अन्न आणि पेयाचे क्षेत्रातील नवीन उत्पादनांचे प्रक्षेपण शेल्फवर आपले उत्पादन मिळवण्यासाठी आणि नंतर ग्राहकांच्या प्लेटवर जास्तीत जास्त समजण्याजोगे समतोल घटकांपैकी एक आहे.
खाद्यान्न उद्योजक जे अन्नधान्य व्यवसाय सुरू करतात किंवा जे अन्न व्यवसाय चालवत आहेत त्यांना फक्त रिटेलर मिळवण्यास आणि ग्राहकांच्या प्लेटमध्ये किंवा त्याहूनही वाईट गोष्टी मिळत नसल्यामुळें ते केवळ मौल्यवान मार्केटिंग डॉलर्स मिळवू शकतात.
नीलसनवियर नुसार नवीन प्रॉडक्ट लॉन्चर्सची यश दर खरोखर सुमारे 10% आहे. नीलसेन हा संशोधन ज्वलंत आहे जो सुपरमार्केट स्कॅनर रजिस्टरमधून माहिती घेतो, त्यावर लक्ष ठेवतो, डेटा साफ करते आणि यूएस मध्ये सुपरमार्केट आणि खाद्यपदार्थ व पेयाचे ब्रॅण्डद्वारे वापरलेल्या मौल्यवान माहिती मध्ये बदलते.
नीलसेन विविध नवीन उत्पादन प्रक्षेपण प्रक्रियेस सुरुवात केली, उपभोक्ता दत्तक देण्याच्या 12 महत्वाच्या चरणांमुळे. मला "चरणांचे" आवडते ... मदत करणे कारण उद्योजकांना स्पर्धेत भाग घेण्यास सोपे काम करावे लागेल - मला हे सांगण्याची गरज नाही की खाद्यपदार्थ आणि पेय पदार्थ हे सुपरमार्केटमध्ये किती कठीण आहेत.
मी शेकडो अन्न उद्योजकांसोबत काम करतो आणि बरेच नवे उत्पादन नवीन प्रक्षेपण बघितले आहे. नीलसेनच्या चरणांनी ग्राहकांच्या प्लेटवर मिळवण्यासाठी अन्न उद्योजकांसाठी एक उत्तम मार्ग आहे. हा लेख चरण 1 वर लक्ष केंद्रित करतो कारण यश हे या चरणी परिणामकारणावर अवलंबून आहे:
आपल्या अन्न साठी एक वेगळा प्रस्ताव करा
सुपरमार्केटर खरेदीदारला खेळण्यासाठी आणि आपल्या उत्पादनाचा प्रयत्न करून पुन्हा एकदा तो विकत घेण्यासाठी सुपरमार्केट ग्राहक प्राप्त करण्यासाठी हे एक उत्तम चखलेले उत्पादन घेते.
याचा अर्थ असा की आपले उत्पादन खरोखर वेगळ्यासारखे असले पाहिजे आणि चखलन अधिक चांगले नाही. मी अन्न आणि पेय उत्पादनांच्या स्थानावर 5 चरणांची रूपरेषा देतो जे आपले उत्पादन खरोखर वेगळे आहे हे निर्धारित करण्यात मदत करेल.
लोकांना आपले उत्पादन हवे असल्यास स्वत: ला विचारा. हे असे काहीतरी असले पाहिजे जे लोकांना प्रत्यक्षात हवे असते आणि आपल्याला आपल्या प्रश्नाची उत्तरे देण्यासाठी आपल्या खाद्य किंवा पेय उत्पादनातील आपल्या भावनिक गुंतवणूकीला वेगळे करणे आवश्यक आहे.
आजचे ग्राहक त्यांच्या खाद्याच्या अर्थसंकल्पाशी मर्यादेपर्यंत विस्तारले गेले आहेत आणि परवडण्याजोगा हा आजच्या सुपरमार्केट शॉपिंग ट्रिपचा एक प्रमुख घटक आहे. आपल्या उत्पादनास चांगले मूल्य असेल तर काही फरक पडत नाही ... जर ग्राहक म्हणतो की, "मला ते परवडत नाही," तर तुम्ही केले आहात! फॅन्सी फूड शो बर्याच "मी खूप" उत्पादने हायलाइट करते आम्ही खरोखर दुसर्या बार्बेक्यू सॉस, unsweetened चहा, चॉकलेट किंवा दुसरे ऑलिव्ह तेल आवश्यक आहे का?
कधीकधी ब्रँडिंग वेगळा प्रस्ताव असू शकतो
याचे कारण म्हणजे "मी खूप" उत्पादने अनेक खासगी लेबल स्टोअरच्या ब्रॅण्डच्या पदार्थांसारखे आहेत जे इतके वेगळे नाहीत आणि कदाचित त्याच सामग्रीसाठी देखील कमी खर्च करतात. उत्तर ब्रँडिंग आहे.
आपल्या ग्राहकाशी बोलणारी एक ब्रॅंड तयार करा आणि आपली प्रतिमा आणि पॅकेजिंग आपल्या यशस्वीतेसाठी वेगळं प्रवचन असू शकते. इतर चिप्समधून उशीरा जुलैचे स्नॅक चिप्सबद्दल काय वेगळे होते? ब्रँड सुधारीत आणि शेवटी विकत घेतले होते.
उद्योजकांना मदत करण्यासाठी टिपा अन्न व्यवसाय सुरू करा
गाजरचा एक ब्रॅण्ड एकदा माझ्याशी काही नवीन प्रॉडक्ट लाँच मदतीसाठी संपर्क झाला. तर आपण कदाचित सांगू शकतो की दुसर्या गाजरच्या केकची आवश्यकता आहे काय? पण होय, परंतु ते ग्राहकांशी आणि सुपर मार्केट क्रेताकडे त्यांचे फरक संप्रेषित करीत नव्हते.
ते फक्त दुसरे गाजर केक नव्हते. ते प्रामाणिक दक्षिणी शैली गाजर केक होते! हे फरक त्यांना सुपरमार्केटर खरेदीदारला श्रेय देऊ शकते की खरेदीदारांकडे तसे उत्पादन नाही आणि त्यामुळे सुपरमार्केटमध्ये नवीन आणण्याची संधी आहे ... बेकरी विभागात नवीन ग्राहक पुन्हा करा.
आपण "आम्ही गाजर केक बनविताना" आणि "आम्ही दक्षिण-प्रमाणित एक ग्लूटेन-फ्री आणि सर्व नैसर्गिक केक आणि cupcakes यांच्यातील फरक पाहू शकतो ज्यात घरगुती देखावा आणि चव आहेत." आपण कोणती खरेदी करणार?
शेवटी, स्वतःला विचारा की उपभोक्ता आणि सुपरमार्केट क्रेताला आपल्या उत्पादनाचे काय मूल्य आहे? आपल्या उत्पादनामध्ये आपण स्पर्धा करीत असलेल्या अन्न किंवा पेय वर्गामध्ये एक वेगळे स्थान असल्यास ते आपण निश्चित करता हे आहे.
ऑक्टोबर 2015 मध्ये सुशि वाशक द्वारा अद्यतनित