रेस्टॉरंट डिझाइनचा प्रश्न येतो तेव्हा रंगीत गोष्टी करतात? काही रंगांनी खरोखर लोकांना भुकेले किंवा उलट आणि अंकुश भोगावे? पुरावे हां म्हणतात, रंग लोकांना ज्या प्रकारे खातात तसे (किंवा खाऊ नका) प्रभाव करतात. यामुळे, एका नवीन रेस्टॉरंटसाठी योग्य रंग निवडणे महत्त्वाचे आहे, खासकरून जेव्हा आपण विचारात घ्या की एका रेस्टॉरंटमध्ये वापरलेले रंग रेस्टॉरंटच्या ब्रॅण्डचा विस्तार आहेत. तर, जे रेस्टॉरंट्ससाठी सर्वोत्तम आहेत आणि जे टाळले पाहिजेत?
रंगांसह, पोत, प्रकाश आणि इतर घटकांचा वापर ग्राहकांसाठी एक आमंत्रण वातावरण तयार करण्यासाठी महत्वाचे विचार आहेत.
सर्वोत्कृष्ट रेस्टॉरन्ट रंग
लाल, पिल्ले आणि संत्र्यांमधला उबदार रंग एखाद्या व्यक्तीची भूक वाढवण्यासाठी सर्वात जास्त प्रभाव पडतो. लाल रंगाची विशेषतः लाल रंगाची फुले येणारे एक रोपटे आणि अष्टपैलू खाद्यपदार्थांसाठी एक श्रीमंत आणि विलासी वातावरण निर्माण करणे ( कारण होय, मला क्षुधावर्धक आणि एक ग्लास वाइन लागेल ) म्हणून ओळखले जाते. पण लाल, नारिंगी किंवा पिवळ्या रंगाचे सर्व रंग समान नाहीत हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे. नि: शब्द, रेस्टॉरन्टसाठी पृथ्वीच्या टोन सर्वोत्तम आहेत टेरेकोटा नारंगी, टस्कन पिवळा आणि खोल गार्नेट लाल विचार करा आपल्या मुख्य रंगासाठी खरोखर तेजस्वी, दोलायमान रंगछटांपासून दूर रहा. पिवळा, विशेषतः, खूपच त्रासदायक असू शकतो जर तो खूपच उज्ज्वल असेल किंवा एखाद्या जेवणाचे खोलीत भरपूर वापर केला असेल तर नक्कीच, जर आपल्यासाठी जलद टर्न-ओव्हर रेट असणे आवश्यक आहे, जसे की फास्ट फूड इन्स्टिटिशनमध्ये, यापैकी कोणत्याही रंगात एक उजळ सावली वापरत असल्यास तेच ग्राहकांना त्वरीत जास्तीत जास्त वेगाने हलवू शकतात.
Yellows आणि oranges एखाद्या रेस्टॉरंटच्या सॅन्कर्र्ममध्ये आनंदाने जोडू शकतात हे एक कॅफे, दही शॉप किंवा इतर प्रकारच्या संकल्पनांसाठी योग्य आहे जे प्रकाशमय आणि स्वस्त आहे. पुन्हा, पिवळा किंवा नारिंगीचा (शेकोहोल आणि भोपळे) उजवा शेड निवडायचा आणि वापरु नका.
ग्रीन रेस्टॉरन्टसाठी एक लोकप्रिय रंग आहे.
उबदार रंगांच्यासह, नि: शब्द, हिरव्या रंगाचा पृथ्वीचा टोन छान असतो. एका रेस्टॉरंटमध्ये, हिरव्या भिंती आणि अॅक्सेंट आरोग्य आणि निसर्ग दर्शवितात आणि ह्याच्या धारणास अभिव्यक्त करू शकतात की हा त्याचा प्रतिस्पर्धी आहे. हिरवा रंग देखील स्थिरतेचे सूचित करतात- या क्षणी हॉटेस्ट रेस्टॉरन्टच्या रूढींपैकी हे एक आहे. ताजे, हलका रंगसंगतीसाठी तपकिरी आणि नारंगी असलेल्या हिरव्या जोड्या - सँडविच दुकान किंवा शाकाहारी बेकरीसाठी योग्य. याउलट, हिरवेगार मांस-आधारित रेस्टॉरन्ट संकल्पना, जसे की लॉंगहॉर्न किंवा आऊटबॅक स्टीकहाउससाठी चांगले कार्य करत नाही. तसेच बारमध्ये हिरव्यागार कामही करत नाही. एक ताजी नैसर्गिक हिरवा गोंधळ होऊ शकतो आणि मंद प्रकाशयोजनात दुःखी दिसू शकतो, त्याच्या बियरांभोवती आश्रय घेतलेल्या संरक्षकांना.
