नवीन रेस्टॉरंट उघडण्याच्या सर्वात मोठ्या गुंतवणुकीपैकी एक म्हणजे स्वयंपाकघर. एक व्यावसायिक स्वयंपाकघरातील औद्योगिक ग्रेड उपकरणे आवश्यक आहेत जे व्यस्त रेस्टॉरन्ट शेड्यूलसह सामना करेल. व्यावसायिक रेस्टॉरन्ट स्वयंपाकघरेचा आराखडा तयार झाल्यापासून खाद्यपदार्थ प्राधान्य क्षेत्रातून अखंडपणे वाहून नेणे आवश्यक आहे.
कधीकधी एक नवीन रेस्टॉरन्टला एक आश्चर्यकारक स्थान असते, परंतु एक लहान स्वयंपाकघर जागा जी आपण खरेदी करू शकता अशा प्रकारचे स्वयंपाकघर साधने नियंत्रित करेल.
आपण संवेदने ओव्हनसह सहा बर्नर गॅस श्रेणी खरोखर करू शकता, परंतु प्रत्यक्षात, आपली स्वयंपाकघर केवळ चार-बर्नर श्रेणीत बसणार आहे
रेस्टॉरन्ट किचनची भूमिका समजून घ्या.
स्वयंपाकघर आपल्या रेस्टॉरंटचे केंद्र आहे, जिथे आपला मेनू जीवन जगतो. हे अन्न तयार, शिजवलेले आणि प्लेटेड आहे. सामान्यत: डिशवॉशर कुठे आहे, अन्न साठवले जाते आणि घराचे सर्व वेगवेगळे भांडी, खाद्यपदार्थ आणि स्वयंपाक उपकरणे
घरच्या स्वयंपाकघरातून, जेथे आपण आणि आपल्या कुटुंबाचे फक्त सारखेच असतं, तिथे रेस्टॉरंटमध्ये स्वयंपाकघर आहे जे कुठल्याही शिफ्टमध्ये डझनभर लोकांमध्ये व बाहेर आहेत, म्हणून हे आयोजित करणे महत्त्वाचे आहे. हे केवळ व्यस्त rushes दरम्यान वेळ वाचवतो नाही, ती स्वयंपाक ठेवण्यास मदत करते
एक व्यावसायिक किचन आउटफिटिंगचा खर्च
एक शंका न करता, सर्वात नवीन रेस्टॉरंट्स सर्वात मोठा खर्च स्वयंपाकघर आहे. जेव्हा आपण पहिल्यांदा उघडण्यास तयार असाल तेव्हा 250,000 डॉलर्स कर्जात मोठ्या प्रमाणात पैसा वाटू शकतो, परंतु नवीन (किंवा वापरलेल्या) श्रेण्या, ग्रिल्स, ओव्हन आणि कूलर्स मध्ये गुंतविल्यानंतर लगेचच ते धावू शकतात.
आपण नवीन स्वयंपाकघर उपकरणे खरेदी केली तर, लक्षात ठेवा की, अगदी नवीन गाडीप्रमाणेच, हे आयटम ते शोरूम सोडून मिनिट कमी करतात. सुरुवातीच्या काळात भरपूर पैसे वाचवण्याचा एक मार्ग म्हणजे वापरलेल्या स्वयंपाकघर उपकरणे खरेदी करणे . वापरलेल्या उपकरणासह आपण हमीची जोखीम चालवत नाही, परंतु काही भाग, जसे की गॅस रेंज, वारंवार वॉरंटी कालावधी दरम्यान क्वचितच खंडित होतात.
नवीन (किंवा आपल्यासाठी नवीन) स्वयंपाकघर उपकरणाच्या खरेदीसाठी, लक्षात ठेवा की विक्रेता आपल्याला आवश्यक गोष्टीपेक्षा अधिक विक्री करण्याचा प्रयत्न करेल. लोकप्रिय असलेल्या प्रत्येक चमकदार आई-वडिलांना विकत घ्यायचे मोहक असताना आपल्याला सुरुवातीला काही मूलभूत गोष्टींची आवश्यकता आहे.
आपण नंतर कधीही गोष्टी जोडू शकता त्यामुळे, आपण धुम्रपान केलेल्या फोडी आणि सॉफ्ट सेवा आपल्या रेस्टॉरंट मेनू आणि संकल्पनेच्या अभूतपूर्व असल्याची खात्री करून घेतल्याशिवाय केवळ व्यावसायिक धुम्रपान करणारा किंवा औद्योगिक दर्जाच्या आइस्क्रीम मेकरवरुन चालत रहा.
रेस्टॉरंट लिलाव डॉलरवर पेनींसाठी व्यावसायिक स्वयंपाकघर उपकरणे शोधण्याचे एक उत्तम ठिकाण आहे. डिशवर्स, फ्लॅटवेअर, ब्रेड बास्केट, मसालेदार कंटेनर आणि सेवा देणार्या भांडीसारख्या छोट्या वस्तूंची निवड करण्यासाठी नीला चांगली जागा आहे.
ओव्हन रेंजेस आणि रेफ्रिजरेटर युनिट्स सारख्या हलक्या वापरलेल्या स्वयंपाकघरातील उपकरणेवर आपण चांगले सौदा देखील शोधू शकता. वापरलेले रेस्टॉरन्ट उपकरणे खरेदी करणे नेहमीच सर्वोत्तम पर्याय नाही कारण हे सहसा वॉरंटी बरोबर येत नाही.
किचन उपकरणांची पूर्ण यादी
आपल्या रेस्टॉरन्टच्या स्वयंपाकघरांना आवश्यक असलेली एक सर्वसाधारण चेकलिस्ट येथे आहे:
- श्रेणी
- ओव्हन
- ग्रिल
- दीप-फ्रॅयर
- पोहोच-इन कूलर
- चाला-इन थंड
- फ्रीजर (एकतर एक छाती, सरळ किंवा चालणे-मध्ये)
- सॉट पॅन्स
- स्टॉक / सूप भांडी
- सॉसपेन्स
- बेकिंग पत्रके
- पिझ्झा स्क्रीन
- बेकिंग पॅन
- टोंगा
- स्पॉटुला
- लाडलेस
- शेफ च्या चाकू
- पिझ्झा खालचा भाग
- व्हिस्क्स
- मिक्सिंग बॉल्स
- कूलर्ससाठी प्लॅस्टिकची दाखल
- स्टीम टेबल
- प्रवेशद्वार प्लेट्स
- पास्ता चेंडू
- पाचन प्लेट्स
- सॅलड प्लेट्स
- डेझर्ट प्लेट्स
- व्हिल-इन कूलरसाठी मेटल किंवा प्लॅस्टिकच्या शेल्फ
- स्वच्छ धुवा
- साफसफाईची बादल्या (विशेषत: साफसफाईसाठी उत्पादने)
- रबर मजला mats
- हाताचा साबण / उपसाधकारी यंत्र
- अग्नीरोधक
आपल्या रेस्टॉरन्ट स्वयंपाकघर आणि रेस्टॉरन्टच्या संकल्पनेच्या आधारावर, वरील यादीमध्ये आपल्याला प्रत्येक आयटमची आवश्यकता नसू शकते. किंवा आपण इतर प्रकारचे उपकरणे आपल्या रेस्टॉरन्ट संकल्पनासाठी अधिक विशिष्ट असू शकतात, जसे की आइस क्रीम मेकर जर आपण कारागीर आइस्क्रीम ट्रेंडमध्ये असाल, किंवा ब्रेड पॅन्स असाल तर आपण आपली ब्रेड इन-हाउस बनवणार असाल तर