रेस्टॉरन्ट केटरिंग प्रश्न

रेस्टॉरन्ट केटरिंग बद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट

आपण आपल्या रेस्टॉरंटच्या भाग तसेच कॅटरिंग सेवांची ऑफर का द्यावी? जर तुम्हाला पुरेसा भाग्यवान असेल तर खासगी जेवणाचे खोलीसाठी जागा असेल किंवा अजून मोठे फंक्शन रूम असेल तर आपण कॅटरिंगचा प्रयत्न करतो. विक्रीला चालना देण्यासाठी हा एक चांगला मार्ग आहे, तो खूप व्यवसाय व्यापतो आणि शब्दांच्या तोंडी जाहिरातींसाठी तो चांगला असतो तसेच, रेस्टॉरंटमध्ये स्वतंत्र केटरर्सपेक्षा अधिक फायदे आहेत, ज्यात अधिक खरेदीची शक्ती, अधिक उपकरणे, आणि त्यांच्या व्यवहारातील अधिक कर्मचारी आहेत.

केटरिंगसाठी कराराची आवश्यकता आहे का?

हे सर्व अवलंबून आहे. हे सर्व लेख लिहायला हरकत नाही, त्यामुळे दोन्ही पक्षांनी केटररची जबाबदारी काय आहे यावर स्पष्ट आहे. शहरातील मोठ्या कार्यालयांमध्ये सहसा ग्राहकांना सहीसाठी अंतिम कागदपत्रे आणि मृत्युपत्र दाखविल्याबद्दल खूप डरावणे, कायदेशीर कागदपत्रे असतील. लहान स्वतंत्र केटरर्सना ठेव चेक पेक्षा अधिक काहीच आवश्यकता नाही.

केटरिंगसाठी कोणत्या प्रकारच्या उपकरणांची मला आवश्यकता आहे?

रेस्टॉरंट्स स्वतंत्र केटरर्सपेक्षा वेगळे आहेत, कारण ते प्लेट्स, चष्मा, फ्लॅटवेअर आणि सर्व्हिंग भांडी यासारख्या खानपानसाठी आवश्यक असणारे उपकरण आहेत. आपण सामान्यतः वाहून नेणे नसल्यास किंवा आपण आपल्या नियमित जेवणाचे कक्ष आणि आपल्या फंक्शन रुम या दोन्ही ठिकाणी पुरेसे नसल्यास, ते कापड भाडे अधिक आर्थिकदृष्ट्या असू शकतात.

आपण कुठल्याही प्रकारचे आघात खाण्याची योजना आखत असाल तरच फेटाळण्याची पद्धत आवश्यक आहे. आपण ऑफ-प्रिमाइस कॅटरिंग देऊ इच्छित असल्यास, आपण एखाद्या कॅंबोमध्ये गुंतवणूक करू शकता, एक उष्णतारोधक वाहक जे प्रवासादरम्यान सुरक्षित तापमानात दोन्ही गरम आणि थंड पदार्थ ठेवते.

मी माझी कॅटरिंग मेनू कशी किंमत द्यावी? माझे भोजन कक्ष मेनू प्रमाणेच असावे?

आपण कॅटरिंग मेनू किंमत आपल्या नियमित रेस्टॉरंट मेनू किंमत समान आहे तथापि, आपण ऑफ-प्रिमाइस कॅटरिंग ऑफर करत असल्यास, आपण परिवहन खर्च चढण्यासाठी किंचित जास्त दर आकारण्याची आवश्यकता आहे. ऑन-साइट कॅटरिंग आपल्या नियमित जेवणाचे खोलीच्या मेनूम्यापेक्षा अधिक चांगले अन्न खर्च करेल कारण आपण मोठ्या प्रमाणात खरेदी करत आहात, ज्यामुळे आपल्या खर्चात घट होते आणि आपल्याकडे आधीपासूनच जेवण्याआधीच जेवलेले जेवलेले जेवण आहे.

मी माझ्या कॅटरिंग सेवांची जाहिरात कोठे करावी?

पारंपारिक जाहिरात स्वस्त नाही, परंतु नवीन व्यवसायांसाठी आवश्यक आहे. वृत्तपत्रे, टीव्ही, रेडिओ आणि पीले पृष्ठे यासारख्या जुन्या स्टँडबायच्या जाहिरातींसह, विशेष प्रसंगांचा लाभ घ्या, जसे की विवाहचा हंगाम किंवा सुट्टी. आपल्या स्थानिक पेपरशी संपर्क साधा आणि विशेष लग्न फ्लायर किंवा सुट्टीच्या प्रमोशनबद्दल चौकशी करा.