सर्वात रेस्टॉरन्ट रंग
तेजस्वी पिवळासह, इतर रंग जे रेस्टॉरन्टसाठी चांगले कार्य करत नाहीत ते निळे आणि जांभळे आहेत. ब्लू प्रत्यक्षात संयुक्त राज्य अमेरिका मध्ये सर्वात आवडले रंग आहे आणि एक शांत वातावरण प्रोत्साहन देते, पण ते सर्वात रेस्टॉरन्ट संकल्पना करण्यासाठी तसेच अनुवादित नाही. हे काही भाग आहे कारण पुष्कळशा नैसर्गिक पदार्थ नाहीत. बहुतेक निळा खाद्यपदार्थ म्हणजे मुलांचे अन्न जे कृत्रिमरित्या रंगविले गेले आहेत- पॉपिक्सल्स, ब्ल्यू दही किंवा कापूस कँडी जे सर्वात प्रौढांना आवाहन करतात त्याच जांभळा बद्दल खरे आहे, जे प्रत्यक्षात भूक कमी दर्शविले आहे.
निळा आणि जांभळा रंगांचा रंग म्हणून काम करू शकत होते, परंतु ते कमीतकमी वापरले पाहिजे
तटस्थ रंग
ब्लॅक, व्हाईट, बेज, ग्रे आणि ब्राऊन हे रेस्टॉरंटच्या सजावटमध्ये समाविष्ट करण्यासाठी उत्कृष्ट रंग आहेत. ते एक परिपूर्ण पार्श्वभूमी देतात ज्यामुळे ते बाहेर उभे करू शकतात. काळा आणि गडद तपकिरी, उच्चारण म्हणून वापरले जाते तेव्हा, सुधारात्मकता दर्शविते- ते एक उत्कृष्ट जेवणाचे रेस्टॉरन्टसाठी आदर्श आहे. व्हाईट स्वच्छता आणि एकसारखेपणा दर्शवितो. एका तेजस्वी उच्चारण रंगासह जोडी करतांना हे जलद सेवा रेस्टॉरंट्ससाठी एकदम परिपूर्ण आहे-पाच पुरुष बर्गर, व्हाईट कॅसल, जे प्रामुख्याने प्राथमिक रंगांच्या पॉप्युड्ससह प्रामुख्याने पांढरे आणि निर्जल पार्श्वभूमी वापरतात. बेज, राखाडी आणि तपकिरी एक उबदार वातावरण तयार करण्यासाठी आदर्श आहे जे अन्न आणि सेवांना पॉप करण्याची परवानगी देते.
पोत आणि घटक
रंगांसह, आपल्या रेस्टॉरंटवरील रंगमंचवर पोत जोडून ग्राहकांसाठी स्वागतपूर्ण वातावरण तयार करण्यात मदत होईल.
पॉलिश गडद लाकडी फर्निचर आणि काचेच्या स्कोन्सेस किंवा कॉपर मेटल टेबल टॉप आणि हिरव्या मखमली खुर्च्या सह बनविलेल्या माऊली ब्राउनसह बनलेल्या मऊ ग्रे डिलीजचा विचार करा.
जल आणि अग्नि हे दोन इतर घटक जे रेस्टॉरंट भोजन कक्ष बनवू शकतात. म्हणूनच अनेक रेस्टॉरंट्समध्ये मासळीचे टाक्या किंवा इतर गॅस चींवरील सजावट आहे. दोन्ही जागा दृश्य व्याज जोडतात. दोघांनीही हालचाल जोडली आणि एका रेस्टॉरंटमध्ये भोजन कक्षेत वेगळे वेगळ्या भावना निर्माण केल्या.
