एक चांगले साठवलेली प्रतीक्षा स्टेशन आवश्यक सर्वकाही
प्रत्येक थांबा तुमच्या स्टाफच्या दैनंदिन कामकाजाचा भाग असावा हे सुनिश्चित करा कि आपले थ्रू स्टेशन किंवा स्टेशन चांगले साठेले आहेत. आपले कर्मचारी सर्व शुगर्स भरले गेले नाहीत आणि टोमॅटो बाटल्या स्वच्छ आणि भरल्या गेल्या नाहीत
कॉफीचे मग आणि चहाच्या कपचे रुपांतर रोपित चांदीचे बरेच भागांसह केले जाईल.
आपण प्रत्येक शिफ्ट साध्या कार्याचा त्यांच्या उचित वाटा करत नसल्याचे सुनिश्चित करत नसल्यास कर्मचारी समस्या आणि दुःखाचा हा एक वेगवान ट्रॅक आहे. शिफ्ट बदलताना आपल्याला माहित आहे त्याआधी आपल्या पाळीतील शिफ्टिंग दिवसातील शिफ्टमध्ये भरकटत जाईल. हे खूपच चांगले होणार नाही आणि आपल्याला ज्याची गरज नाही त्या वेदना आहेत.
एक चेकलिस्ट बनवा
कर्मचारी किमान विरोधाभास ठेवा आणि आपला रेस्टॉरन्ट एका सुव्यवस्थित प्रतीक्षा थांबासाठी चेकलिस्ट ठेवून सहजतेने चालत रहा. मोठ्या रेस्टॉरंट्समध्ये काही प्रतीक्षा केंद्र आहेत, तर लहान रेस्टॉरंट्स सहसा फक्त एकासह सहजपणे चालू शकतात. आपण व्यवसायात नवीन असल्यास, त्यास विमानाच्या कॉकपिटमधील इन्स्ट्रुमेंट पॅनेल किंवा लॉ ऑफिसर मध्ये फाइल रुम म्हणून समजा. कोणाजवळही जे काही हवे असते, तिथे त्यांच्या बोटाच्या टोकांवर आणि तार्किक ठिकाणी
आपल्या रेस्टॉरन्टच्या लेआउटच्या आधारावर, काही प्रतीक्षा स्टेशन्स देखील मिष्टान्न आणि सलाड स्टेशन म्हणून काम करू शकतात.
इतर रेस्टॉरंटमध्ये, स्वयंपाकघर कर्मचारी हे वस्तू तयार करतो.
काय समाविष्ट करावे
येथे आपल्या सामान्य गोष्टींची एक सूची आहे ज्यात आपल्या कर्मचार्याला या क्षेत्रात शोधण्याची प्रशंसा होईल.
- डेझर्ट, सॅलड्स, ड्रेसिंग आणि इतर वस्तू ज्यात सतत थंड करणे आवश्यक असते ते साठवण्यासाठी रेफ्रिजरेटर
- सर्व्हर सॅलड तयार करण्याच्या जबाबदारीवर असल्यास सलादाची प्लेट
- डेझर्ट प्लेट्स
- सर्व्हर्स सूप देण्याचे काम करतात तर सूप उबदार
- सूप बाउल
- सूप कप
- सूपचे चमचे
- सूप फटाके
- सूप बागेत
- कॉफी मेकर
- कॉफीचे मग
- चहापाना
- पाणी पिशव्या
- वॉटर ग्लासेस
- सॉसर्स
- चांदीचे वजन
- साखर पॅकेट
- डिनर टकसाल
- अतिरिक्त मिठ आणि मिरपूड शेकर्स
- अतिरिक्त साखर धारक
- कागद किंवा तागाचे नॅपकिन
- टेबल क्लॉथ किंवा स्थानाचे चटया
- बाहेर जाण्याच्या पेटी
- बाहेर जाणे सूप कप
- बाहेर जाण्याचा कॉफी कप
- फ्लॅटवेअर बाहेर काढा
- प्लास्टिक किंवा कागदी पिशव्या
- प्लॅस्टिक ओघ
- पीओएस प्रणाली
- इन्व्हेंटरी लिहून काढण्यासाठी मार्कर बोर्ड
- अतिरिक्त ऑर्डरिंग पॅड
- सेवा देणारे ट्रे
- कचरा पिल
- कचऱ्याच्या पिशव्या
- ब्रूम
- डस्टप्न
- व्हॅक्यूम किंवा कार्पेट स्वीपर
- फ्लो मैट
- स्वच्छ धुके
- हाताचा साबण किंवा उपसाधकारी यंत्र
- पेपर टॉवेल औषधे
- अग्निशामक - आशेने आपल्याला कधीही याची आवश्यकता नाही!
आपले प्रतीक्षा स्टेशन राखणे
आपण जेव्हा आपल्या प्रत्येक थांबावर आणि स्वच्छ वातावरणात आपली प्रतीक्षास्थल पूर्णपणे साठवून ठेवता तेव्हा आपले कर्मचारी त्यांची कामे चांगली आणि अधिक कार्यक्षमतेने करू शकतील. यामुळे ते अधिक आनंदित होतात आणि सुधारित ग्राहक सेवेकडे वळेल. आणि आपल्या रेस्टॉरन्टच्या तळ ओळसाठी ते नेहमीच चांगले असते
प्रत्येक शिफ्टवर स्टॉकिंग आयटमच्या सोबतच, आपल्या स्टाफने देखील संबंधित क्षेत्रांचे साफसले गेले पाहिजे. आपले रेस्टॉरन्ट साफ करण्याची यादी पूर्ण दैनिक, साप्ताहिक, मासिक, आणि वार्षिक साफसफाईची कार्ये पहा जे आपल्या रेस्टॉरंटला पहिल्या दिवशी उघडत असलेल्याप्रमाणेच चांगले ठेवतील.