अन्नपदार्थ व्यवसाय सुरू करण्यासाठी अन्नप्रेमीअरच्या सुरुवातीची टिप्स

किचनमधून प्रवास, शेल्फवर आणि आपल्या ग्राहकांच्या प्लेटवर

या साइटवर पदार्थ आणि पेये वाचण्याबद्दल आपल्या स्वतःच्या अन्न व्यवसाय प्रारंभ करण्यासाठी "भुकेले" करा

हा लेख रिटेल ग्राहक खाद्यपदार्थातील माझ्या 35 वर्षांच्या अनुभवातून काही डू आणि डोण्ट्स हायलाइट करतो.

आजच्या वातावरणात कोणत्याही व्यवसायाची सुरुवात करणे अवघड आहे आणि अन्न व्यवसायास इतर व्यवसायांपेक्षा एक फायदा आहे; आम्ही सर्व खाणे आहेत! आपल्या आहारात वेगवेगळ्या प्रकारच्या आवडी आणि इच्छा आहेत ज्यामुळे "निखील" आधारित खाद्यपदार्थ यशस्वी होतात.

नवीन उत्पादन यश मिळविण्यासाठी पुरेशी जाणीव आहे का? नाही. व्यावहारिक उत्कटतेने प्लेमध्ये येतो तिथे ते आहे

उद्योग आकडेवारी (खाली पहा) हे स्पष्ट करते की उत्कटतेची गरज आहे परंतु ग्राहक खाद्यपदार्थ क्षेत्रात यशस्वी होण्याची शक्यता वाढवण्यासाठी आपल्याला उत्कृष्ट मार्केटिंग, उत्पादन स्थिती आणि शेल्फ धोरण आवश्यक असलेल्या व्यावहारिक उत्कटतेची आवश्यकता आहे.

बहुतांश खाद्य उद्योजक उत्कटतेवर अधिक असतात आणि जसे व्यवसायासाठी नवीन लोक मोठ्या संख्येने असतात "मी जे नाही ते मला माहिती नाही." आपल्याला कदाचित असे वाटते की शेल्फवर जाण्यासाठी आपल्याला जे आवश्यक आहे ते उत्तम चवदार उत्पादन आहे. विहीर, कारण आपण छान चवदार अन्न जसे बहुतेक लोक तार्किक वाटत. अन्न व्यवसायात, उत्तम चव एखाद्या गाडीच्या बरोबरीचे ब्रेक आहे! जेव्हा आपण एखादी कार विकत घेता, तेव्हा आपण अपेक्षा करतो की त्यामध्ये ब्रेक्स आहेत आणि आपण गाडीच्या या विशेषतेवर आधारित आपला खरेदी निर्णय घेत नाही.

ग्राहकांच्या भागावर उत्कृष्ट अपेक्षा आहे. तांत्रिकदृष्टया आपण असे म्हणू शकता की ही एक विक्रय वैशिष्ट्य आहे परंतु प्रत्यक्षात ग्राहकांनी शेल्फचे उत्पादन बंद केले तेव्हा उपभोग्य अशी अपेक्षा आहे.

उपभोक्ता पॅकेड गुड्स (सीपीजी) वर नवीन आयोजकांना हे लक्षात येत नाही की हे वितरण चॅनेल्सचे गहन व्यवसाय आहे ज्यात बरेच द्वारपाल आहेत. व्यवसायातील द्वारपाल क्रेते, व्यापारी, वितरक आणि दलाल आहेत. किरकोळ विक्रेता च्या शेल्फ वर प्राप्त आपल्या उद्दिष्ट प्राप्त करण्यासाठी आपण एका वेळी एक पाऊल सामोरे आहेत की Beanitos च्या डग फोरमॅन पासून किरकोळ विक्री पिशवी जिंकण्यासाठी महान टिपा

ते म्हणतात "ते सुपरमार्केटमध्ये आपल्याला शेल्फ स्पेस देण्यासाठी किरकोळ विक्रेत्याला व्वा लावण्याकरिता पुरेशी प्रथा शोधत आहेत आणि पुरेसे आहे."

याव्यतिरिक्त, अन्नाच्या व्यवसायामध्ये उच्च दर्जाची अवघडता आहे जी नवागत लोकांना 'माहित नसते, अडथळे निर्माण करतात ज्या आपणास हळु किंवा आपल्याला आपल्या ट्रॅकमध्ये रोखतात.

