रेस्टॉरंट सर्व्हर जॉब वर्णन

रेस्टॉरंट सर्व्हर जॉब्स बद्दल सर्व

एकदा वेटर आणि वेटरर्स म्हणून ओळखले जायचे असल्यास, रेस्टॉरंट सर्व्हर कोणत्याही रेस्टॉरंटमध्ये एक अविभाज्य भाग म्हणून खेळतात. एक रेस्टॉरंट सर्व्हर नोकरी ऑर्डर घेवून आणि अन्न वितरण लागतात करताना, आजचे सर्व्हर कोणत्याही रेस्टॉरंटचे ग्राहक सेवा प्रतिनिधी आहेत चांगला सर्व्हर कोणत्याही ग्राहकाला नियमितमध्ये तयार करु शकतो, परंतु खराब सर्व्हर ग्राहकांना दुसऱ्या भेटीसाठी परत येऊ शकत नाही. रेस्टॉरंट सर्व्हर जॉबच्या वर्णनात विविध प्रकारच्या कर्तव्यांचा समावेश असू शकतो, ते कोणत्या प्रकारचे रेस्टॉरंट काम करतात यावर अवलंबून.

प्रत्येक व्यक्तीला रेस्टॉरंट सर्व्हर म्हणून कापले जात नाही आपण एक रेस्टॉरंट सर्व्हर बनण्याची इच्छा बाळगल्यास, आपण हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे की आपण खूप मोठ्या संघाचा भाग आहात आणि जर आपण यशस्वी होण्याची आशा बाळगली तर आपल्या सहकर्मींचे चांगले कार्य करण्याची आवश्यकता आहे.

रेस्टॉरंट सर्व्हरचा इतिहास

सर्वात जुने रेस्टॉरंट सर्व्हर रस्त्याच्या कडेला असलेले इन्स आणि सरावाचे मालक होते, प्राचीन काळापासून दूरपर्यंत पसरत होते. फ्रेंच क्रांती दरम्यान, आधुनिक रेस्टॉरंट आणि सर्व्हर जन्मले होते. तेव्हापासून हॉटेल उद्योगाचे अनेक भाग बदलले आहेत, तर ऑर्डर व पुरवठा करणे ही मूलभूत काम समानच राहिली आहे. तथापि, आजचे सर्व्हर जलद-पेस पर्यावरणात काम करतात आणि त्यांना उत्कृष्ट ग्राहक सेवा कौशल्य, संस्था आणि सामान्य ज्ञान असणे आवश्यक आहे.

मेनू जाणून घेणे

सर्व्हरच्या नोकरीच्या जबाबदारीच्या मुख्य भागावर रेस्टॉरंट मेनू जाणून घेणे आवश्यक आहे. जेवणाचे खोलीचे मजले वर कोणत्याही टेबल घेत करण्यापूर्वी एक रेस्टॉरंट सर्व्हर मेनू माहित पाहिजे

कर्मचारी मॅन्युअल आणि मेन्यू चाचणी नवीन सर्व्हरने मेमरीला जलदपणे मेमरीला पाठवण्यास मदत करते, जसे की मेन्यू टेस्टिंग. काय क्रमवारी काय आहे याबद्दल ग्राहकांना नेहमी शिफारस करावी रेस्टॉरंट मेनू जाणून घेणे चांगले ग्राहक सेवेसाठी केवळ महत्त्वाचे नाही, परंतु हे भोजन अप्सले आणि चेक सरासरी वाढण्यास देखील मदत करू शकते.

सर्व्हर साइड कार्य

रेस्टॉरंट सर्व्हरची सर्वात मोठी कर्तव्ये एक बाजूला काम आहे. साइड कार्य म्हणजे कार्ये जी सर्व्हरच्या शिफ्टच्या दरम्यान किंवा अखेरीस पूर्ण करणे आवश्यक असते. सामान्य बाजूच्या कामामध्ये मिठागरे आणि मिरची शेकर्स, स्टॉसिंग मसाले, नॅपकिन्समध्ये चांदीची कापणी करणे, जेवणाचे खोलीत विरघळणारे किंवा बारकाईने रिकामी करणे, पट्टीसाठी बर्फ आणणे, सॅलड्स आणि मिष्टान्न कूलर साठवणे, विशेष मंडळे अद्ययावत करणे, मेनूमध्ये दाखल करणे, आणि टेबल तंबू आणि मेनू जॅकेट पुसण्यासाठी.

संस्था की आहे

कोणत्याही यशस्वी रेस्टॉरंट सर्व्हरसाठी की विशेष गुणधर्म ही संस्था आहे. दुर्मिळ लंचच्या गर्दीदरम्यान अनेक टेबल स्पर्श करणे सोपे नसते, परंतु आपण ते आवश्यकतेनुसार हाताळले पाहिजे. मदत मागायचे हे जाणून घेणे हे संघटित होण्याचा एक भाग आहे. आपण तण मध्ये स्वत: आढळल्यास, पाणी टेबल वर यजमान विचारण्यास किंवा त्यांना मिष्टान्न मिळविण्यास घाबरू नका. किंवा टेबलमध्ये अतिरिक्त ब्रेड आणण्यासाठी बसबाज (बास्टर) विचारा. ग्राहकांना आनंदी ठेवण्यासाठी जे काही करायला हवे ते करणे हे तुमचे काम आहे.

रेस्टॉरंट सर्व्हर आणि ग्रॅच्युइटी

रेस्टॉरन्ट धोरणावर अवलंबून, घराच्या समोरचा उर्वरित भागांमध्ये 15% बाहेर टाकण्याची परंपरा नेहमीच आहे. एक सामान्य ब्रेकडाउन बारटेडरसाठी पाच टक्के, होस्टवर पाच टक्के आणि bussers साठी पाच टक्के आहे.

सुवर्ण नियम

आपल्या सहकार्यांना कशी वागवावे असे आपण कसे ठरवावे याचे उपचार करणे महत्वाचे आहे कोणीही रेस्टॉरन्ट दिवा सह कार्य करू इच्छित नाही. जरी आपण मोठ्या रोख्यांमध्ये आणत आहात आणि ग्राहक आपल्या सेवेबद्दल उत्सुक आहेत, तरी हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की आपण खूप मोठ्या संघाचा भाग आहात. त्याच्या रेस्टॉरंटला त्याच्या सर्व्हर्स आवश्यक तितकेच त्याच्या कूक आणि डिशवॉशरची आवश्यकता असते मदत मागू न शकणारा किंवा स्वेच्छेने सहकर्मींना मदत करणार नाही असा सर्व्हर खूप लांब जाणार नाही.