आपण विवाहसोहळा पूर्ण करण्यासाठी योजना असल्यास, नंतर आपण वधू खात्री खात्री आहे जेथे जाहिरात करू इच्छित. विवाहोत्सव शो प्रदर्शनातील एक बूथ जनतेला आपल्या कॅटरिंग सेवांबद्दल माहिती मिळविण्याचा एक चांगला मार्ग आहे.

आपण आपल्या खानपान सेवा तक्ता तंबू किंवा मेनूच्या अंतर्भागात आकर्षकपणे जाहिरात करू शकता. आपल्याला जोडण्याची आवश्यकता आहे हे एक साधी नोट आहे जे आपण खानपान सेवा देत आहात. प्रवेशमार्गाच्या खानपान मेन्यूस, प्रवेशद्वारजवळ किंवा दुसर्या प्रमुख ठिकाणाजवळ ठेवलेल्या, संरक्षकांना त्यांच्याबरोबर एक घर घेण्यास प्रोत्साहित करेल, नंतर पाहण्यासाठी.

मी कक्ष फी, किंवा इतर खाद्य फी, व्यतिरिक्त अन्न आकार पाहिजे?

ते अवघड असू शकते. आपण फंक्शनची किंमत कव्हर करण्यासाठी पुरेसा पैसा कमवू इच्छित असल्यास आणि नफा साफ करा तथापि, आपण उच्च मूल्य असलेल्या मेनूसह संभाव्य ग्राहकांना घाबरवण्याची इच्छा नाही. बर्याच रेस्टॉरंट्समध्ये अतिरिक्त शुल्कांसह कमी दराने शुल्क आकारले जाते, जसे की रूम फी, केक कापण्याची फी किंवा बारटेन्डर फी.

शुल्क आकारणे किंवा नाही हे आपल्या मेनू किमतींवर, तसेच आपल्या ग्राहकांच्या वर अवलंबून आहे. अधिक शहरी भागातील, जेथे लोकांना कटीबद्ध इव्हेंटवर खर्च करण्यासाठी जास्त पैसा असतो, तिथे आपण फी मिळवू शकता, तर ग्रामीण भागात असताना आपण कदाचित सक्षम होऊ शकत नाही.

मी माझे कर्मचारी किती द्यावे?

किमान वेतन (कारण हा कायदा आहे). काही केटरस फ्लॅट तासाचा दर देतात, तर इतर ग्राहकांना ग्रॅच्युइटी देतात आणि त्यांच्या कर्मचार्यांना पैसे देतात. आपण सक्षम कर्मचारी राहू इच्छित असल्यास, ते जेवण कक्ष शिफ्ट पेक्षा एक catered फंक्शन काम करताना तो किमतीची तो किमतीची करणे एक चांगली कल्पना आहे, ते अधिक पैसे कम होईल जेथे. 15% -20% ग्रॅच्युइटी चार्ज करणे हे सर्वाधिक प्रशिक्षित कार्यक्रमांसाठी सामान्य श्रेणी आहे.

एखादे प्रसंगानंतर अन्न वाया गेला असल्यास, कोण ठेवेल - रेस्टॉरन्ट किंवा ग्राहक?

प्रथम, उरलेली साठवणंविषयी काही विशिष्ट नियम आहेत का ते पाहण्यासाठी आपले स्थानिक आरोग्य कोड तपासा.

कोणत्याही आरोग्य कोड वगळता, निवड आपल्यावर अवलंबून आहे. सर्वसाधारणपणे, बॅकअपच्या रूपात, अधिक कॅटर आवश्यकतेपेक्षा 5% -10% अधिक अन्न तयार करेल. ग्राहकाने त्या अतिरीक्त अन्नाचा भरणा केला नाही आणि तो त्यासाठी पात्र नाही. तथापि, एक दोन 100 अतिथी आणि फक्त 75 शो साठी देते म्हणू सद्भावना चे हावभाव त्यांना त्यांना दिलेला अन्न देण्याचे आहे. तथापि, बरेच रेस्टॉरंट रेस्टॉरन्टमध्ये वापरण्यासाठी ते ठेवेल. सर्वात महत्वाचा घटक म्हणजे पक्ष आधी ग्राहकांना सांगणे, अतिरिक्त अन्न काय होते