रेस्टॉरन्ट कॅश फ्लो समजून घेणे

रोख प्रवाह बद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट

एक रेस्टॉरंट मालकीचे सर्वात महत्वाचे भागांपैकी एक, किंवा त्यादृष्टीने लहान व्यवसाय, आपली रोख प्रवाह समजून आहे सरळ ठेवा, रोख प्रवाह म्हणजे रोजच्या, साप्ताहिक व मासिक आधारावर आपल्या व्यवसायातून बाहेर जात असलेल्या रोख रकमेच्या विरूद्ध रोख रक्कम. आपण रेस्टॉरंट वित्तीय या मूलभूत संकल्पना समजत नसल्यास, आपण स्वत: ला मोठ्या आर्थिक जोखमीवर ठेवले.

रोख आउट विरूद्ध रोख

आपल्या रोख प्रवाहाचा विचार करण्यासाठी, आपण सध्या कोणत्या गोष्टींवर अवलंबून आहात ते प्रथम लक्षात घेतले पाहिजे, आठवड्यासाठी म्हणा.

मग काय बिले येत आहेत मध्ये आकृती, भाडे किंवा बँक कर्ज सारखे मग आमच्या अंदाजित विक्री सह त्या आकृती तुलना आगामी विक्रीचा अंदाज लावण्यासाठी आपणास अद्ययावत दैनिक व्यवसायाचे पुनरावलोकन करणे आवश्यक आहे .

पुरवठादारांकडून क्रेडिटवर विसंबून राहू नका

सर्वात जास्त अन्न पुरवठादार स्थापन केलेल्या रेस्टॉरंट्सची एक विशिष्ट रक्कम क्रेडिट देतात, जी एक डॉलरच्या रकमेपर्यंत एका वेळेच्या रकमेपर्यंत असू शकते. उदाहरणार्थ, सोमवारी तुम्हाला डिलीवरी मिळू शकेल आणि पुढील आठवड्यापर्यंत त्याच्यासाठी पैसे भरावे लागणार नाहीत. जेव्हा आपल्याकडे मोठ्या कॅटरिंग फंक्शन येत असेल आणि त्यासाठी पैसे मिळण्यापूर्वी तुम्हाला अन्न विकत घ्यावे लागते तेव्हा हे अगदी सुलभ आहे. तथापि, ते पोहचताच डिलिवरीच्या स्वरुपात पैसे न देण्याची सवय न करण्याचा प्रयत्न करा. आणि तात्काळ देयकांकरता आपल्या पुरवठादारांकडून कोणत्याही प्रकारचे सवलत तपासा. काही कंपन्या डिलिव्हरीवर किंवा डिलिव्हरीच्या आठवड्यात 5% सूट देतात (किंवा तत्सम काहीतरी). आपल्या रेस्टॉरंटमधील पैसे वाचण्यास मदत करेल अशी कोणतीही गोष्ट म्हणजे एक चांगला सौदा आहे.

आणीबाणी रोख साठवा ठेवा

घराचे मालक होणे प्रमाणे, रेस्टॉरंटमध्ये अनेक अनपेक्षित खर्च असतात ब्रोकन किचन उपकरणे, उदाहरणार्थ, आपल्याला सुधारण्यासाठी किंवा पुनर्स्थित करण्यासाठी शेकडो किंवा हजारो डॉलर देखील खर्च करू शकतात. या समस्यांसाठी रोख रक्कम ठेवा.

रोख प्रवाह उच्च ठेवण्यासाठी इन्व्हेंटरी कमी ठेवा

धीमे शनिवार-रविवारची चांदीची अस्तर अशी आहे की आपल्याला इन्व्हेंटरीवर खूप पैसे खर्च करण्याची गरज नाही.

जर आपण नियमितपणे सातत्याने अन्न आणि मद्यपान घेत असाल तर प्रत्येक आठवड्यात (आपल्या विक्रेत्यासाठी चांगले, आपल्या रेस्टॉरंटसाठी चांगले नाही) आपले ऑर्डर कमी केल्यास तुमचे रोख प्रवाह अधिक वाढू शकेल. जर आपल्या चाल-इन किंवा कोरडा-स्टोरेजमध्ये खूप अतिरिक्त माहिती मिळाली असेल तर ती पुढे चालत नाही, आपल्या रेस्टॉरंट मेनूमध्ये अपडेट करण्याची वेळ असू शकते.

ग्राहक ठेवींशी सावध रहा

आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये कोणत्याही प्रकारचे ऑफ -प्रिमाइस कॅटरिंग असल्यास , आपण तारखे ठेवण्यासाठी एक ठेव घ्यावी. आपल्या रेस्टॉरंट कॅटरिंग पॉलिसीवर अवलंबून, ठेवीसाठी आपल्याला 10% ते 50% दरम्यान कुठेही आवश्यक असेल. जर काम काही महिने किंवा वर्षापर्यंत असूच शकत असेल, तर हे लक्षात ठेवा की आपल्याला त्या पैशाने अन्न आणि मद्य खरेदी करण्यासाठी कार्यक्रमात घेण्याची आवश्यकता आहे. आणि जर ग्राहकाने फंक्शनच्या आधी चांगली सुधारणा केली तर तुम्हाला ठेवीचा काही भाग परत करावा लागेल.

रेस्टॉरन्ट व्यवसायाला तपशीलवार माहितीसाठी, ग्राहक सेवेपासून ते स्वयंपाकघरातील अन्न सोडून जाणे आवश्यक आहे. हे आपल्या बजेटसाठी एक तीव्र डोळा आवश्यक आहे आपण पेनीजला डॉलर्स मिळविण्याकरिता जाऊ नयेत तर, आपण नेहमी किती पैसे मिळवाल आणि किती वेळा बाहेर जात आहे हे नेहमी माहित असणे आवश्यक आहे