आपण ज्या प्रकारचा रेस्टॉरन्ट आपण उघडण्यास इच्छुक आहात ते ठरविल्यानंतरही, आपल्याला याची खात्री करणे आवश्यक आहे की त्यासाठी बाजार आहे (आपला ग्राहक कोण आहे हे जाणून घ्या), ही संकल्पना आपल्या बजेटमध्ये आहे आणि आपण योग्य स्थान.
एखादे रेस्टॉरंट घेणे आपल्यासाठी योग्य आहे का हे ठरवा
भोजनाची परिश्रम करणे कठीण असते. हे मजेदार आणि मजेदार वाटू शकते, परंतु हे सर्व हार्ड काम करण्यासाठी खाली उकडते. अन्न व्यवसायात कोणालाही विचारा, आणि ते आपल्याला त्यात घालवलेल्या बर्याच तासांबद्दल सांगतील. एका रेस्टॉरंटमध्ये चालणा-या सर्व विविध नोकर्या समजून घेणे महत्वाचे आहे. बहीखाणे पासून, पीआर करण्यासाठी स्वयंपाक करण्यासाठी, मालक म्हणून आपण हे सर्व जबाबदार आहेत
रेस्टॉरन्ट संकल्पना निश्चित करा
आपण कोणत्या प्रकारचे रेस्टॉरन्ट उघडू इच्छिता ते ठरवणे विविध गोष्टींवर अवलंबून असेल. बर्याचदा जे लोक स्वतःचे रेस्टॉरन्ट उघडू इच्छितात त्यांना जेवणासाठी जेवणाची सेवा द्यावयाची असते, वातावरणात ते आतमध्ये आरामदायी वाटत असतात.
इतर लोक फ्रेंचायजींग मध्ये स्वारस्य आहे. रेस्टॉरंट फ्रँचाइझी अनेक लाभ देतात ज्यात तत्त्वे नाव ओळख आणि अंगभूत विपणन समाविष्ट आहे. तथापि, अनेक रेस्टॉरंट फ्रँचाइझी स्वस्त नाहीत आणि मालकांनी कडक नियमांचे पालन करण्यास तयार असणे आवश्यक आहे.
- एक फ्रॅन्चायझी कशी बनवावी
- रेस्टॉरन्टचे प्रकार
आपल्या रेस्टॉरंटसाठी एक स्थान निवडा
स्थान कोणत्याही रेस्टॉरंटच्या यशासाठी महत्त्वाचे आहे. तेथे परिपूर्ण रेस्टॉरन्ट स्थान शोधत असताना विचारात घेण्यासाठी अनेक कारणे आहेत ज्यात लोकसंख्या आधार, स्थानिक रोजगाराची आकडेवारी आणि प्रवेश समाविष्ट आहे. एकदा आपल्याला योग्य स्थान मिळाले की आपल्याला आपल्या रेस्टॉरन्टसाठी शक्य तितका सर्वोत्तम भाडेपट्टय़ात वाटाघाटी करण्याची आवश्यकता आहे.
आपले ग्राहक कोण आहेत हे जाणून घ्या
बेबी बूमर ह्यात हजार वर्षापेक्षा वेगळ्या भोजनांची निवड करतात. एकेरी किंवा रिक्त-उपनगरांपेक्षा लहान मुलांच्या पालकांची वेगवेगळी आवश्यकता असते. आपण रेस्टॉरन्ट सुरू करण्यास तयार झाल्यास, आपले कोर ग्राहक कोण आहेत हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे (किंवा आपण त्यांना कसे ठेवायचे आहे). आपल्या भागात लोकसंख्या पातळी शोधणे आपल्याला महत्वाची लोकसंख्याशास्त्र माहिती देईल ज्यामुळे आपल्या रेस्टॉरन्टच्या तळ ओळवर प्रभाव होऊ शकतो. गृहनिर्माण मूल्य, सरासरी घरगुती मिळकत, सरासरी वय यासारख्या गोष्टी आपल्याला आपल्या संभाव्य ग्राहकांबद्दल चांगले संकेत देते. एकदा आपल्याकडे ती माहिती आहे की आपण त्या क्षेत्रातील सध्याच्या रेस्टॉरंट्ससह आणि मतभेद करू शकता.
