स्थानिक अधिकृतपणे परिभाषित किंवा परीक्षण केले जात नाही, त्यामुळे आपण कोणास विचारता यावर अवलंबून, स्थानिक म्हणजे बाजारपेठेपासून लांबपर्यंत, राज्य किंवा शहरांच्या सीमेबाहेर राहून, किंवा इतर प्रादेशिक सीमारेखाद्वारे.
घनता प्रसिध्द शहरी counties मध्ये, "स्थानिक" काऊंटी ओळी आत असू शकतात. परंतु ग्रामीण भागात जेथे अधिक लोकसंख्या विरल आहे अशा शहरांमध्ये आणि शहरी आणि शहरी भागातील दुर्गम क्षेत्रे जास्त आहेत, "स्थानिक पातळीवर" उत्पादन आणि इतर वस्तू मोठ्या क्षेत्रातून येऊ शकतात.
कठोर locavores शेतात ते 100 मैल "स्थानिक" व्याख्या फिट फिट की भांडणे शकते आणि आपल्या आवडत्या शेतकरी बाजार "त्यापेक्षा जास्त" स्थानिक म्हणून परिभाषित करू शकता. दरम्यानच्या काळात, काही मोठ्या किराणा दुकानातील चेन "स्थानिक" म्हणून "450 मैल दूर" म्हणून परिभाषित करू शकतात आणि "स्थानिक" ऐवजी "प्रादेशिक" असा शब्द वापरू शकतात.
काय 'स्थानिक वाढले' आपल्या ग्राहकांना अर्थ?
बर्याच लोक आपल्या कार्बन फुटप्रिंटच्या पर्यावरणावर होणारे परिणाम विचारात घेतात तेव्हा "स्थानिक खरेदी करणे" महत्त्वपूर्ण होत आहे. अमेरिकेच्या कृषी विभागानुसार, किराणा बाजारात स्थानिक खाद्यपदार्थांची हिस्सेदारी लहान आहे परंतु वाढत आहे.
आपल्या स्थानिक खाद्यपदार्थांची आणि अन्य कृषी उत्पादने थेट शेतात जेथे ते उत्पादित केले जातात किंवा स्थानिक शेतातील बाजारपेठेतील ग्राहकांना शेती विक्री करण्यापासून अधिक स्थानिक मिळविणे कठीण होईल.
किंबहुना, छोटे शेतात हे आढळतात की त्यांच्या व्यवसायाची मोठी टक्केवारी स्थानिक ग्राहकांकडून असते जी त्यांच्याकडून थेट खरेदी करतात, एकतर ऑन-साईट किंवा शेतकरी मार्केटमध्ये.
शेतक-याने किंवा जवळच्या शेतक-यांच्या बाजारपेठेतून थेट खरेदी करणारे ग्राहक कमी पर्यावरणीय प्रभावाने उच्च दर्जाचे अन्न देते आणि त्यासाठी प्रीमियम किंमत अदा करण्यास इच्छुक असतात.
ते खरेदी करत असलेल्या अन्नाच्या पौष्टिक मूल्यांवर ते देखील उच्च महत्व देतात आणि ते खरेदी करत असलेल्या उत्पादनांचे उत्पादन कसे केले जाते किंवा कसे वाढविले जाते याबद्दल. या बाजारपेठेसाठी स्थिरता नेहमीच महत्त्वाची असते.
ऑर्गेनिक्सला स्थानिकरित्या विकसित केलेले संबंध
स्थानिक स्वरूपात घेतले जाणारे अन्न सेंद्रीय पदार्थांकरिता महत्वपूर्ण कनेक्शन आहे. एक गोष्ट म्हणजे, अनेक स्थानिक शेतात जैविक असतात ( काही प्रमाणित, काही प्रमाणित नाहीत ).
अधिक महत्त्वाचे म्हणजे, याबद्दल वादविवाद करणारी चर्चा अधिक चांगली आहे: प्रमाणित सेंद्रिय खाद्य किंवा स्थानिक अन्न. दोन्ही स्थानिक आणि सेंद्रीय पदार्थांचा ताण आणि बाधक हे पदार्थ असताना, लोकांकडे काही अतिशय मर्मस्पर्शी मते आहेत ज्याविषयी सर्वोत्तम आहे, आणि बर्याच लोकांना स्थानिक पातळीवर उत्पादित आणि सेंद्रीयरित्या घेतलेले अन्न दोन्ही खरेदी करणे आवडेल.
स्थानिक पातळीवर घेतले जाणारे उत्पादन खरेदी करणारे लोक सुद्धा अन्य समस्यांबद्दल सखोल वाटत आहेत. उदाहरणार्थ, हे ग्राहक टिकाऊ उत्पादन आणि वितरण व्यवसाय पद्धती पाहू शकतात. "स्थानिक खरेदी" करण्याचा प्रयत्न करणार्या अनेक ग्राहकांसाठी पशु कल्याण विषयक आणि निष्पक्ष शेती श्रम प्रथा देखील महत्त्वाच्या असतात.
अखेरीस, "खाद्यपदार्थाची कथा" काही ग्राहकांसाठी महत्वाची असू शकते, जी उत्पादकांना भेटू इच्छितात आणि त्यांच्या नैतिक मूल्यांची समज घेतात. ग्राहक थेट शेतावर खरेदी करत असल्यास ते शेत आणि स्वतःच्या आसपासच्या लँडस्केपला आकर्षक बनवण्यासाठी व्यवसाय करण्यास मदत करतात.
स्त्रोत:
मार्टिनेझ एस et al स्थानिक अन्न प्रणाल्या: संकल्पना, परिणाम आणि मुद्दे अमेरिका कृषी विभाग. कार्यकारी संशोधन अहवाल क्र. 97. मे 2010.