गरम पाकशास्त्र अंदाज काय आहे
प्रत्येक वर्षी नॅशनल रेस्टॉरंट असोसिएशन (एनआरए) त्याच्या वार्षिक चर्चेत काय चालले आहे त्याचे अंदाजपत्रक , येत्या वर्षासाठी मेनू प्रवृत्तीची रूपरेषा प्रकाशित करते. पाहणी रेस्टॉरंट मेनूच्या सर्व पैलूंचे अभ्यास, ऐपेटाझर, स्टार्च आणि बाजूला आयटम ते मुख्य पदार्थ आणि डेझर्ट्सपर्यंतचे अभ्यास करते. ऐपेटायझर्स रेस्टॉरंटमध्ये जेवणाची भांडी बनवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे आणि नवीन मेनू ट्रेंड पाहताना ते देखील प्रयोगात घेणे सोपे आहे. ग्राहक खूप खर्च करीत नसल्यास ते नवीन काहीतरी नवीन करण्याचा प्रयत्न करतात. म्हणून ते नवीन क्षुधावर्धक वर एक संधी घेऊ शकतात, जोपर्यंत त्यांना माहित आहे की ते अद्याप डिनरसाठी त्यांच्या आवडत्या मुख्य कोर्सचे ऑर्डर करू शकतात. खाली 2014 च्या सर्वात वरचे पाच चपळ ट्रेन्ड आहेत, जसे एनआरए व्हाट हॉट अकाऊंटेशन एज्युकेशन द्वारे रेट केले गेले आहे , जे 2014 च्या पलीकडे शक्ती दूर आहेत.
01 - क्लर्कुटरीअर (घरगुती शुद्ध केलेले मांस)
नॅशनल रेस्टॉरन्ट एसोसिएशनच्या व्हाट्स व्हाट क्युलिकरी एक्स्चेंजच्या अंदाजानुसार , एनआरएने घेतलेल्या 1200 शेफमध्ये घरगुती बरे होणा-या मीट (यालाच चार्क्रूटेरी असेही म्हटले जाते) सर्वात वरच्या भागाचा असतो. 63% शेफ रेटिंगला गरम ट्रेन्ड म्हणून, हे सलग दुस-या वर्षी आहे जे मांस खाल्ल्याने ते नंबर एक एपेटायझर कल आहे. आपण इतर श्रेण्यांमधील लोकप्रिय वस्तू पाहिल्यास, आपण घरगुती गोष्टी, स्थानिक उत्पादन, गोमांस आणि सीफूड आणि इतर घरातील मुख्य मेनू ट्रेंडवर जोरदार जोर दिला. उपभोक्त्यांना हे जाणून घ्यायचे आहे की त्यांचे भोजन कुठून येते आणि साइटवर तयार केल्याबद्दल मूल्य आहे. हॉट स्थानिक मेनू ट्रेंडबद्दल अधिक वाचा
02 - शाकाहारी ऍपटाइझर्स
राष्ट्रांच्या रेस्टॉरंट न्यूजवरील एक स्वतंत्र अहवालात, आरोग्यविषयक चिंतांचा उल्लेख केला आहे कारण 2014 मध्ये लोक कमी वेळा जेवण करायला आवडेल. ज्याप्रमाणे लोकांना त्यांचे अन्न कुठून येत आहे हे जाणून घेऊ इच्छितात ते देखील स्वस्थ पर्याय देखील घेऊ इच्छितात. शाकाहारी मेनू पर्याय फक्त शाकाहारींनाच नव्हे तर त्यांचे कोलेस्ट्रॉल, वजन, रक्तदाब किंवा इतर आरोग्यविषयक चिंतांबाबत अपील करतात.
03 - मानववंशविषयक / स्ट्रीट प्रेरणा अॅप्टाइझर्स
एकापाठोपाठ दुसर्या वर्षासाठी, नॉनस्टीक / स्ट्रीट-प्रेथेट अॅपेटाइझर्स हॉट अॅपीटिझर ट्रेंडच्या सूचीवर नंबर तीन आहे. Tempura, taquitos आणि कबाब सारख्या गोष्टी लोकप्रिय अॅपिटिझर्स म्हणून चालूच राहतील. रस्त्यावर प्रेरीत खाद्यपदार्थांच्या लोकप्रियतेवरदेखील मोठ्या प्रमाणात परिणाम घडविणारे अन्न ट्रक आहेत . एक पाककला थीम म्हणून अन्न ट्रकों 61% chefs द्वारे हॉट कल म्हणून रेट केले गेले म्हणून, त्यामुळे आश्चर्यकारक नाही की ईंट आणि मोर्टार रेस्टॉरन्ट्स त्यांच्या स्वत: च्या मेनूसाठी अन्न ट्रक आयटम स्वीकारणे आहेत.
04 - एथिक डिप्स
या वर्षी व्यसनमुक्तीच्या अंदाजानुसार नवीन नृत्यांचा कल आहे. डिपाप्स नेहमीच गर्दीच्या सुखसोयीसारखे असतात, मग आपण परत येर्ड बारबेक्यू, शेळक पक्ष किंवा मित्रांसोबत ऐपेटाइझर ऑर्डर करणार असाल तर काही फरक पडत नाही. काही वर्षांपूर्वी पालक आणि शेंड्याला घट्ट, पानासारखे खवले असलेली व त्याची भाजी म्हणून उपयोग होणारी एक वनस्पती उशिरा देखावा वर फोडणे आणि आता अनेक शृंगार उपहारगृह मूल्य एक वस्तू आहे. मेनू ट्रेंड मध्य पूर्वेकडे आणि कमी ज्ञात भूमध्य भाड्याकडे पाहते, ज्यामध्ये भाजलेले एग्प्लान्ट डिप आणि मुहमारा, गरम व मिठाच्या लाल मिरची, अक्रोडाचे तुकडे, डाळिंबचे गुळ आणि मसाल्यांचे बनलेले पारंपरिक डाईप. आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनूमध्ये मसाल्याच्या वाढीस मदत करणारे हे नवीन नवीन घटक पहा.
05 - अमेझ बोचे
गोंधळाचे शब्द भांडीसाठी फ्रेंच आहे. विशेषत: एक किंवा दोन चावण्यांचे स्वाद भरपूर प्रमाणात आहेत. सर्वेक्षणात केवळ 42% शेफने हा कल गरम केला आहे. 32% विचार, कालच्या बातम्या म्हणून विचार केला गेला होता तर 26% लोकांना बारमाही आवडते म्हणून पाहिले जाते. या प्रकारचे क्षुधावर्धक काही रेस्टॉरन्ट संकल्पनांसाठी थोडा त्रास देणारा असू शकतो, तर ते उत्कृष्ट जेवणाचे आणि वेगवेगळ्या कॅटेग्रिंग इव्हेंटसाठी आदर्श आहे. जरी ये येत्या काही वर्षांत हॉट ट्रेंड यादी बंद पडले तरीही, मी या फ्रेंच क्लासिकला जुडलेले असावे तरीही वर्षे येण्यासाठी निवडक मेन्यूवर असेल.