स्थानिक पातळीवर घेतले जाणारे अन्न लोकप्रिय आहे, जे सेंद्रीय शेतीसाठी एक सुपर संधी देते. तथापि, स्थानिक नैसर्गिक मनाच्या रेस्टॉरंट्सला विकणे हे अप्रकाशिक प्रकल्प नाही.
उत्पादक म्हणून, आपण आपली रेस्टॉरंट्स स्थानिक रेस्टॉरंटमध्ये विकू इच्छित असल्यास आपल्याला सक्रिय आणि व्यावसायिक असणे आवश्यक आहे. यशासाठी नऊ की आहेत
01 - वेळ-कार्यक्षम व्हा
जेव्हा आपण एका स्थानिक रेस्टॉरंटसोबत काम करता तेव्हा आपल्याला लक्षात ठेवा की प्रत्येकजण (विशेषतः शेफ आणि रेस्टॉरन्ट मालक) खूप व्यस्त आहे. वेळ वाया घालवू नका, आणि आपल्याकडे वेळ वाढवण्याची खात्री करा. आठवड्यात दरम्यान संपर्क आणि सभा सर्वोत्तम दिवस आणि वेळ आहे काय शेफ, मालक किंवा अन्न खरेदीदार विचारा. साप्ताहिक ऑर्डर संबंधित शेड्यूल ठेवण्यावर सातत्यपूर्ण राहा. मेहनती नोट्स ठेवा - रेस्टॉरन्ट मालकास परत कॉल करणे चांगले नाही कारण त्यांना खात्री आहे की किती स्क्वॅशची आवश्यकता आहे ते किती पौंड आहेत.
आपले वितरण उशीर होणार असेल तर, रेस्टॉरंट त्वरित सूचित केले पाहिजे आणि आवश्यक असल्यास आवश्यक असलेल्या बदलीतल्या. उत्कृष्ट, भरीव, मैत्रीपूर्ण वितरण कर्मचारी म्हणून नोकरी करा कारण ते आपल्या शेतावरच्या ऑपरेशनचे प्रतिनिधित्व करतात.
02 - रेस्टॉरंट आणि फूड ट्रेंडचे अनुसरण करा
सेंद्रीय रेस्टॉरंटमध्ये स्थानिक अप्सॅकल शेफ अशा विशेष वस्तू विकत घेतात जसे सेंद्रीय जाडे , गोड मका, वारलीम टोमॅटो आणि मिश्रित सॅलड ग्रीन. ते सेंद्रीय बटाटे जसे मूलभूत गोष्टी विकत घेण्याची शक्यता कमी ठेवतात त्यामुळे बाजारपेठ काय वाढते ते वाढू नका, किरकोळ सुपरमार्केटसारखे इतर ठिकाणाहून जे सर्वात सोईचे किंवा सर्वात जास्त अपेक्षित आहे तसे नाही. रेस्टॉरन्ट ट्रेंडसाठी स्त्रोत समाविष्ट आहेतः
- रेस्टॉरन्ट न्यूज रिसोर्स
- नॅशनल रेस्टॉरन्ट असोसिएशन
- फूड प्रॉडक्ट डिझाईन
03 - शाखा काढणे यावर लक्ष द्या
आपण ओळखत असलेल्या पिकांची वाढ व्हावी यासाठी रेस्टॉरंटमध्ये काही गरजेचं आहे. इतरांना विशेष पीक मिळवणे, जरी ते रेस्टॉरंटच्या इच्छेनुसार नसले तरीही उपयोगी होऊ शकतात. वैविध्यपूर्ण पिके आपल्याला रेस्टॉरंट्सच्या विविध वर्गीकरणांसाठी विक्री करून विक्रीची परवानगी देतात. तसेच, आपण कधीही नवीन रेस्टॉरंट्स मनोरंजक वाटणार नाही हे आपल्याला कधीही कळत नाही. 04 - योजना बनवा
बियाणे पेरणी हंगामात, स्थानिक रेस्टॉरंट्समध्ये खरेदीदार आणि / किंवा शेफसह शेड्यूल करणे. आपण खरेदी करत असलेल्या पिके वाढवित आहात हे सुनिश्चित करण्यासाठी आपल्याला त्यांचे मेनू योजना जाणून घेणे आवश्यक आहे. आपण भेट देता तेव्हा आपल्या जैविक बीट कॅटलॉगसह घेणे उपयुक्त आहे. जर एखादा खरेदीदार काही प्रश्न सोडवू इच्छित असेल तर त्यास पुढे सांगू द्या जेणेकरून उपलब्ध होण्याची काय गरज आहे याबद्दल ते ठरवू शकतात. 05 - निःशुल्क द्या
आपण रेस्टॉरंटसह भेट देता, तेव्हा काही निवडक चवचे नमुने आणून कदाचित काही अद्भुत फार्म-ताजे पाककृती कल्पना आणा. फक्त अन्नपदार्थ मेनूमध्ये नसल्यामुळे, आपल्या परिपूर्ण ब्लॅकबरीची चव पाहून शेफ नवीन काहीतरी जोडू शकणार नाही. जर आपल्याकडे गोड मटार किंवा इतर पदार्थांचे नवीन पीक असेल तर एखाद्या रेस्टॉरंटच्या सामान्य डिलीव्हरीबरोबर काही विनामूल्य सोबत पाठवावे असे विचार करा. आपण काहीतरी नवीन प्रयत्न करण्यासाठी रेस्टॉरंट लाजाळू शकता, आणि नाही तर, मुख्य आचारी आणि मालक अजूनही लक्षात येईल आणि हावभाव प्रशंसा.
