हॅम्बर्गरचा इतिहास
असा दावा केला जाऊ शकतो की सफरचंद पाईपेक्षा अमेरिकेत असलेला एकमेव खाद्यपदार्थ क्लासिक हॅमबर्गर आहे. विसाव्या शतकाच्या उत्तरार्धापासून अमेरिकेतील एक मुख्य मेनू बर्गरने जलद अन्न संकल्पना तयार करण्यास मदत केली आणि जगभरातील मॅकडोनाल्ड आणि बर्गर किंग यांसारख्या फ्रॅन्चायझी बनवल्या. आम्ही माहित म्हणून बर्गर आज लवकर 20 व्या शतकात परत नाही करताना, एक हॅम्बर्गर संकल्पना प्राचीन वेळ जातो.
गेल्या काही वर्षांमध्ये, बर्गर युनायटेड स्टेट्समधील बदलत्या रक्कारी परिसरांशी जुळण्यासाठी विकसित झाला आहे - त्यात मांसाहारी, सेंद्रीय आणि ग्लूटेन मुक्त आवृत्त्या समाविष्ट आहेत. जलद अनौपचारिक जेवणाचा उदय सह, एक नवीन पिढीसाठी बर्गरना पुन्हा एक हॅपीस्टर जेवण बनविण्यात आले आहे.
हॅम्बर्गरचा लवकर इतिहास
आधुनिक हॅमबर्गरच्या सुरवातीस आवृत्त्यांना चंगेज खान याला श्रेय देण्यात आला आहे, जो तेरहवीं शतकातील मंगोलियन साम्राज्याचे नेते होते. चंगीझ खानच्या नेतृत्वाखाली, मंगोलांनी चीनच्या पूर्व किनाऱ्यापासून पूर्वी यूरोपच्या काठावर पसरलेल्या साम्राज्याची स्थापना केली. असे म्हटले जाते की या भयानक कॅलव्हॅरी आर्मी काही दिवस जेवण न घालता धावणार. उपासमार बंद करण्यासाठी, मंगोलियन सैनिकांनी त्यांच्या काचेच्या खाली लहान पेटी मध्ये तयार मांस च्या स्क्रॅप ठेवले मांस अनेकदा कोकरू किंवा मटण होते जे कडवट खाणे कच्चे असेल. ते जेव्हा सडत असताना त्यांच्या गाढ्याखाली ठेवतात तेव्हा ते जेवणासाठी तयार होते तेवढ्याच मांस मांसजगतात.
हे प्रसिद्ध डिश स्टीक टारटेरेचे उगम आहे, जे मंगोलियन पॅटीजचे एक रुपांतर संस्करण होते. रशियन शेफ अनेक वर्षांपासून कच्च्या मांस मिश्रण करण्यासाठी अंडी आणि कांदा जोडले.
मध्य युगभर, युरोपच्या इतर भागांमध्ये मांस पट्टीची संकल्पना पसरली. 18 व्या शतकाच्या उत्तरार्धात, हॅम्बर्ग शहर, जर्मनी यूरोपमधील सर्वात व्यस्त बंदरांपैकी एक होता.
शिजवलेले, पिकलेले मांस पॅटीज "हॅम्बर्ग स्टेक" म्हणून ओळखले गेले आणि जर्मन स्थलांतरित्यांनी पुढील शंभर वर्षांमध्ये अमेरिकेत त्यांना सोप्या जेवण विचार आणले.
अमेरिकन हैम्बर्गरचा इतिहास
हे अमेरिकेत होते की आधुनिक हॅंबबर्गर - मांसपेशी दोन भाकर्यांच्या दरम्यान चालते - जन्म झाला. अमेरिकेच्या हॅम्बर्गरचे जन्मस्थळ असल्याचा दावा करणारे अनेक राज्ये आहेत, विंटरहॉन, विस्कॉन्सिन आणि एकॉन, ओहियो या शहराचा समावेश आहे. अक्रॉन मेनेस ब्रोस रेस्टॉरन्टचे निवासस्थान आहे, जो त्यांच्या पूर्वजांचा दावा करतो, फ्रॅंक आणि चार्ल्स मेनेकेस स्थानिक केरी मेळ्याच्या वेळी विक्रीसाठी सॉसेजमधून बाहेर पळल्यानंतर 1880 च्या दशकाच्या सुरवातीस हामबर्गरचा शोध लावला होता. अमेरिकन हॅम्बर्गरचा अजून एक दावा ओक्लाहोमाकडून आला आहे, त्याने घोषित केले की 18 9 4 मध्ये मूळ हॅमबर्गरला तुळसा येथे सेवा देण्यात आली होती.
शोध च्या सर्व लवकर दावे असूनही, आम्ही आज परिचित आहेत क्लासिक फास्ट फूड हॅम्बर्गर बहुतेक सॅम Kroc, मॅकडोनाल्ड च्या मुख्य कार्यकारी अधिकारी गुण आहे. तथापि, क्रॉक यांनी फास्ट फूड बर्गरची निर्मिती केली नाही - तरीपण त्यांनी अमेरिकेतील ज्या पद्धतीने खाल्ले त्यात क्रांती घडवून आणण्यासाठी ते कमी मजूर-सधन आणि स्वस्त बनले होते. मूळ फास्ट फूड बर्गरचे क्रेडिट विचिटा कन्सास, वॉल्टर अँडरसन आणि एडगर वाल्डो इनग्राम यांना दिले जाते.
त्यांनी 1 9 21 मध्ये व्हाईट कॅसल हैम्बर्गरची स्थापना केली आणि युनायटेड स्टेट्समधील सर्वात जुनी बर्गर चेन बनवले .
