आपल्या रेस्टॉरन्टसाठी रेफ्रिजरेटर, कूलर, फ्रीजर
रेस्टॉरन्ट रेफ्रिजरेशन खरेदी
एक रेस्टॉरंट उघडण्याच्या सर्वात मोठ्या पायऱ्यांची एक योग्य प्रकारची व्यावसायिक स्वयंपाकघर साधने विकत आहे.
आपण कोणत्याही रेस्टॉरंट रेफ्रिजरेशनची खरेदी करण्यापूर्वी, आपल्याला कोणत्या प्रकारच्या कूलर आणि फ्रीजरची आवश्यकता आहे हे ठरविण्याची आवश्यकता आहे. आपण रेस्टॉरन्ट रेफ्रिजरेशनसाठी जे खरेदी करता ते आपल्या रेस्टॉरन्ट संकल्पना आणि आकार सर्वात मोठे घटक असतील. आपल्या रेस्टॉरन्ट डिझाइनमध्ये आपल्याकडे मर्यादित जागा असल्यास, एक मोठी वॉच-इन रेफ्रिजरेटर कदाचित कार्य करणार नाही. जर आपला मेनू बरेच फ्रोजनयुक्त खाद्यपदार्थांवर आधारित असेल तर, जसे की फ्राई, चिकन पंख आणि कांदा रिंग यासारख्या पब ग्रबमध्ये आपल्याला भरपूर फ्रीजरची आवश्यकता असेल. आपल्या खाद्य वितरकांच्या वितरण वेळापत्रकामुळे आपल्याला रेस्टॉरंट रेफ्रिजरेशनसाठी काय आवश्यक आहे यावर देखील परिणाम होईल. जे रेस्टॉरंट्स ताजी मांस, समुद्री खाद्य आणि उत्पादनांच्या रोजच्या प्राप्ती करतात त्यांना रेस्टॉरंट्सची आवश्यकता नसते कारण त्यांना दर आठवड्याला एक किंवा दोनदा डिलिव्हरी मिळते.
रेस्टॉरन्ट रेफ्रिजरेशनचे प्रकार
- पोहोच-इन कूलर सामान्यतः रेस्टॉरन्टच्या स्वयंपाकघर आणि बार भागात आढळतात, जरी ते प्रतीक्षा स्टेशन मध्ये असू शकतात. एक प्रवेश-इन, कारण हे नाव सुचवते, जमिनीवर कमीत कमी दोन किंवा तीन दरवाजे असतात आणि कर्मचा-यांना आयटम शोधण्यासाठी ते पोहचतात. रिक्शा-इन उत्कृष्टरीत्या चांगले काम करतात जर ते स्वयंपाक आणि इतर सर्व उष्णतेपासून वेगळे असतात. हे सुरक्षित होल्डिंग तापमानात पोचपावतीमध्ये ठेवलेले अन्न ठेवण्यास मदत करेल.
- रेफ्रिजेशन ड्रॉर बर्याचदा माशांचे ओळी म्हणून संदर्भित केले जाते, ज्यात प्रति रेफ्रिजरेशन सोडती लहान रेस्टॉरन्ट किचनसाठी आदर्श आहेत. ते थेट एका स्वयंपाक लाईनमध्ये स्थापित करण्यासाठी डिझाइन केले आहेत आणि ग्रिल किंवा सॉट स्टेशनसाठी सीफूड, कुक्कुट किंवा मांस ठेवू शकतात.
- चालणे इन थंडर वॉक-इन कूलर्स लहान खोलीचे आकार असू शकतात किंवा लिव्हिंग रूमच्या रूपात मोठे असू शकतात. मोठे-मोठे उत्पादक बॉक्स, अन्नची बादल्या, चीजची अवरोध आणि मोठ्या, मोठ्या आणि नाशवंत अशा कोणत्याही गोष्टीसाठी चाला-इन्स चांगला आहे. वॉय-इनमध्ये फूड ग्रेड शेल्फ, वॉल आवरण आणि फर्श वापरणे आवश्यक आहे रेस्टॉरंट वॉच-इन कूलरशी संबंधित आपल्या राज्याच्या आरोग्य कोडसाठी आपल्या स्थानिक आरोग्य विभागाशी संपर्क साधा.
- रेस्टॉरन्ट फ्रीजर कूलर्स प्रमाणे, रेस्टॉरंट फ्रीझर एकतर पोहोच-इन्स किंवा चाला-इन असू शकतात. हे लक्षात ठेवणे चांगले आहे की रेस्टॉरन्ट फ्रीझर बर्फ साठवून ठेवण्याची किंवा तयार करण्याची जागा नाही. त्याऐवजी, या कामासाठी बर्फ मशीनमध्ये गुंतवणूक करा. आइस मशीन नवीन, वापरल्या किंवा लीज्डच्या
- रेस्टॉरन्ट बार रेफ्रिजेशन - बार साठी कूलर कमी मुले म्हणून ओळखले जातात (जमिनीवर कमी) किंवा उच्च मुले (कमर पातळी). व्हाईट व ब्लश वाइन, बाटलीबर्ड बीयर, बार मिक्स आणि इतर कोणत्याही बाटलीतल्या किंवा कॅन केलेला मद्य पट्टी बार कूलरमध्ये साठवले जातात. बिअर केएजीसाठी एक वेगळा वाटर-इन रेफ्रिजरेटरची आवश्यकता असू शकते, किंवा स्पेस परमिट लावल्यास आपण ते आपल्या रेस्टॉरन्ट किचन वॉक-इनमध्ये ठेवू शकता.
रेस्टॉरंटमध्ये बर्याच प्रकारचे रेस्टॉरंट उपलब्ध आहेत. आपल्या व्यावसायिक स्वयंपाकघर किंवा बार क्षेत्रास उत्कृष्ट फिट करण्यासाठी योग्य किंवा फ्रीजर निवडणे महत्वाचे आहे. एक बोनस - हलक्या वापरलेल्या व्यावसायिक रेफ्रिजरेशनमुळे खरेदीची सुरुवात होणारी भांडवली रक्कम डील करेल.