आपल्या रेस्टॉरंट मनी जतन करा
काळ्यामध्ये राहण्यासाठी, रेस्टॉरंट्ससाठी तयारीची वेळ आणि श्रमिक खर्चात संतुलन शोधणे आवश्यक आहे आणि तरीही ते चांगले अन्न खर्च करेल .
पैसा वाचविण्यासाठी सुलभ पदार्थ
बर्याच रेस्टॉरंट मेनू आयटमसाठी, हे सुविधेसाठी अन्न विकत घेण्यासाठी अर्थ प्राप्त होते. उदाहरणार्थ, लोकप्रिय पब फूड- फ्रेंच फ्राईज, कांदा रिंग, आणि कोंबडीची निविदा - हे आधीपासूनच तयार केलेले आणि ते फ्रोझन साठवण्याकरता अगदी स्वस्त आहे. तेवढ्याच प्रमाणात अन्न तयार करण्यासाठी बरेच वेळ लागतील आणि अन्नधान्याच्या किंमती कमी होतील तेव्हा आपल्या पेरोलचा खर्च लक्षणीयरीत्या उच्च असेल आणि आपल्या संपूर्ण अन्नधान्याच्या किमतीचा निचरा करणे.
किती रेस्टॉरंट्स कामगारांवर बचत करतात याचे आणखी एक उदाहरण म्हणजे जेवणाचा खर्च डिनर रोल किंवा इतर ब्रेडसोबत खर्च करतात काही रेस्टॉरंट्स (बेकरींचे जतन करा) त्यांची ब्रेड बनवा मजुरीमध्ये खूप खर्च येईल, बेकड् वस्तूंच्या व्यावसायिक रकमेच्या निर्मितीसाठी आवश्यक जागा आणि उपकरणे यांचा उल्लेख नाही. अनेक आस्थापनांसाठी, व्यावसायिक पुरवठादाराने पूर्व-बनलेले ब्रेड विकत घेण्यापेक्षा हे अधिक खर्च प्रभावी आहे.
स्क्रॅचपासून बनविलेले मेनू आयटम
सोयीसाठी खाद्यपदार्थ एक खर्च-बचत पर्याय असताना, कधी कधी त्याच्या स्वस्त स्क्रॅच पासून अन्न करण्यासाठी. मेन्यू आयटम्स जे आपण स्क्रॅचमधून निवडता आणि आपल्या अन्न पुरवठादारांकडून आपण कोणत्या ऑर्डरची निवड केली ते आपल्या रेस्टॉरंटच्या संकल्पना आणि मेनूवर मुख्यत्वे अवलंबून असेल. जर तुमचा रेस्टॉरंट प्रामाणिक दक्षिणी बारबेक्यू पसंतीचा माहिर असेल, तर आपण बहुतेक ते उच्चस्तरीय अन्न जे हे इतर संस्थांमध्ये आढळू शकणार नाही याची खात्री करण्यासाठी घरापासून सुरवातीपासून ते तयार होईल.
प्रामाणिक इटालियन खाद्यपदार्थावरही हेच खरे आहे. जर आपली खासियत होममेड रेड सॉस असेल तर ती अन्न पुरवठादारांकडून विकत घेणे योग्य ठरणार नाही.
कमी तयारी मेनू आयटम
येथे मेनू आयटमची सूची आहे जे आपल्या मेनूच्या एकाग्रतेचा त्याग न करता श्रमिक काळ वाचवते.
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मलमपट्टी आणि सॉस- तयार केलेले सॅलड ड्रेसिंग आणि सॉस, जसे बीबीक्यू सॉस, मध मोहरी आणि मरीनरा खरेदीसाठी स्वस्त आणि कमी खर्चाची सोय आहे.
- पूर्व भागयुक्त मांस - डेली मेट आणि पोल्ट्रीचे वजन कमी करणे आणि अंश देणे हे मजुरीवरील खर्च वाढवून फार वेळ घेतात. जर डेली मेट्ससारख्या वस्तू आपल्या नियमीत मेन्यूचा मोठा भाग नसतील, तर आधीपासूनच ते आधी विकत घेतल्याने तुम्हाला पैसे वाचवावे लागतील.
- पास्ता - रेविओली, ग्नोच्ची आणि टॉटेल्लनिने पारंपारिक पास्ता डिश सहज आणि स्वस्तपणे बनवा. होममेड पास्तामध्ये एक छान रिंग आहे, तर तो मजूर सधन असू शकतो आणि आपल्या खाद्याचा खर्च वाढवू शकतो.
- मिष्टान्ने - खूप छान दिसले आणि चवदार मिष्टान्ने आहेत जे प्रतिस्पर्धी किंवा होममेड डेसर्ट पेक्षा जास्त आहेत.
- तळलेले ऐपेटाइझर्स - चिकन पंख, कांदा रिंग, फ्रेंच फ्राईज आणि इतर तळलेले पबचे पदार्थ यासारख्या वस्तूंना स्वाद चेटल्यावर गोठवले जाऊ शकतात.
अधिक श्रम केंद्रित अन्न PReP सह कमी PReP मेनू आयटम संतुलित करणे श्रम आणि अन्न खर्च ओळीत असताना दर्जा dishes याची खात्री करण्यासाठी एक चांगला मार्ग आहे.
वापरात येण्यासाठी आपल्या स्वयंपाकघर कर्मचाऱ्यांना उत्तेजन आणि प्रशिक्षण देऊन पैसे वाचवण्यास आणि स्वयंपाकघरात अन्न कचरा कमी करण्यास मदत होईल ज्यामुळे संपूर्ण अन्नधान्याच्या किमतीवर परिणाम होईल. आपल्या एकूण रेस्टॉरंट बजेटसाठी एक चांगले अन्न खर्च असणे महत्वाचे आहे - स्वयंपाकघरातील लहान बचत कालांतराने मोठी बचत करू शकते. आणि अर्थातच, आपण अन्न-घरी किंवा खाद्य पुरवठादारांकडून ते खरेदी केल्यास काही फरक पडत नाही, तर ते चांगले दिसले पाहिजे, चांगले स्वाद लागेल आणि आकर्षक वातावरणात अनुकूल कर्मचार्यां द्वारे सादर केले जाणे आवश्यक आहे.