रेस्टॉरंटमध्ये स्थानिक खाद्यपदार्थ फायद्याचे का आहेत?

रेस्टॉरंट चळवळ

अधिक आणि रेस्टॉरन्ट ताजे, सुगंधी अन्नासाठी त्यांच्या स्थानिक शेजाऱ्यांना वळले आहेत. स्थानिक खाद्यपदार्थ सर्व प्रकारचे विविध रेस्टॉरंट्सना आपले मार्ग शोधत आहेत, ज्यात उत्तम भोजन करण्यापासून ते अनियमित सँडविच दुकानांत आहेत. स्थानिक खाद्यपदार्थ खरेदी करण्याच्या आपल्या रेस्टॉरंटला लाभ मिळू शकेल अशी दहा कारणे येथे आहेत

स्थानिक अन्न ताजे आहेत

LocalHarvest.org नुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका मध्ये फळे आणि भाज्या सरासरी प्रवास आहे 1500 मैल.

अरेरे! या कारणास्तव व्यावसायिकरित्या उगवलेले फळ आणि veggies लांब अंतराच्या प्रती प्रवास झगडण्यासाठी engineered आहेत. स्थानिक पदार्थ त्या अंतराच्या काही अंश प्रवास करतात आणि तरीही त्यांचे दृश्य, चव आणि पोषक तत्त्वे कोणत्याही बायोएन्जिनिअरिंगशिवाय ठेवतात. आणि चांगले अन्न शोधणे ही चांगली गोष्ट आहे कारण ग्राहक प्रथम त्यांच्या डोळ्यांनी खातात.

स्थानिक अन्न चव चांगली

एखाद्या बागेतील कोणीही या खर्या गोष्टीला खातरजमा करू शकतो. होममेडची ब्रेड स्टोअर-खरेदीची विविधता, घाऊक भाज्या आणि फळे यांना पराभूत करते तसे स्थानिक बागेतील सामानांशी तुलना करीत नाही.

स्थानिक अन्न समर्थन स्थानिक अर्थव्यवस्था

एक रेस्टॉरंट मालक म्हणून , तो आपल्या स्थानिक अर्थव्यवस्था समर्थन करण्यासाठी hurts नाही. आपण केवळ आपले पैसे स्थानिकच ठेवत नाही, तर आपल्या शेजारच्या इतर व्यावसायिक लोकांशी नातेसंबंध वाढवितात. एक कल्पना कधीही वाईट नाही.

रेस्टॉरंट मार्केटिंगसाठी स्थानिक खाद्यपदार्थ उत्तम आहेत

शेतातील ताजे किंवा स्थानिक स्वरुपात मेनूच्या वर्णनाप्रमाणे वाढलेल्या गोष्टी जोडा आणि आयटम स्वयंपाकघरातून उडता.

मी कधीही न ऐकलेल्या ग्राहकाने स्थानिक शेतात किंवा उद्यान पासून खाण्याबद्दल तक्रार केली आहे. रेस्टॉरंट्ससाठी स्थानिक खाद्यपदार्थ वापरणे हे एक प्रमुख विक्री स्थान असू शकते.

स्थानिक खाद्यपदार्थ आपण आपल्या मेनूसह क्रिएटिव्ह होऊ द्या

कारण स्थानिक पदार्थ हंगामांवर आधारित असतात, उपलब्धतेवर आधारित रेस्टॉरंट्सना त्यांच्या मेनू आयटम फिरवावे लागतात.

आणि ही चांगली गोष्ट असू शकते. स्थानिक शेतकऱ्यांच्या बाजारपेठेतील घटकांकडे पाहण्यापेक्षा रोजच्या विशेष गोष्टींचा कसा वापर करावा?

स्थानिक खाद्यपदार्थ म्हणून आपण विचार म्हणून महाग नाहीत

काही लहान शेतात घाऊक अन्न वितरकांशी मोठ्या प्रमाणात डिस्काउंट साठी स्पर्धा करतांना, त्यांची किंमत नेहमी त्यापेक्षा जास्त नसते आणि जेव्हा आपण विचारात घेता की उच्च उत्पादनाची गुणवत्ता, आपण आपल्या रेस्टॉरंट फूड कॉस्ट बेकसाठी अधिक मोठा आवाज मिळविण्यासारखे आहात. काही भागात रेस्टॉरंट समर्थित कृषि (आरएसए) देतात जे सीएसए (समुदाय समर्थीत शेती) प्रमाणेच आहेत आणि रेस्टॉरंट्ससाठी सवलती आणि इतर मूर्त फायदे खरेदी करतात.

स्थानिक अन्न फळे आणि भाज्या सह थांबा नका

वाढत्या हंगाम संपल्यानंतर लांब असताना आपण आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनूला जोडण्यासाठी भरपूर प्रमाणात स्थानिक पदार्थ मिळवू शकता मध आणि दुग्ध उत्पादने म्हणून कुक्कुट, गोमांस आणि डुकराचे मांस वर्षभर उपलब्ध आहेत. जरी भाजलेले पदार्थ, जसे की ब्रेड आणि डेझर्ट, स्थानिक पदार्थ म्हणून शोकेस केले जाऊ शकतात.

स्थानिक अन्न पर्यावरण संरक्षण

बाजूला उडीत असलेले झाड, मोठ्या प्रमाणावरील शेतांच्या तुलनेत स्थानिक खाद्यपदार्थ सामान्यत: पर्यावरणावर सोपे असतात. ते कापणी आणि वाहतुकीसाठी कमी ऊर्जेचा वापर करतात आणि बर्याच लहान शेतात जैविक असतात (परंतु सर्व नाही) आणि कीटकनाशके, हार्मोन्स किंवा इतर रसायनांचा वापर करू नका.

स्थानिक खाद्यपदार्थ खरेदी हे फक्त एक मार्ग आहे जे रेस्टॉरंट्स हिरव्या जाऊ शकतात .

स्थानिक अन्नपदार्थांचे संरक्षण करा

लहान शेत, एकदा युनायटेड स्टेट्स ऑफ ट्रेडमार्क, एक संपणारा जातीच्या आहेत. बर्याच शेतकर्यांना शेतीपासून बाहेर पळता येते आणि त्यांची शेती घराच्या उपविभागात किंवा पट्टी मॉल्समध्ये कापली जाते. स्थानिक शेतकर्यांना मदत करणे त्यांना व्यवसाय करण्यास मदत करते, जे आपल्या गावापासून अॉनटाऊन, यूएसए बनण्यास रोखत आहे.

स्थानिक फूड अधिक विविधता ऑफर करतात

लहान शेत विशिष्ट उत्पादन देतात ज्या अनेकदा व्यावसायिक अन्न वाढण्यास उपयुक्त नसतात. रेस्टॉरंट्स त्यांच्या रेस्टॉरंट मेनूमध्ये अधिक फ्लेवर्स आणि रंग जोडून फळे आणि भाज्या शेकडो वंशांच्या जातीच्या पानांपासून फिरवून निघून जाणे वाण निवडू शकता.