्राहकांना आनंदी ठेवून तुम्ही तुमचे कर्मचारी आनंदी ठेवणार आहात. पुढील वेळी ग्राहक तक्रार करत असल्यास, आपल्या प्रतीक्षा कर्मचार्यांना फ्रीबाई ऑफर करण्यासाठी अधिकृत करा, जसे घरावर मिठाई किंवा बिअर.
5. सर्व कर्मचारी आदर दर्शवा.
रेस्टॉरंटमध्ये व्यवस्थापकाकडून डिशवॉशरपर्यंत पदानुक्रम आहेत आपल्या कर्मचा-यावरील प्रत्येक व्यक्ती दिवसेंदिवशीचे ऑपरेशन आणि एकूणच यशापर्यंत अविभाज्य आहे. आपण प्रत्येकजण प्रत्येकाबद्दल आदर बाळगा आणि ते एकमेकांबद्दल आदर बाळगतात.
6. आपले कर्मचारी जाणून घ्या
आपल्या कर्मचार्यांना त्यांच्या वैयक्तिक जीवनाबद्दल विचारा - मुले, छंद, आवडी त्यांना दाखवा की आपण त्यांना फक्त एक कुक, सर्व्हर, डिशवॉशरपेक्षा अधिक पाहता हे चार मार्ग तपासा की आपण एक उत्कृष्ट रेस्टॉरन्ट मालक होऊ शकता आणि आपल्या कर्मचार्यांना चांगले माहिती मिळवू शकता.
7. पटकन पत्ता समस्या.
कर्मचारी दरम्यान संघर्ष अपरिहार्य आहेत.
कोणीतरी ते गोरा आहे असे वाटत नाही की त्यांना शुक्रवारी रात्री चांगला विभाग मिळत नाही. आणखी एक व्यक्ती त्यांच्या सोमवारी रात्रीच्या शिफ्टमधून बाहेर पडण्याचा प्रयत्न करत असते. जे काही असो, ते लवकर नंतर संबोधित, त्यामुळे ते अधिक समस्या जातीच्या नाही
8. कामावर मजा करण्यास प्रोत्साहन द्या.
व्यवसाय चालवणे गंभीर आहे. पण याचा अर्थ असा होत नाही की आपण हे करत असताना मजा करावी. आपला मजेदार बाजू दर्शविण्यासाठी कर्मचारी आणि ग्राहकांबरोबर विनोद न बाळगू नका.
9. आपले कर्मचारी मत विचारा.
आपल्या रेस्टॉरन्टमध्ये सुधारणा करण्याच्या पद्धतींसाठी सूचनांसाठी विचारा. ते मेनू, प्रचारात्मक कल्पना, विश्रांतीची खोल्यांसाठी रंग, आपण इच्छित असल्यास बद्दल असू शकतात. एक प्रोजेक्ट सेट करा- पेपरच्या स्लिप्ससह - सूचना बॉक्सप्रमाणे सोपे असू शकते- आणि आठवड्यातून एकदा सूचनांचे पुनरावलोकन करा. आपण शोधू शकता की आपल्या कर्मचार्यांना छान कल्पना आहे
10. धन्यवाद धन्यवाद
कदाचित हे आपण करू शकता सर्वात सोपी गोष्ट आहे.
आपल्या आभार सह उदारमतवादी व्हा, आपण ते करू काय काम खरोखर प्रशंसा कर्मचारी दर्शविण्यासाठी