रिटर्नल व्यवसायासाठी चांगले अन्न आणि चांगले ग्राहक सेवा महत्वाचे असताना, रेस्टॉरंटची मधली परिस्थिती देखील महत्त्वाची आहे. आपण ग्राहकांना आरामदायी अनुभव आणि त्यांच्या जेवणाचा आनंद लुटू इच्छिता. रेस्टॉरन्ट डिझाइन ग्राहकांच्या जेवणाचे अनुभव घेण्यासाठी स्टेज सेट करते जोरदार संगीत, फॉर्मिका टेबल्स आणि प्लॅस्टीक कप यांनी जॅझ, तागाचे टेबल क्लॉथ आणि चीन यांच्यापेक्षा वेगळ्याच मूड सेट केले आहेत.
संतुलन राखण्याची क्षमता
रेस्टॉरंटचे डिझाइन स्वागतपूर्ण वातावरण आणि जास्तीत जास्त बसण्याची क्षमता यांच्यातील शिल्लक असावेत.
दुसऱ्या शब्दांत, आपण व्यस्त ठेवण्यासाठी आणि नफा चालू ठेवण्यासाठी पुरेशी ग्राहकांपर्यंत पॅक करा, त्याचबरोबर अतिथींना सोयीस्कर बनवण्यासाठी एकाचवेळी काही प्रकारच्या रेस्टॉरंट्स इंटेरिअर डिझाइनऐवजी सीटिंग क्षमतावर लक्ष केंद्रित करतात. डायनर्स, उदाहरणार्थ, अधिक आसनक्षमता असण्याची क्षमता आहे तर दंड डाइनिंग रेस्टॉरंट्स समृद्धतेवर अधिक लक्ष केंद्रित करतात.
डिझाइन समस्या क्षेत्र
एका परिपूर्ण रेस्टॉरंटमध्ये , खराब टेबलसारखे असे होईल. तथापि, काही रेस्टॉरंट्स त्यांच्या जेवणाचे खोलीत कमीतकमी एक समस्या क्षेत्र टाळू शकतात सामान्य रेस्टॉरंट समस्येचे क्षेत्रे - ग्राहक ज्यास सहसा बसू नये असे ठिकाण - स्वयंपाकघर प्रवेशद्वार, विश्रामगृहे आणि समोर प्रवेशद्वार जवळ तक्ता समाविष्ट करा. डिनरिंग रूमच्या मधल्या तक्त्यांपैकी तंबाखूचे डबा नेहमीच लोकप्रिय नाहीत.
समस्येच्या क्षेत्रामध्ये भेदाची मदत करण्यासाठी आपण टेबल तयार करणे, जसे की लाकडी विभाजने, उंच झाडे किंवा टेबलांमध्ये पडद्यांवर पडद्यांचा प्रयत्न करू शकता. शक्य असल्यास, एखाद्या जेवणाचे टेबल ऐवजी एखाद्या समस्याक्षेत्रासाठी प्रतीक्षा स्टेशन किंवा बस स्थानक स्थानांतरित करण्याचा विचार करा
दिवस उघडण्यापूर्वी समस्यांच्या समस्या शोधण्याचा एक मार्ग म्हणजे आपल्या जेवणाचे खोलीत प्रत्येक कुट्यामध्ये बसणे. प्रत्येक आसनावरून पहा. आपल्याला असे दिसेल की बस स्टेशनमध्ये थेट दृश्य आहे, तर दुसरा द्वार समोरच्या दारातून येतो.
संगीत
सर्वात रेस्टॉरंट्स मध्ये मौन निश्चितपणे सोनेरी नाही.
संगीत मेनूमधील शैली किंवा भिंतीवरील आर्टवर्क जितके तितकेच एका रेस्टॉरंटमध्ये टोन सेट करेल. आपल्या कर्मचार्यांच्या फायद्यासाठी ज्या सीडी पुन्हा पुन्हा पुन्हा चालू होतात ते टाळा, ज्याला पुन्हा पुन्हा ऐकावेच लागेल.
रेडिओ हे कॅज्युअल डिनिंग आस्थापनांसाठी एक स्वस्त पर्याय आहे, परंतु गैर-वाणिज्यिक चॅनेल, जसे की, MUSAC, हे श्रेयस्कर आहे. थेट मनोरंजन, जे महाग असू शकते, वातावरणाची निश्चित कल्पना जोडते. एक चांगला संगीतकार किंवा गट कोणत्याही डिनर विशेष पेक्षा लोक चांगले काढू शकता बर्याच रेस्टॉरंट्स आठवड्याचे आठवड्याचे किंवा काही रात्री वर थेट संगीत वैशिष्ट्य
हीटिंग आणि वेंटिलेशन
कुठल्याही नव्या किंवा अस्तित्वात असलेल्या कोणत्याही रेस्टॉरंटसाठी एक महत्वाचा (आणि महाग) विचार आहे, तो गरम आणि थंड आहे. रेस्टॉरन्टतील स्वयंपाकघर भरपूर उष्णता बाहेर टाकतात आणि गंध करतात आणि धूर करतात. आपल्या व्यावसायिक श्रेणीमध्ये योग्य प्रकारची वायुवीजन असल्याचे सुनिश्चित करा, योग्य प्रकारची हुड आणि चाहत्यांसह
कोणत्याही रेस्टॉरन्ट डिझाइनसाठी उचित वातानुकूलन देखील आवश्यक आहे. उन्हाळ्यात उष्णतेच्या लाटेच्या मध्यभागी असलेल्या अ-वातानुकूलित जेवणा-या खोलीच्या तुलनेत आश्रयदात्यांना बरेच काही दूर राहणार नाही. कदाचित या भागाला कंटाळवाणे होऊ शकते, परंतु अखेरीस खराब वायुवीजन आणि वातानुकूलन आपल्याला गमावलेल्या विक्रीमध्ये खूप खर्च करू शकते.
विश्रामगृहे
डिझाइन आणि ambiance रेस्टॉरंट रेस्टॉरंट्स माध्यमातून वाहून.
प्रत्येक पाळीच्या सुरूवातीला किमान एकदा तरी आरामखुर्चीची तपासणी करावी (शक्य असेल तर जास्त वेळा). एक परिचारिका किंवा बस व्यक्ती पेपर उत्पादने refilling आणि कचरा बाहेर घेऊन काम नियुक्त केले जाऊ शकते.