वर्तमान बर्गर ट्रेंड
अमेरिकन नेहमीच एक चांगला बर्गरचा आनंद घेत आहेत, परंतु 80 व 9 0 दरम्यान मुख्य आणि जलद रेस्टॉरंटमध्ये जलद आणि जलद अन्न उदय झाल्यामुळे मुख्य प्रवाशांच्या रेस्टॉरंटमध्ये लोकप्रियता कमी झाली. 2008 च्या मंदीमुळे देशभरातील काही trendiest रेस्टॉरंट्सच्या मेन्यूवर अनेक पारंपारिक आरामदायी पदार्थांची पुनर्निर्मिती झाली. हे पुनरुत्थान, अन्न सुरक्षा, लठ्ठपणा आणि आरोग्याला पोषक पर्याय याबद्दल जनतेच्या वाढत्या काळजीने बर्गर पुनर्जन्म बनले आहे, ज्यात इन-एन-आउट बर्गर, एलिव्हेशन बर्गर आणि पाच पुरुष बर्गर आणि फ्राईज यांचा समावेश आहे. या साखळ्यात कमीतकमी गडबड सह क्लासिक बर्गर सर्व्ह, त्याऐवजी सोपा, पौष्टिक घटक आणि बजेट अनुकूल किमतींवर केंद्रित.
फास्ट फूड आणि जलद कॅज्युअलच्या पलीकडे, रेड रॉबिन आणि फडरूकरसारख्या कौटुंबिक-शैलीतील स्टंट-डाउन इट्रीज आहेत ज्यांनी त्यांच्या मेन्यू मोठ्या प्रमाणात हॅम्बर्गरमध्ये बांधले आहेत. रेड रॉबिन उच्च दर्जाचे बर्गरची एक विस्तृत निवड देते, ज्यामध्ये दक्षिण वेशभूषा बर्गरचा समावेश आहे - एंगस पॅटीची वैशिष्ट्यीकृतता म्हणजे शर्करावयुक्त बेकन, मध बीबीक्यू सॉस, चेंडर चीज आणि कॅरमेलाइज्ड ओनियन्ससह सर्वाधिक. बर्गरने अन्न ट्रक क्रांतीला इंधन भरण्यास मदत केली आहे, जेणेकरून साध्या स्ट्रीट फूड उबेर फॅशनेबल करता येईल.
आपली सरासरी हॅमबर्गर नाही
शेफ त्यांच्या पाककला कौशल्य दर्शविण्यासाठी बर्गर परिपूर्ण रिक्त कॅनव्हास आहेत. एका वयात जेव्हा ग्राहक विशेषत: Millennials, त्यांच्या अन्न एक कथा आहे इच्छित, बर्गर वितरित चीज, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि टोमॅटो एक बर्गर ऐवजी, आपण आता बिगर GMO पिठ सह बनलेले एक होममेड कारागीर अंबाडा वर सर्व्ह, गवत फेड, सेंद्रीय आहे की एक बर्गर लावू शकता किंवा आंबेसच्या मधमाशांच्या पॅटीवर घसरलेल्या ओनियन्स आणि घरगुती लोणच्यांविषयी सर्वात आधी काय?
आज बर्गर पॅटी फक्त गोमांसपेक्षा जास्त आहे ते शेळी, कोकरू, मांसाचे तुकडे, म्हैस, कोंबडी, टर्कीचे बनलेले असू शकतात, सूचीमध्ये चालू आहे ... आणि गोठविलेल्या व्हेजी पॅटीजचे दिवस आपल्या टोकन शाकाहारी अतिथीसाठी एकमात्र मांसाहारी पर्याय आहे. आजच्या मांसापासून बनविलेले बर्गरचे पर्याय म्हणजे शेळी-चॉपीस ज्यामध्ये बीट-पिठयुक्त कूक्यूस किंवा भोपळा आणि क्विनोआ पॅटीजचा समावेश आहे. एक क्लासिक बीफ पॅटी आणि फ्राईंसोबतच, आपण संपूर्णतः शाकाहारी, पेलोय, शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री किंवा वरीलपैकी सर्व बर्गर शोधू शकता.
पल्प फिक्शनमधील सुगंधी बिग कहूना बर्गरपासून द सिम्पसन्समधील क्रस्टी बर्गरपर्यंत , बर्गर अमेरिकन ओळखीचा एक अप्रतीम भाग आहेत. प्राचीन आशियातील नम्र सुरळीमुळे, बर्गर हे क्लासिक आरामदायी अन्न म्हणून विकसित झाले आहेत. संपूर्णपणे नवीन जेवणाचे स्पॉन तयार करण्यात बर्गर अमेरिकन फास्ट फूडचा स्टेपल बनले, व्यस्त माते वेळेवर डिनर घेण्यासाठी वेळोवेळी मदत करतात. अलीकडील आर्थिक मंदीमुळे, एकदा अमेरिकेने आरामदायी साठी बर्गरांकडे वळले, स्वस्त आणि सुलभ फास्ट फूडच्या ऐवजी ताजे, पौष्टिक पदार्थ अर्पण करणारे जलद-कॅज्युअल बर्गर चेन उद्रेक झाल्यामुळे आज, प्रत्येक प्रसंगी आणि प्रत्येक टाळूसाठी एक बर्गर आहे. निःसंशयपणे बर्गर नवीन मेनू ट्रेंड अनुरूप वागणे सुरू राहील, परंतु क्लासिक बर्गर आणि फ्राय नेहमी एक अमेरिकन आवडत्या असेल.