अन्नपदार्थ कल्पना आपल्या किचनमध्ये सुरू करा

अन्न ही कल्पना आहे की अनेक लोक व्यवसाय म्हणून पाठ फिरवतात. आम्ही खाणे आवडत याशिवाय, अन्न प्रोटोटाइप सोपे आहे; आपण आपल्या स्वयंपाक घरात स्वैपाकपणे करू शकता. आपण आपल्या मित्रांना सॅम्पिंग आणि आपण संकल्पना पासून प्लेट पासून घेतले विस्मयकारक कृती आनंदी त्यांना बनवून च्या आनंद आहे

फूडपाइनर क्लायंट, वाईन दुतर्फा, लयबॉब्रेरी, फूड टू फूड टू फॅटी आणि वर्ल्ड एम्पानादास हे सर्व किचनमध्ये सुरु झाले आणि ते ओळखण्यासाठी प्राधानिक उत्कटतेने देखील एक व्यवसाय आहे.

आपली स्पर्धा कोण आहे?

फॅन्सी फूड शो नॅशनल असोसिएशन स्पेशॅलिटी ट्रेड एनएसएटीएफ द्वारा चालवला जातो आणि वर्षातून दोनदा उद्भवते. घरगुती आणि आयात केलेले हे सर्वात आकर्षक विशेष खाद्यपदार्थ आहेत. अन्नाच्या मनात आपल्या चाहत्यांचे मनोबल वाढविण्याचा विचार करणार्या कोणासाठीही हा शो अतिशय आवश्यक आहे. तीन दिवसांच्या कालावधीत आपल्याकडे सध्या कोणत्या उत्पादनांची वितरण होते आणि नवीन उत्पादनांचे अद्याप आच्छादन नाहीत

आपल्या खाद्याचा विचार ग्राहकांना किंवा "मी खूप" पैकी एकासाठी एक अद्वितीय ऑफर प्रदान करण्याची वास्तविक संधी आहे हे ठरविण्यात आपली मजेदार "दृश्यमान" मार्केट शोध आहे. आपण खूप स्पर्धा पाहिल्यास, आपल्याला माहित होते की आता पुन्हा एकदा रेखांकन मंडळाकडे जाण्याची वेळ आली आहे. याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही सोडता; तो तुम्हाला नवीन कल्पना विचारात घेण्यास सांगेल.

यशस्वी होण्याचे कृती म्हणजे आपले बाजार संशोधन तथ्ये जाणून घेणे

स्पर्धा मोठ्या आणि लहान असे दोन्ही उद्योजक होत आहेत ... ही संकल्पना पुढे येताना खरोखरच चांगली मिळत आहे, ही कल्पना एक लाभदायक संधी आहे आणि नंतर उत्तम शेल्फ धोरण यशस्वीपणे अंमलात आणल्यास नुकत्याच प्रकाशित झालेल्या एका नवीन लेखात नवीन उत्पादनांनी अर्थव्यवस्थेच्या बाबतीतही यश मिळवले आहे. आयआरआय वार्षिक नवीन उत्पादन वेगवान सेटरचा अहवाल नुकताच प्रकाशित केला आहे. त्यातील 20% पेक्षा कमी किमतीची उत्पादने त्यांच्या परिचयानुसार 18 महिन्यांच्या आत वार्षिक 7.5 मिलियन डॉलरची विक्री करतात.

IRI अहवाल आकडेवारीमुळे हे स्पष्ट होते की उत्कटतेची गरज आहे, परंतु ग्राहकांच्या खाद्यपदार्थांत यशस्वी होण्याची शक्यता वाढवण्यासाठी उत्कृष्ट विपणन, उत्पादन पोजीशनिंग आणि शेल्फ स्ट्रॅटेजीची रचना केलेली उत्कट आवश्यक आहे. अनुसरणे प्रत्येक अनुच्छेद आपणास जाणून घेण्यास मदत करण्यासाठी एक किंवा अधिक तत्त्वे सादर करेल की शेल्फवर चालण्याची संधी मिळवण्यासाठी आपण केवळ चवळीच चांगले अन्न तयार करण्यापेक्षा अधिक जाणून घेणे आवश्यक आहे.

जर आपण किचनमधून शेल्फपर्यंत प्लेटमध्ये प्रवास केला असेल आणि आपण आपले अनुभव शेअर करू इच्छित असाल, चांगले किंवा वाईट, मला एक नोट लिहा कदाचित आपण एका लेखात वैशिष्ट्यीकृत होईल?