एक व्यवसाय योजना लिहा
बँकेस आपल्या मुलाखतीची तयारी करण्यासाठी, आपल्याला आपले गृहपाठ करण्याची आवश्यकता आहे.
आपल्या रेस्टॉरंटची रूपरेषा आणि आपण तो फायदेशीर कसा बनवायचा ते व्यवसाय योजना तयार करत असेल तर, आपण कोणत्या व्यवसायाबद्दल बोलत आहात हे कर्जे अधिकारी दर्शवेल. तसेच आपण वैयक्तिक उत्पन्नाच्या स्टेटमेन्ट , कर परतावा आणि इतर कोणत्याही बँकेस आपल्याला आवश्यक असलेल्या सर्व आवश्यक कागदपत्रांसह बँकेमध्ये पोहचल्याची खात्री करुन घ्या.
अचूक रेस्टॉरंटचे नाव निवडा
रेस्टॉरन्ट नावे एक थीम (मेक्सिकन, चीनी, कॉन्टिनेन्टल), स्थान दर्शवू शकते किंवा फक्त शब्दांवर एक नाटक असू शकते. विचार करणे महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे ग्राहकांवर ती छाप सोडेल. लक्षात ठेवा आणि शब्दलेखन करण्यासाठी ग्राहकांना सोपे असलेले एक नाव निवडा. ऑनलाइन किंवा यलो पेजेसमध्ये रेस्टॉरंट शोधण्यात सक्षम नसावे यापेक्षा अधिक निराशाजनक काही नाही कारण आपण ती योग्यरित्या टाइप करीत नाही
मेनू लिहा
आपला मेनू आपल्या रेस्टॉरंटचा एक मोठा भाग आहे. कारण आपले ग्राहक परत येतच राहतात. त्यांना अन्न आवडते. लेआउट आणि डिझाइन मेनूवर सूचीबद्ध केल्याप्रमाणेच महत्त्वाचे आहे. हौशी रूपाने शोध घेणार्या मेनु डिझाइनपासून जसे की क्लिप आर्ट किंवा फोटोकॉपीड हस्तलेखन टाळा. शेवटी, मेन्यूची किंमत कशी आहे हे जाणून घेणे आपल्या नफ्यावर मार्जिन वाढविण्यास मदत करेल, जे आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये गुंतविण्याकरिता आपल्याला अधिक पैसे देईल.
कर्मचारी आपले रेस्टॉरन्ट
कोणत्याही नवीन रेस्टॉरन्टसाठी योग्य कर्मचारी नियुक्त करणे महत्वाचे आहे. वाईट सेवांसह चांगले खाद्यपदार्थाने त्याचे जास्त अपील केल्यास घराच्या मागील भागाची मूळ कर्मचारी भूमिका आणि घराची पुढील भूमिका जाणून घेण्यासाठी आपल्याला नोकरीसाठी सर्वोत्तम उमेदवार निवडण्यास मदत होईल. महत्त्वाच्या पदांवर अनुभव, जसे की मुख्य शिजविणे, जेवणाचे खोली व्यवस्थापक आणि बारटेंडर.
- हाऊस फ्रंट ऑफ हाऊस
- घराच्या पोझिशन्सच्या मागे
- पाच नियम प्रत्येक रेस्टॉरंट मालक माहित पाहिजे
आपल्या रेस्टॉरन्टसाठी उपकरण खरेदी करा
आपल्या रेस्टॉरन्ट स्वयंपाकघर , जेवणाचे कक्ष आणि बार आउटलेट आपल्या प्रारंभिक बजेटचा सर्वात मोठा भाग आहे. वापरात असलेल्या उपकरणे आणि भाडेतत्त्वावर दिलेल्या उपकरणे यांच्या सौदासाठीच्या व्यवहारांसाठी खरेदी करा. तसेच गरजा समजून घेणे. अनावश्यक फर्निचर आणि उपकरणे खरेदी करण्याचे धोके टाळण्यासाठी महत्वाचे हवे असते, जे तुम्हाला अर्थसंकल्पापर्यंत वाढवू शकतात. मूलतत्त्वांपासून प्रारंभ करा आणि एकदा आपल्याकडे जे काही असतील ते एकदा तुम्ही काही अतिरिक्त घेऊ शकता.