स्वतंत्र रेस्टॉरन्ट्स अधिक खरेदी शक्ती
मोठ्या राष्ट्रीय शृंखला रेस्टॉरंट्सने त्यांच्या स्वत: च्या GPOs म्हणून काम करण्यास सुरुवात केली त्याआधी त्यांना टॉयलेट पेपरसाठी रसायनांच्या स्वच्छतेसाठी अन्नपदार्थांच्या सर्व खरेदीसह मदत केली. त्यांच्या वैयक्तिक फ्रँचाइझीच्या सर्व खरेदीच्या शक्तीमुळे एकत्रित ताकदाने त्यांना पुरवठादारांबरोबर कठोर निर्णय घेण्याची परवानगी मिळाली - अनुकूल फायदे मिळवणे आणि इतर फायद्यांसह, जेव्हा पुरवठा कमी होता तेव्हा प्रथम-इन-लाइन वितरण होते.
लहान रेस्टॉरन्ट्ससाठी फायदेशीर सोल्यूशन्स पुरविणे
दरम्यान, स्वतंत्र रेस्टॉरंट्स, अलीकडे पर्यंत, यासारखे काही नव्हते आणि ते (आणि बरेच लोक अजूनही) एकाच गोष्टीसाठी अचूकपणे भरतात. रेस्टॉरंटच्या यशस्वीतेसाठी खर्च कमी ठेवणे महत्वपूर्ण आहे .
माझ्या कंपनीला जन्म देणारी ही असमानता होती: 1 99 8 मध्ये माझ्या वडिलांना आणि मला माहित होते की आम्हाला रोचेस्टर, एनवाय एरियामधील स्वतंत्र रेस्टॉरंट्ससाठी समूह क्रय संस्थेची सुरुवात करायची होती आणि आम्ही तयारी करत होतो आणि डझनभर स्वतंत्र रेस्टॉरंट्स मालकाने समाधानाने पुढे यावे
सरतेशेवटी, ज्या मालकांची आम्ही भेट घेतली त्यांना त्यांच्या संसाधनांची पूर्तता करण्याचे मान्य केले आणि आम्ही डायनिंग अलायन्स लाँच केले
12 वर्षांनंतर आणि 14,000 पेक्षा अधिक स्थाने देशातील आणि अॅटलांटा, बोस्टन, बफेलो, बॉलटिमुर, हॉस्टन, पिट्सबर्ग, फिनिक्स, रोचेस्टर, सॅटोगा स्प्रिंग्स / अल्बानी, सिएटल, सॅरेक्यूज आणि वॉशिंग्टन डी.सी. मधील सदस्यांचे उच्च प्रमाण एकच गोष्ट: "मी आधी या ऐकले नव्हते विश्वास शकत नाही."
(सिडेनोट: डायनिंग अलायन्सच्या अनन्य विक्रय प्रस्तुतीकरणास स्पष्ट करण्यासाठी कथासंग्रह मार्केटिंगचे हे एक उत्कृष्ट उदाहरण आहे.)
एक गट खरेदी संघटना सामील होण्याचे फायदे
- वेळ वाचवितो: किंमती, विक्रेते आणि सेवांची तुलना करणे हे सर्वात स्वतंत्रपणे मालकीच्या रेस्टॉरंट्स (विशेषत: मालक / शेफद्वारे केले जाणारे) साठी प्रचंड आहे. हे आश्चर्यकारकपणे वेळ घेणारे आहे आणि सर्वात महत्वाचे फोकस पासून दूर घेते: ग्राहक समाधान
- लिटल गाय साठी लढा: स्वतंत्र रेस्टॉरंट्स मोठ्या बंदिवान तुलनेत अनेकदा नुकसान आहेत, एक चांगला किंमत आणि सर्वोत्तम गुणवत्ता कमांडिंग मध्ये दोन्ही मोठी बंदिवासात अधिक खरेदी शक्ती आहे, आणि किंमती, प्रवेश, आणि गुणवत्ता चांगली सौदेबाजी शक्ती. मोठ्या लोकांकडे अकाउंटंट्सचा संपूर्ण संघ आणि खर्च करणारे विशेषज्ञ असतात, आणि त्या समुहाला सौदेबाजीच्या टेबलवर प्रचंड खरेदी करण्याची शक्ती मिळते. जीपीओने स्त्रियांचा एकत्रित वापर करून अनेक अपक्षांची शक्ती खरेदी केली आहे ज्यायोगे त्यांच्या "बिनधात" व्यक्तींच्या बरोबरीने त्यांच्या फायद्यासाठी एक चांगला कर्मचारी व मजबूत सौदा घेण्याची युनिट तयार केली जाऊ शकते.
