केटरिंग रेस्टॉरन्ट विक्री विकतो
अधिक आणि अधिक रेस्टॉरन्ट मालक कॅटरिंगद्वारे व्यवसाय आणण्यासाठी त्यांच्या भोजन कक्षापेक्षा पलीकडे पोहोचत आहेत. अनेक रेस्टॉरन्ट्ससाठी ऑन-प्रिमाइस आणि ऑफ-प्रिमाइस कॅटरिंग दोन्ही मोठ्या प्रमाणात सामान्य झाले आहे. खाजगी जेवणाचे कक्ष आणि मेजवानीच्या सुविधा असलेल्या रेस्टॉरंट्स खाजगी पक्षांच्या कॅटरिंग आणि लग्न, सुट्टी पक्ष आणि व्यवसाय परिषद यासारखे मोठे कार्ये विकू शकतात. प्रीमिअर कॅटरिंग हे रेस्टॉरन्ट इंडस्ट्रीचे आणखी एक क्षेत्र आहे जे वाढते आहे.
अनेक रेस्टॉरंट्स जे ग्राहकांना त्यांचे अन्न आणण्यासाठी ऑफर देण्यास उत्सुक असतात, त्याऐवजी इतर मार्गांपेक्षा. रेस्टॉरन्ट कॅटरिंग म्हणून परिभाषित केले जाऊ शकते:
• ऑन-प्रिमाइस कॅटरिंग - ग्राहक एखाद्या खास पार्टीसाठी किंवा जेवणसाठी रेस्टॉरंटमध्ये येतात
• ऑफ-प्रिमाइस कॅटरिंग - रेस्टॉरंट ग्राहकांना भोजन देतो, एकतर त्यांच्या घरी किंवा इतर ठिकाणी जे अन्नपदार्थ करत नाही.
रेस्टॉरन्ट कॅटरिंगमध्ये समाविष्ट आहे:
• विवाहसोहळा
• वाढदिवस पाळी
• वर्धापन दिन पक्ष
• व्यवसाय सभा
• संमेलने
• लंचन्स
• सुट्टी संमेलन
काही रेस्टॉरंट्स जे मोठ्या कार्यवाहीसाठी आपल्या संपूर्ण आस्थापनावर पैसे देण्यास भाग पाडतात.
रेस्टॉरन्ट केटरिंग मेनू
आपण बनवू इच्छित असल्यास रेस्टॉरंट कॅटरिंग मेनू तितके साधे किंवा विस्तृत असू शकते ठराविक केटरेट फंक्शन्समध्ये एकतर प्लेटयुक्त जेवण, बफेट्स किंवा अन्न केंद्र असतात. फॅट आणि पनीर, झींगा कॉकटेल आणि एन्टीपास्टोसारख्या प्लॅटेटर्स तयार करणे आणि वाहतूक करणे सोपे आहे, आपण ऑफ-प्रीमिसेसेसची आवश्यकता असल्यास
आपल्या रेस्टॉरन्ट कॅटरिंग मेनूमध्ये आपले नेहमीचे जेवणाचे रूम मेनू अधिक लवचिक असावे. आपल्या कॅटरिंग मेनूचा भाग म्हणून आपण फक्त आपल्या जेवण्याच्या कक्षातील मेनूवर सर्व काही देऊ शकत नाही, कारण बर्याच वेळा वापरल्या जाणा-या जेवणात अन्नपदार्थ भरपूर प्रमाणात साठवले जातात. आपल्या कॅटरिंग मेनूची किंमत ठरवताना, आपल्या गृहपाठचा वापर करा.
इतर स्थानिक केटरर्स आणि रेस्टॉरंट्स जे पूर्ण करतात ते catered events साठी शुल्क आकारतात ते शोधा. तसेच आपल्या स्थानिक किरकोळ स्टोअरची तपासणी करा आणि ते पार्टी प्लॅटर आणि जेवणासाठी किती शुल्क घेत आहेत हे शोधा.
रेस्टॉरन्ट केटरिंग फी
विशेषत: मोठ्या पक्षांसाठी रेस्टॉरन्ट केटरिंग, रेस्टॉरंट डायनिंग रुममध्ये विशिष्ट जेवणापेक्षा खूप जास्त वेळ लागतो. आपण परिवहनाचा खर्च समाविष्ट करून कॅटरिंगचा खर्च कव्हर करणे आवश्यक आहे, जेणेकरून आपण फी किंवा दोन टक्क्याच्या नाकाराचा निर्णय घेऊ शकता बर्याच फीस जोडणे टाळा, अन्यथा संभाव्य ग्राहकांना वाटते की आपण निकेल करण्याचा प्रयत्न करीत आहात आणि त्यांना पैसे दिले आहेत. तसेच, आपल्या रूमच्या वापरासाठी आपल्या स्पर्धा शुल्क काय आहेत हे जाणून घ्या. फीमध्ये खालील गोष्टींचा समावेश असू शकतो:
• कक्ष फी
• केक कापून फी
• शुल्क साफ
• डान्स फ्लोअर फी
• बारटेंडर फी
• वितरण शुल्क
याव्यतिरिक्त, जे रेस्टॉरंट पूर्ण करतात ते त्यांच्या फंक्शन रूमच्या वापरासाठी एक वेळ मर्यादा असू शकतात आणि त्या मर्यादेबाहेर एक तासासाठी फी आकारू शकतात. आपण आपल्या नियमित रेस्टॉरन्ट व्यवसायाव्यतिरिक्त रेस्टॉरन्ट केटरिंगची ऑफर निवडल्यास, आपल्याला खात्री आहे की आपल्याला दोन्ही ठिकाणी पुरेसे कर्मचारी आहेत. रेस्टॉरन्ट कर्मचारीवर्गाबद्दल अधिक वाचा . रेस्टॉरन्ट केटरिंग आपल्याला आपली विक्री आणि आपला ग्राहक आधार वाढविण्याची संधी देते. लोक आधीच आपले भोजन आवडतात, तर त्यावर कॅपिटल कसे वापरावे आणि केटरिंग सेवादेखील देऊ नका?
स्वयं कॅटरिंग वि. रेस्टॉरंट केटरिंग
एक रेस्टॉरंट नाही? ठीक आहे. स्वत: ची कॅटरिंग कंपनी सुरू करणे हे अन्न व्यवसायात चांगले आहे. जर आपल्याला स्वयंपाक आणि मनोरंजनासाठी आवडत असेल तर, स्वत: ची खानपान व्यवसाय आपल्यासाठी आदर्श कारकीर्द असू शकतो. स्वयं-केटरिंग व्यवसायाच्या व्यवसायासाठी सुरुवातीची खर्चाची आवश्यकता आहे आणि आपले स्वतःचे रेस्टॉरन्ट उघडताना एक दिवसाच्या दिशेने एक पाऊल असू शकते आपल्या स्वत: च्या स्वयं खानपान कंपनी सुरू सुरू वाचा