फॅशन प्रमाणेच, रेस्टॉरंट मेनूमध्ये ट्रेंड असतात, त्यापैकी काही थोड्या काळासाठी फॅशन होतात. काय एक दिवस उबदार आहे (बेकन-झाकून सर्वकाही) लवकरच पुढील मोठी गोष्ट ( आंबवलेले पदार्थ ) ने बदलले आहे पण मग त्यांच्या राहण्याच्या पाठीमागे मेनूचे कल, वर्षानंतर वर्ष होते.
यातील उदाहरणे शेत-ते-टेबल चळवळ असतील, स्थानिक, सेंद्रीय पदार्थ किंवा खाद्य ट्रक चळवळीवर जोर देतील, स्ट्रीट-फूड प्रेमी पाककृती सह. बर्याचदा प्रभावी मेनू लिहिण्याची की क्लासिक व्युत्पन्न सह लोकप्रिय घटक संतुलित आहे.
काही लोक जेव्हा खाण्यासाठी जाताना पूर्णपणे नवीन आणि परदेशी पदार्थ वापरतात तेव्हा बहुतेक ते परिचित काहीतरी शोधत असतात, परंतु एक विशिष्ट पिळदारपणा सह. आपण नवीन रेस्टॉरंट उघडत आहात किंवा किंवा आपण काही मेनू प्रेरणा शोधत आहात की नाही, या पाच लोकप्रिय मेनू ट्रेंड तपासा जे उर्वरित ऊर्जा प्रदर्शित करतात.
01 - फूड ट्रक प्रेरणायुक्त भोजन
मॉडर्न फॅन्सी ट्रॅक्स सामान्यत: फ्यूजन स्ट्रीट फूडसाठी यौगिक cupcakes पासून सँडविच पर्यंत चालवतात. आपण नवीन रेस्टॉरन्ट उघडण्याचा विचार करीत असाल, तर अन्न ट्रकचा उपयोग का करू नये? पारंपारिक साइट-डाउन रेस्टॉरंटपेक्षा कमी स्टार्टअप कॅपिटलची आवश्यकता आहे आणि ओव्हरहेड कॉस्ट कमी प्रदान करते.
02 - स्थानिक पदार्थ
'स्थानिक खाद्यपदार्थ' या शब्दामुळे अनेकदा फळे आणि भाज्या आल्या आहेत. पण आज स्थानिक खाद्यपदार्थ उद्यानाच्या बाहेरील पलीकडे जातात आणि स्थानिक डेअरी फार्म ते कारागीर बेकनपासून आइसक्रीममधून, शेताची खैरी चीज किंवा स्थानिक पातळीवर उत्पादित मॅपल सिरपमध्ये सर्व काही समाविष्ट करतात. आपल्या मेनूमध्ये स्थानिक खाद्यपदार्थ जोडण्याचे बोनस हे आहे की ते जेवण केल्याचे मूल्य वाढवू शकते आणि स्थानिक स्पर्धातून आपले रेस्टॉरंट बाहेर उभे करू शकते.
03 - निरोगी मेनू पर्याय
जितक्या जास्त अमेरिकांना त्यांच्या आहारावर एकंदर आरोग्यावर परिणाम होणार आहे याची जाणीव असल्याने ते स्वस्तात मेनू निवडी ऑफर करण्यासाठी रेस्टॉरंट्स शोधत आहेत. लोक कमी जास्त खाणे आवडत नाहीत, उलट त्यांना मधुर व निरोगी जेवणाचे पर्याय हवे असतात.
निरोगी मेनू आयटम सर्व-आपण-खाणे-खाणे आणि supersized जेवण बदली आहेत. निरोगी असणार्या रेस्टॉरंट्सना भांडी चिकन बोटांनी आणि जॅलपिनो पॉपपरला त्यांची अॅफेटिझर मेनू बंद करावा लागतो? अजिबात नाही. परंतु ते कमी चरबी, कमी-कॅलरी पर्याय जसे गोमांस, डुकराचे मांस, पोल्ट्री किंवा फिश तसेच लहान भागांच्या आकारात (लहान किमतींवर) जोडले जाऊ शकतात.
04 - जातीय फ्यूजन प्रेरणा मेनू आयटम
'जातीय' हा शब्द 2013 मध्ये मुख्य प्रवाहात परत गेला आणि तेव्हापासून, जातीय संहाराचा - एका किंवा एकापेक्षा अधिक जातीय व्यंजनांची एक, एकमेव शैलीमध्ये मिसळणे, सर्व युनायटेड स्टेट्सभरातील मेनूवर सामान्य बनले होते. उदाहरणार्थ, प्रामाणिक भारतीय खाद्यपदार्थ पश्चिमी शैलीला आवाहन करण्यासाठी बदलल्या जाऊ शकतात किंवा एखाद्या रेस्टॉरंटने दोन वेगवेगळ्या प्रकारच्या पाककृतींच्या आसपास एक मेन्यू आयटम तयार केला आहे, जसे की आशियाई प्रेरित बार्बीक सॉस
05 - जुने आवडीचे
काही पदार्थांमध्ये न संपणारी अपील आहे - बर्गर, पिझ्झा, चॉकलेट केक, आणि सफरचंद पाई - काही नाव. रेस्टॉरंट मेनूमध्ये काही क्लासिक पाककृती जोडणे काहीच चुकीचे नाही. काही ग्राहक जेव्हा खाण्यासाठी बाहेर जातात तेव्हा साहसी शोधत असतात, तर काही जण त्यांच्या जुन्या पसंतीची शोधत असतात. हे क्लासिक रेस्टॉरंट मेनू आयटम कधीही लवकरच गायब होण्याची शक्यता नाही, त्यांना सर्वत्र शेफचा बारमाही आवडता बनविते.