पर्यावरण आणि पैसा जतन करा
तो सर्वात रेस्टॉरंट्स नक्कीच पर्यावरणास अनुकूल नाहीत की नाही गुप्त आहे ते प्रचंड प्रमाणात ऊर्जा आणि पाण्याचा वापर करतात आणि कचराकुंडीत मोठ्या कवच तयार करतात. तथापि, आज अधिक आणि अधिक लोक रेस्टॉरन्ट उद्योगात प्रवेश करीत आहेत ते पर्यावरणास जागरूक आहेत. ते शाळेत व घरामध्ये पुनर्वापराचे डबे असत. ते ग्लोबल वॉर्मिंग आणि प्रदूषण धोके माहित आहेत. आणि त्यापैकी बरेच जण याबद्दल काहीतरी करण्यास तयार आहेत.
हे ग्रीन असणं सोपे नाही
Kermit योग्य होते. हे हिरवे करणे सोपे नाही आहे एक रेस्टॉरन्टसाठी हिरवा जात माउंट क्लाइंबिंग सारखे वाटत शकता. एव्हरेस्ट अनुल्लंघनीय आपण आपल्या सर्व रेस्टॉरन्टच्या उपकरणे एनर्जी स्टार मॉडेल्सला अपग्रेड करू शकत नाही (आपण हे करू शकत नसल्यास हे फार चांगले होणार नाही) आणि आपण आपल्या कर्मचार्यांना पेपर आणि प्लॅस्टिक रात्रभर विभक्त करण्यासाठी प्रशिक्षित करू शकत नाही. ग्रीन ग्रीनला वेळ आणि संयम वाटतो चांगली बातमी अशी आहे की बर्याच हिरव्या पायऱ्या अंमलबजावणी करणे सोपे आहे आणि बँक तोडणार नाही. ग्रीन रेस्टॉरंट असोसिएशन गोइंग ग्रीन साठी शिफारस करणारी काही टिपा येथे आहेत:
स्टायरोफोम लावतात बर्याच रेस्टॉरंट्समध्ये स्टायरोफोम बॉक्स, सूप आणि कॉफ़ी कप काढून टाकतात. Styrofoam लावतात, जे कधीही बायोडेग्रेजेड होत नाहीत आणि पुनर्प्रक्रिया केलेले कागद उत्पादांवर स्विच करतात.
• Faucets वर प्रवाह प्रतिबंधक स्थापित करा फ्लाय अवरियाजक हँड वॉशिंग सिंकमध्ये वापरलेल्या पाण्याचे प्रमाण, डिश मशीन आणि डिश सिंक वर मर्यादित करते.
त्यांच्या गॅर ग्रीन प्रयत्नांच्या भाग म्हणून फ्लो कंट्रोलर्सची स्थापना करून, एनवायसीच्या बाहेर बीआर अतिथी रेस्टॉरंट्स, 5 दशलक्ष गॅलन पाणी वाचवले.
• शाश्वत अन्न खरेदी करा. याचा अर्थ खाद्यपदार्थ आहे जे भविष्यातील पिढीसाठी पर्यावरणातील दीर्घकालीन देखभाल आणि शेतीसाठी मदत करतात. यात सेंद्रीय आणि स्थानिक पातळीवर घेतले जाणारे पदार्थ यांचा समावेश होतो, जे दोन्ही विषारी संश्लेषित कीटकनाशके आणि उर्वरके आणि लांब-अंतरावरील वाहतूक व्यवस्थेतील प्रदूषणाचा वापर कमी करतात.
म्हणून आपल्या स्थानिक शेतकर्यांशी आधार लावा आणि ते कोणती वस्तू आणतात आणि कधी शोधतात
स्थानिक फूड्स आणि रेस्टॉरन्ट गार्डन्स
स्थानिक खाद्यपदार्थ खरेदी करणे हे हिरवे रंगणे सोपे आहे. स्थानिक खरेदी केल्याने कार्बनच्या पावलाचा ठसा कमी होतो - मोठ्या प्रमाणात शेतातील उत्पादनांपेक्षा कमी इंधनचा वापर करून एका कोप-यातून अन्न इतरत्र पाठवत नाही.
आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये हिरवा घालण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे आपले अन्न आणि कंपोस्ट कचरा वाढवणे. हायपर स्थानिक खाद्य - अन्यथा रेस्टॉरंट बाग म्हणून ओळखले जाते त्याक्षणी हेथॉनिक मेनू ट्रेंडमध्ये एक आहे. जर आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये पूर्ण हरवलेल्या बागेसाठी जागा नसेल, तर आपण कंटेनर मध्ये एक आश्चर्यचकित रक्कम वाढवू शकता आणि बेड वर, किंवा छप्पर वर, जर हे एक पर्याय असेल तर
खाद्याची कचरा खाण्यासाठी रेस्टॉरंट्स नैसर्गिक आहे ज्यात गार्डन्स आहेत. एकदा आपण स्टेशन बाहेर स्थापित केले की खालची सोय करणे सोपे आहे. आपल्याकडे बाग नसल्यास, तरीही अन्न कचरा कंपोस्टमध्ये पुनर्वापर करू इच्छित असल्यास, स्थानिक शेतकरी किंवा बाग क्लबसह कनेक्ट करा आणि नियमितपणे कंपोस्ट उचलण्याची कोणाची व्यवस्था करा.
पुनर्वापर
बागकामा आणि कंपोस्टिंग हे नेहमीच व्यावहारिक पर्याय नाही जेथे रेस्टॉरंट्स शहराच्या मध्यभागी एक तंबू ठोकतात, पुनर्वापराचे सर्वात जास्त कुठेही करता येते. ख्रिस Giarraputo मते, BR येथे कार्यकारी कॉर्पोरेट शेफ
अतिथी, रेस्टॉरन्टमध्ये पुनर्वापराची गुरुकिल्ली आहे ज्यात स्वयंपाकघर, स्टेशन प्रतीक्षा आणि कार्यालय असे सर्व क्षेत्रांमध्ये सेट अप आहेत. पुढील महत्वाचे पाऊल कर्मचारी प्रशिक्षण आहे, जे थोडे वेळ घेऊ शकता, पण शेवटी ते वाचतो आहे.
बिग टिकेट इमेट्स टू ग्रीन ग्रीन
आपण एक रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी आणि राजधानी असणे शोधत असाल, किंवा सुधारणा गरज असल्यास, रेस्टॉरंट्स ऊर्जा, पैसा आणि पर्यावरण जतन मदत कोण खालील आयटम खरेदी विचार:
• कमी फ्लश टॉयलेट
• फ्रियर, स्टीमर्स, ब्रॉयलर, ग्रिडल्स आणि ओव्हनसारख्या ऊर्जा स्टार उपकरणे.
• एनर्जी स्टार रेफ्रिजेशन- या मॉडेलमध्ये चांगले पृथक्करण केले जाते आणि जुने मॉडेल्सच्या रूपात जवळजवळ अर्धी ऊर्जा वापरली जाते.
• ऊर्जा कार्यक्षम वेंटिलेशन
ग्रीन रेस्टॉरंट असोसिएशन पर्यावरण मार्गदर्शक तत्त्वांविषयी अधिक माहिती शोधा