06 - आपल्याला आवश्यक जास्त वाढवा
अधिक पिकांचे वाढते म्हणजे आपण आपत्कालीन परिस्थितीत, जसे की आंशिक पिके अपयशी होण्याकरिता योजना करा. तसेच, आपण निवडून निवडून घ्याल, जेणेकरून आपण केवळ आपल्या खरेदीदारांना सर्वोत्तम सर्वोत्तम पाठवू शकाल 07 - अनेक नातेसंबंध टिकवून ठेवा
आपण एक स्थिर संबंध विकसित करणार्या शेफ वर हलवू शकता, किंवा एक रेस्टॉरन्ट खरेदीदार बदलू शकतात या व्यवस्थापनामुळे रेस्टॉरंट व्यवस्थापनासह चांगल्या अटींवर आधारित रहा, जरी त्या व्यवस्थापक अन्न खरेदी निर्णय घेणारे लोक नाहीत तरीही. एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये सहभागी होण्यास सहभाग घेतलेल्या अनेक लोकांशी चांगला नाते असण्याचा अर्थ म्हणजे बदल झाल्यास आपण विसरले जाणार नाही. 08 - व्यावसायिक ठेवा
आपल्याला सर्व डिलीव्हरीजसाठी सातत्याने व वेळेवर इनवॉइसची आवश्यकता आहे आपले चलने व्यावसायिक दिसले पाहिजेत आणि उत्कृष्ट रेकॉर्ड ठेवावे लागतील. आपण आणि इतर व्यवसायामधील सर्व पत्रव्यवहारावर आढळू शकणारे लोगोमध्ये गुंतवणूक करण्याचा विचार करावा. पॅकेजिंग आवश्यक असल्यास, उच्च गुणवत्ता आहे याची खात्री करा. 09 - लिटिल गुंडांना दुर्लक्ष करू नका
Upscale स्थानिक रेस्टॉरंट्स शेतातील उत्पादनांसाठी थोडे अधिक देऊ शकतात, परंतु त्याचा अर्थ असा नाही की लहान अन्न स्थळे आणि भोजनाची आपण अतिरिक्त उत्पन्न देऊ शकत नाही. रास्पबेरीच्या शोधात असलेल्या एका लहान, स्थानिक बेकरी किंवा ताजी हिरव्या भाज्या शोधत असलेल्या लहान डेलीवर बोर्डवर जाणे मोठ्या लोकांसाठी विकणे जसे फायदेशीर आहे. सर्व उत्तमोत्तर, लघु उद्योगांनी इतर व्यवसायांसह विश्वास ठेवणार्या विक्रेत्यांवर चर्चा करताना ते तोंडातून शब्द वापरतात, जेणेकरुन आपण त्या संबंधांवर आधारित नवीन खरेदी करू शकता.
आपण खरंच खूप काही खरेदीदारांवर अवलंबून राहू नये, कारण फक्त एक मुख्य क्लायंट आपल्याशी आपले संबंध संपवतो, तर तुम्ही भरपूर प्रमाणात उत्पन्न मिळवू शकता.