मेनू डिझाईन मूलभूत
एक प्रभावी रेस्टॉरन्ट मेनू मोकळ्या जागेवर एक चांगला मांडणी, चांगले लिखित वर्णन आणि योग्य किंमत ठरवतो. चांगले मेनू गर्दीच्या लेआउट्सवर अती शब्दरचना आणि अनावश्यक ग्राफिक्स टाळा. मेनू आयटम आपल्या रेस्टॉरन्टच्या थीमला दर्शवितात. आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनू अद्ययावत करणे अन्न खर्चाच्या आणि खाद्यपदार्थांच्या चोव्यास वर ठेवणे देखील महत्त्वाचे आहे.
मेनू मूलभूत
आदर्श रेस्टॉरन्ट मेनू क्लासिक व्यंजन आणि ताजा अन्न ट्रेंड शिल्लक देते, योग्य अन्न खर्च संतुलन आणि नफा वाढविण्यासाठी करताना
आपण काहीही लिहायला सुरुवात करण्याआधी आपल्या रेस्टॉरंट मेनूवर कोणते आयटम ऑफर करण्याची हे प्रथम आपल्याला ठरविण्याची आवश्यकता आहे रेस्टॉरंट मेनू डिझाइन एक रेस्टॉरंटची संकल्पना प्रतिबिंबित आणि हेतू प्रेक्षक आहे.
मेनू किंमत
आपण कोणत्या अन्नपदार्थांची निवड कराल याचा निर्णय घेतल्यानंतर, योग्य अन्न मूल्यांकनासाठी गणित करा. अन्नपदार्थाबरोबरच, आपल्या मेनूला योग्य प्रकारे किंमत देण्याकरिता भाग नियंत्रण हे आणखी एक महत्त्वाचे घटक आहे नफा मिळवण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे महागडी आणि स्वस्त वस्तूंचे संतुलन निर्माण करणे आणि बाजारातील किंमतीच्या वस्तूंचा वापर मर्यादित करणे, ज्या किंमतींमध्ये मोठी अस्थिरता आहे. आपल्या रेस्टॉरंट मेनूची किंमत कशी करावी याबद्दल अधिक वाचा
मेनू लेआउट
एक रेस्टॉरंट मेनू लेआउट रेस्टॉरंट स्वतः प्रतिबिंब आहे. रेस्टॉरंट मेनू डिझाइन, औपचारिक, कॅज्युअल किंवा प्लेअर असो की आपल्या रेस्टॉरन्ट संकल्पना, स्थान आणि थीमशी जुळले पाहिजे. आपले मेनू फॉन्ट आणि रंगसंगतीने आपल्या रेस्टॉरन्ट थीमला प्रतिबिंबित करावे उदाहरणार्थ, आपण टस्कन खाद्यपदार्थावर एक इटालियन रेस्टॉरंट उघडत असल्यास, पिवळे, कोरल, ऋषी हिरवा आणि विट लाल सारख्या मौन रंगांनी मेनू लेआउटची प्रशंसा केली असेल.
हेच रंग मेक्सिकन रेस्टॉरंट किंवा फ्रेंच कॅफेच्या मेनूवर ठिकाणाहून बाहेर पाहतील. फॉन्टसाठी हेच खरे आहे. एक फ्रेंच बिस्त्रोमध्ये एक क्लासिक स्क्रिप्ट फॉन्ट किंवा साधी साधा फॉन्ट असू शकेल, तर स्पोर्ट्स बार किंवा इतर अनियमित रेस्टॉरंटमध्ये कमी औपचारिक किंवा खेळणारे फॉन्ट असू शकतात. वाचण्यास कठीण किंवा खूप लहान असलेल्या फाँटची निवड करण्यापासून सावधान.
मेनू वर्णन
मेनूचे विवरण स्पष्ट आणि मोहक असावे - अतिथीचे तोंड पाणी तयार करण्यासाठी पुरेसे नेहमी एका विशिष्ट डिशमध्ये मुख्य घटक काय आहेत हे स्पष्ट करा आणि जर ते जुळले असतील तर पारंपारिक नावांचा वापर करा, जेणेकरून मेनू वर्णनमध्ये काही अस्सल स्वभाव जोडता येईल. आपल्या मेनू आयटमचे वर्णन लिहित असताना हा अंग चांगला आणि सोपा ठेवण्याची एक उत्तम पद्धत आहे.
स्थानिक खाद्यपदार्थ विचारात घ्या
स्थानिक उत्पादने वापरून आपण आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनूमध्ये विविधता जोडण्यासाठी, हंगामांसह ते बदलण्यास आणि एक चांगला मार्केटिंग टूल देऊ शकता. आज, आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनूमधील स्थानिक खाद्यपदार्थांचा उपयोग फळा व भाज्या पलीकडे जातो. हे शाश्वत गोमांस आणि सीफूड, कारागीर खाद्यपदार्थ, होममेड डेसर्ट किंवा अति-स्थानिक रेस्टॉरन्ट गार्डन्सचा संदर्भ घेऊ शकते. भाजीपाला आणि फळे हे "स्थानिक अन्न पदार्थ" असून स्थानिक उत्पादनांना स्थानिक अर्थव्यवस्था विकत घेण्यास मदतच नसते, तर मोठ्या कार्बन उत्सर्जनाच्या उत्पादनांपेक्षा अन्न अधिक चांगले वाटते. आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनूमध्ये स्थानिक खाद्य पदार्थांचा समावेश करण्याबद्दल अधिक वाचा
मन मध्ये आपले रेस्टॉरन्ट किचन ठेवा
सामान्यतः, आपल्या रेस्टॉरंटचा आकार आपल्या मेनू किती मोठा आहे हे लावण्यासाठी निर्देशित करेल स्वयंपाकघर मोठा, अधिक मेनू आयटम जे आपण देऊ शकता. आपण लहान व्यावसायिक स्वयंपाकघर (जे केले जाऊ शकते, जरी ते सोपे नसेल तरीही) बाहेरून एक मोठे आणि गुंतागुंतीचे मेनू ऑफर करण्याचा प्रयत्न करत असेल तर आपण लंच आणि डिनर रूश दरम्यान गंभीर समस्या येऊ शकतात
आपल्या रेस्टॉरन्टमधील आपल्या रेस्टॉरन्टमधील एकूण जागा 15 ते 25% च्या दरम्यान असावी. कोणतीही लहान आणि आपण शिफ्ट असताना आपण किती काम करू शकता हे मर्यादित करण्याचे जोखिम चालवता कोणतेही मोठे आणि आपण ग्राहक बसूसाठी वापरता येऊ शकणारे प्रमुख रिअल इस्टेट वाया जात आहात.