प्रतीक्षा केंद्र

रेस्टॉरंटचे वेगवेगळे प्रकार थांबा

प्रतीक्षा स्टेशन हे एक व्यस्त जेवणाचे कक्ष, बार, किंवा पॅटिओचे मज्जातंतू केंद्र आहे. प्रत्येक शिफ्टमध्ये सहजतेने चालविण्यासाठी सर्वसाधारण सोयीस्कर प्रतीक्षा स्टेशन आवश्यक आहे. प्रत्येक शिफ्ट आधी प्रत्येक स्टेशनची तपासणी केली पाहिजे, ती पूर्णतः साठवून ठेवली आहे हे सुनिश्चित करण्यासाठी. प्रत्येक पाळीनंतर, प्रतीक्षास्थानाला त्यांच्या बाजूच्या नोकर्या म्हणून भाग पाडणे आवश्यक आहे. जेवणाचे खोली / बार / पॅटीओ प्रतीक्षास्थळ नियमितपणे साठवून, सर्व सुखसोयी चालवतात, उत्तम ग्राहक सेवा देतात

कॉफी मॅग्ज किंवा टेकआउट कंटेनर शोधत असताना ते चालत नसल्यास कर्मचार्यांना फळाळ येण्याची शक्यता कमी असते.

एक रेस्टॉरन्ट प्रतीक्षा स्टेशन कसे स्टॉक करावे

प्रत्येक रेस्टॉरंट थोडे भिन्न आहे आणि त्याच्या आकार आणि संकल्पनेवर अवलंबून वेगवेगळ्या प्रकारची प्रतीक्षा केंद्रांची आवश्यकता आहे. खाली सूचीबद्ध काही प्रतीक्षा केंद्र एका क्षेत्रात एकत्र केले जाऊ शकतात. किंवा एखादे स्टेशन स्वयंपाकघरातील एक भाग असू शकते जसे की मिठाई, सूप, किंवा सॅलड स्टेशन. जर रेस्टॉरंटमध्ये जेवणाचे खोली खरोखरच लहान असेल तर, स्वयंपाकघर कर्मचारी या गोष्टींचा ताबा असू शकतात.

• कॉफी स्टेशन कोफ़ीमेकर: कॉफीची भांडी, कॉफी आणि डिकॅफची पॅकेजेस, फिल्टर, कॉफी मग, चहाच्या पिशव्या, चहाचे कोळशाचे गोळे, चमचे, रस्सा, साखर, चमचे
• पोहोच-इन कूलर किंवा रेफ्रिजरेटर स्टेशन: दूध, मलई, अर्धा आणि अर्धा, लोणी, व्हेप क्रीम, सलाड ड्रेसिंग्स, चॉकलेट सॉस आणि इतर गोड टॉपर्स, मिष्टान्न गार्निशांसाठी चिरलेली फळ. तो मिठाईचा समावेश असू शकतो किंवा त्यात नसतो.
• सोडा स्टेशन: हे सर्व बार किंवा एक स्टेशने स्वतः एकत्र केले जाऊ शकते. चष्मा, मुलांचे कप, पेंढ्या, स्कॉप, कॉकटेल नॅपकिन्स, कोस्टर्स, फळ गारिशंससह आइस बिन. एक बर्फ चहा मशीन देखील समाविष्ट करू शकता.

• सॅलड स्टेशन: प्रतीक्षास्तंभ आपल्या स्वत: च्या सॅलड्स तयार करण्याच्या चार्जिंगवर असल्यास, आपल्याजवळ सॅलड प्लेट्स, तेल आणि व्हिनेगर क्रूट, सलाड ड्रेसिंग, लेटिष क्रिस्पर, सलाड ड्रेसिंग असे एक नियुक्त केलेले सलाड स्टेशन असू शकते.
• सूप स्टेशनः सूप केटल्स किंवा स्टीम टेबल, सूप कप आणि कटोरे, सूपचे चमचे, फटाके, सुक्या किंवा ताजे सुशोभित करणे.

• डेझर्ट स्टेशन: प्लेट्स, मिष्टान्न फॉर्क्स, व्हीप्ड क्रीम आणि इतर मसाले, गार्निश, अतिरिक्त नॅपकिन्स, आइस्क्रीम.

बार स्टेशन

सहसा बारटेन्डर बार बारकोडीची काळजी घेतो, चिरलेला फळ, नॅपकिन्स, फडके, कोस्टर अशा गोष्टींवर लक्ष ठेवतो. जर जेवणाची सेवा बारमध्ये दिली जात असेल तर मेनु आणि चांदीची रचना प्रत्येक शिफ्टमध्ये साठवायला हवी.

आउटडोअर पॅट्ओ प्रतीक्षा स्टेशन

आपले रेस्टॉरन्ट बाहेर जेवणाचे बाहेर वाटते उबदार हवामानात (किंवा आपण दक्षिणेला असल्यास वर्षभर), हे सुनिश्चित करा की आडवा पोसण्यासाठी आपण प्रतीक्षा स्टेशन सोयीस्कर आहात.

द्रुत आणि कार्यक्षम सेवेसाठी एक चांगले ठेवलेले प्रतीक्षा स्थान आवश्यक आहे हे सर्व स्टेशन आपल्या रेस्टॉरंट आणि स्पेसच्या लेआउटवर अवलंबून असतात. जर तुम्ही एका लहान जागेत काम करीत असाल तर तुम्हाला या स्टेशनला एका केंद्रीय हबमध्ये एकत्र करणे आवश्यक आहे. प्रतिक्षा स्टेशन चेकलिस्ट तयार करा जेणेकरुन आपल्याला आपले प्रतीक्षा स्टेशन सर्व योग्य पुरवठ्यासह साठा करता येईल.