रेस्टॉरंट रंगांसह सर्व गोष्टींमध्ये अपवाद आहेत लंडनमधील सर्वात ओळखण्यायोग्य आणि यशस्वी रेस्टॉरंटपैकी एक म्हणजे रंग नियमांचा एक संपूर्ण तुकडा तोडतो. स्केच हे विविध भोजन कक्ष आणि बारांचे संकलन आहे, जो रेस्टॉरंट मौरद मासॉसद्वारा चालविले जाते. प्रत्येक जेवणाचे क्षेत्र अतिशय स्पष्ट आहे आणि वाटते की, गॅलरी सर्वात लक्षणीय आहे. एक नाजूक बाळाच्या गुलाबी मखमली मध्ये एक मोठा जेवणाचे खोली बाहेर पडले आहे, गॅलरी लक्ष वेधून घेत स्त्रीत्व आहे आणि हायट पाककृती मेनू छिन्नभिन्न आहे. स्केच मधील इतर जेवणाचे क्षेत्र उज्ज्वल पिल्ले, पिंक्स आणि जांभळा रंग योजना वापरतात. रेस्टॉरंट रंग डिझाइनच्या सर्व नियमांनुसार, या रंगीत जोड्यांपैकी काहीही एक जेवणाचे खोलीसाठी चांगले पर्याय नाहीत पण मी म्हटल्याप्रमाणे, प्रत्येक नियमात एक अपवाद आहे
एका रेस्टॉरंटसाठी रंग निवडताना, ही संकल्पना आणि ग्राहक अनुभव यावर विचार करा. ग्राहकांनी आरामदायी डिनरसाठी कॉफी आणि मिठाईसाठी राहावे असे आपण इच्छिता? किंवा आपण त्यांना त्वरित चावण्याचा आणि त्यांच्या मार्गावर असल्याची इच्छा आहे का? ज्याप्रमाणे लोकांच्या व्यक्तिमत्त्वे आहेत तशीच रेस्टॉरंट्स करा एक पांढरा, टाइल केलेला रेस्टॉरन्ट आतील अंधत्वाने जपून ठेवलेला, भित्तीचित्रे नसलेली आतील भाग आहे. रेस्टॉरन्ट रंगांची अंतिम निवड देखील जेवणाचे खोलीच्या आकारामुळे प्रभावित होऊ शकते. छान, हलका रंग लहान जागा विस्तृत करण्यास मदत करतात, तर गरम रंग मोठ्या जागेमध्ये सलगीची निर्मिती करण्यास मदत करतात.
सरतेशेवटी, कोणत्याही रंग संयोजन निवडण्यापासून सावध रहा जे यापुढे खूप झोकदार आणि हिप असते. आपण आपला नवीन रेस्टॉरंट त्याच्या वेळ आधी कालबाह्य दिसत करू इच्छित नाही. किंवा आपण भिंती आणि रीब्रंड मेनू पुन्हा रंगविण्यासाठी आणि व्यवसाय क्षेत्रात फक्त काही वर्षे चिन्हांकित करण्याची आपल्याला आवश्यकता नाही. जे रंग आपल्या रेस्टॉरंट ब्रॅण्डला सर्वोत्कृष्ट वाटतात त्याबद्दल आपल्याला ठाम नसल्यास रेस्टॉरंटमध्ये माहिर असलेल्या एका आतील डिझायनरसोबत काम करण्यासाठी हे गुंतवणुकीचे मोल आहे. सर्व अनुमानित काम घेऊन ते आपल्यासाठी नमुना डिझाइन तयार करू शकतात.
रेस्टॉरंटचे रंग केवळ एक अनियंत्रित पर्याय नाही हे विचारशील विवेचनासह निवडले पाहिजे, कारण ते संपूर्ण मार्केटिंग आणि रेस्टॉरन्टसाठी ब्रँडिंगची स्थापना करेल. आपल्या आस्थापनेमध्ये खाताना आपल्या अतिथींना कसे वाटते हे विचारात घेणे महत्वाचे आहे. जरी आपला आवडता रंग पिवळ्या रंगाचा निळसर रंगाचा असेल, तरी तो एक रंग आहे जो पारंपारिकपणे रेस्टॉरंट भोजन कक्षांसाठी चांगले काम करतो. आपण ज्या प्रकारचे रेस्टॉरंट संकल्पना कार्य करीत आहात आणि ग्राहकांसाठी कोणत्या प्रकारची संकल्पना तयार करु इच्छिता त्याबद्दल विचार करणे तितकेच महत्वाचे आहे. तेजस्वी, दोलायमान रंग वेगवान सहज आणि जलद सेवा रेस्टॉरंट्ससाठी चांगले कार्य करतात, तर पृथ्वीच्या टोन आणि निओट्रल्स एक इंद्रियगोचर अनुभव तयार करतात, अपस्केस डायनिंगसाठी परिपूर्ण. रेस्टॉरन्ट रंगांबद्दलच्या नियमांबद्दल सर्वप्रकारे अपवाद असताना, मूलभूत माहिती जाणून घेण्यामुळे आपल्या नवीन रेस्टॉरंटला सुरुवातीच्या दिवसांपासून एक मजबूत ब्रँडची स्थापना होऊ शकते.