इतर जलद आणि येत आहेत, तर जलद अननुभवी आणि अन्न ट्रक सारख्या
आपली स्पर्धा काय आहे?
आधीच आपल्या क्षेत्रात तीन बारबेक्यू रेस्टॉरंट्स आहेत? तो खरोखर चौथ्या गरज आहे? आणि तसे असल्यास, आपण भिन्न कसे व्हाल? क्षेत्रातील इतर रेस्टॉरंट्स नापसंत करणे डिसमिस करणे सोपे होऊ शकते; कदाचित आपण असे करू शकता असे वाटते (आणि कदाचित आपण हे करू शकता) परंतु तरीही त्यांचे मेनू, किंमती आणि त्यांचे प्रेक्षक यांचा अभ्यास करणे एक चांगली कल्पना आहे अखेर, त्यांचे प्रेक्षक म्हणजे आपण कोणाच्या मागे जात आहात. स्पर्धा कोणत्याही अर्थाने वाईट गोष्ट नाही. परिसर, शहरे आणि शहरे यातून बाहेर पडण्यासाठी येतो तेव्हा विविध पर्याय निवडण्यासाठी हे चांगले आहे. हे रेस्टॉरंट्सला त्यांच्या उत्कृष्ट सर्व वेळापुरतेच ताकद देते.
आपले प्रेक्षक कोण आहेत?
आपली लोकसंख्या कोण आहे? ग्राहक म्हणून आपण कोणाला कल्पना केली? लहान मुलांसह कुटुंब? महाविद्यालयीन विद्यार्थी? तरुण एकच व्यावसायिक? भिन्न रेस्टॉरन्ट संकल्पना विविध प्रकारच्या लोकांना आकर्षित करतात
हिप मिलेनियल ऑफिसच्या गर्दीसाठी एक मेनू तयार करणे आपण कुटुंबांवर लक्ष केंद्रित करत असल्यास पेक्षा भिन्न दिसेल.
आपले बजेट काय आहे?
आपण कोणत्या प्रकारचे रेस्टॉरंट संकल्पना निवडता ते कशाही प्रकारे ठरवू शकते. सुरुवातीच्या भांडवलासाठी आपल्याजवळ किती पैसे आहेत ते आतापर्यंतच जाऊ शकतात. उदाहरणार्थ, आपल्यापैकी एक रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी तयार होणे, आम्ही एक प्रामाणिक लाकडाची पिझ्झा ओव्हन लावण्याचा प्रयत्न केला होता आणि आमच्या रेस्टॉरंट संकल्पनेचा तो फोकस होता.
पण त्याची उभारणी आणि स्थापित करणे आणि इमारतीत आवश्यक सुधारणा करणे (हे एक पारंपारिक व्यावसायिक ओव्हन पेक्षा जास्त जड आहे आणि ओव्हनच्या सहाय्याने मजकुरासाठी विशेष ब्रेसेस असणे आवश्यक होते) आम्हाला बजेटवर जाण्याचा मार्ग होता असता. त्याऐवजी आम्ही एक नियमित पिझ्झा ओव्हन निवडला आणि आमच्या फोकस इतरांकडे वळलो.
आपले स्थान कशासारखे दिसत आहे?
जर आपल्याकडे एखादे स्थान निवडले असेल तर ते आपण निवडलेल्या रेस्टॉरन्ट संकल्पनावर प्रभाव टाकू शकते. उदाहरणार्थ, कदाचित आपणास समुद्र किनाऱ्यावर बाहेर पडावे लागते आणि म्हणूनच, ताजे समुद्री खाद्यपदार्थ हे नैसर्गिक ठरेल.
रेस्टॉरंट फ्रेशचा सर्वोत्तम पर्याय आहे का?
फ्रँचाइजीजमध्ये खूप भरीव कामगिरी आहे: तत्काळ नाव ओळख, तयार केलेल्या मेनू, घनता यश दर. ते महाग असू शकतात मॅकडोनाल्ड्स फ्रैंचाइजची किंमत जवळजवळ 300,000 डॉलर इतकी असते. टॅको बेलला प्रचंड तफावत आहे $ 1.2 दशलक्ष, किमान! आपण रेस्टॉरन्ट खरेदी करण्याबद्दल अधिक जाणून घेऊ इच्छित असल्यास, हा लेख पहा, सर्वाधिक लोकप्रिय खाद्य फ्रॅन्चायझी आणि तज्ञ डॉन डस्झकोव्स्की यांनी किती खर्च केला ते पहा.
मी सध्याचे अन्नपदार्थ (किंवा अधिक खोटे होण्यासाठी), भोजनाच्या कोणत्याही प्रकारचे रेस्टॉरन्ट संकल्पना तयार करण्याबद्दल सावधगिरी बाळगते. ट्रेन्डस, फॅशन प्रमाणे, ये आणि चला निकीच्या गोष्टींचा विचार करा, जेव्हा कॉफी हाऊस सर्व संतापाने होते.
स्टारबक्स आणि डंकिन 'डोनट्सने कॉफीच्या समोर आणि केंद्राला मुख्य संकल्पना म्हणून ठेवण्याचे काम केले आहे, तर इतर काही आहेत. अन्न ट्रेंडचे स्पॉटर्टिंग आणि आपल्या रेस्टॉरन्ट संकल्पनासाठी कसे कार्य करावे याबद्दल अधिक वाचा
शेवटी, आपण ज्या प्रकारचे रेस्टॉरंट उघडण्याचे निवडले आहे ते आपल्या व्यक्तिमत्त्वावर आणि क्षमतेवर अवलंबून असेल. आपण जर सृजनशील असाल आणि लोकांना आणि अन्नपदार्थांसह आणि चांगले काम करु इच्छित असाल तर गोष्टी तयार करा - आपल्याला कदाचित सर्व प्रकारचे नियम आणि नियमांसह येत असलेल्या बर्गर फ्रॅन्चायझीची आवश्यकता नाही. आपण टेलेक्लॉड्स असलेल्या ठिकाणी खाण्याची आवडत नसल्यास, एक उत्कृष्ट जेवणाचे रेस्टॉरंट सर्वोत्तम पर्याय नसू शकतात. आपण कॅफे किंवा डिनरच्या छोट्या, मैत्रीपूर्ण वातावरणाची आवडत असल्यास कदाचित त्याभोवती एक अद्वितीय संकल्पना तयार करा. आपण एखाद्या नवीन रेस्टॉरन्टला व्यवसायिक गुंतवणुकीच्या रूपाने उघडताना पाहत असाल तर, आपण एखाद्या फ्रॅंचायझीचा विचार करू शकता, जे नाव ओळखणे आणि यशस्वीपणे यश प्राप्त होते.
एका स्वतंत्र रेस्टॉरंटचे उद्घाटन केल्याने आपल्याला संपूर्ण सृजनशील स्वातंत्र्य प्राप्त होते हे देखील न तपासलेले आहे - आपल्याला खात्री नसेल की आपण आपला रेस्टॉरन्ट कॉन्टॅक्ट काम करेपर्यंत हे कार्य करीत नाही.
एक नवीन रेस्टॉरंट नियोजन उत्साही आहे (आणि थोडा धडकी भरवणारा असू शकतो). स्थानिक लोकसंख्याशास्त्रामध्ये संशोधन करून आणि संपूर्ण व्यवसाय योजना संकलित करून आपण यशस्वी रेस्टॉरंटसाठी एक मजबूत पाया घालू शकता.