- प्रतिस्पर्धी काठ: डायनिंग अलायन्समध्ये, आम्ही फूड ट्रेंड आणि नवीन प्रॉडक्ट लॉंचच्या बरोबरीने टिकून राहण्याचा प्रयत्न करतो आणि आम्ही आपल्या सदस्यांना त्यांच्या प्रभावी प्रभावापूर्वी चांगली सल्ला देतो; उदाहरणार्थ, आम्ही नवीन मार्गांची माहिती ऐकतो जेव्हा गोमांसचे काही कपात वापरल्या जात असतात किंवा इतर मनोरंजक मेनू जोडणे ज्यामध्ये आमच्या सदस्यांना स्वारस्य असू शकते. आणि मोठे कार्यक्रम जसे की मोठ्या दुष्काळामुळे जसे कमोडिटीजवर परिणाम होतो. धान्य आणि गहू , आम्ही आपल्या सदस्यांना माहिती देतो की कशाची कमतरता आहे, किंमतीशी काय होणार आहे, आणि कसे तयार करावे आणि कसा सामना करावा
- विश्वास आणि सुरक्षितता: प्रचंड scares आणि काही वर्षांपूर्वी कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आपत्ती मध्ये सॅल्मोनेला म्हणून आठवत असलेल्या, रेस्टॉरंट मालक त्यांच्या पुरवठा लिहिणे सक्षम असल्याचे पूर्वीपेक्षा अधिक महत्त्वाचे आहे. डायनिंग अलायन्स सदस्यांकडे फक्त पुरवठादारासह करारनाम्यावर स्वाक्षरी करणे ज्यांच्याकडे ट्रेसबिलिटी आहे. तसेच, आम्ही वितरकांच्या विमा करारावर रेस्टॉरंट्सला " नामांकित विमाधारक " म्हणून समाविष्ट करण्यास आपली धोरणे बनवितो, काही रेस्टॉरंट्स आपल्याला काय करु शकतात हे कळत नाही.
- हे दोन मार्ग मार्ग आहे: लाभ रेस्टॉरंट्सपर्यंत क्वचितच मर्यादित आहेत. एक गट खरेदी संघटनेशी भागीदारी करणार्या विक्रेते हजारो नवे क्लायंट नसल्यास शेकडो मिळवतात आणि कमी विक्रीच्या वेळी मोठ्या करारांमध्ये लॉक करण्यास सक्षम आहेत.
एक रेस्टॉरंट GPO निवडताना 4 टीपा
- आपण स्थानिक प्रतिनिधित्व असल्याची खात्री करा. सर्वोत्तम दर्जाचे उत्पादन आणि किंमती सुनिश्चित करण्यासाठी स्थानिक विक्रेते आणि ऑन-द-ग्राउंड प्रतिनिधींसोबत संबंध काम करणे महत्वाचे आहे. पण गुणवत्ता आणि बचतीपासून बाजूला, कदाचित सर्वात चांगला भाग म्हणजे स्थानिक पातळीवर काम करणा-या समुदायाची भावना आहे.
- आपल्या संस्थेने स्थानिक पातळीवर आधारित रेस्टॉरन्ट सप्ताह, चव आणि इतर लोकेल-विशिष्ट कार्यक्रमांमध्ये आपली उपस्थिती दर्शविली आहे याची खात्री करा. उपस्थिती, ब्रँड आणि ग्राहक निष्ठा निर्माण करण्यासाठी यामध्ये प्रचंड मूल्य आहे
- आपल्या जीपीओने पे-पर-परफॉरमन्सच्या आधारावर कार्य करत असल्याचे पाहण्यासाठी तपासा. हे मॉडेल आपल्यास पॉकेटच्या खर्चापैकी एकही खर्चात सर्वोत्तम सौद्यांची आणि दर्जा मिळत नाही याची खात्री करण्यास मदत होते.
- आपली जीपीओ आपल्याला सेव्हिंगच्या संधी जसे की सवलत, विचलन, मूल्यवर्धित कार्यक्रम आणि उच्च-कमी करारांचे संयोजन देते?
तळ लाइन
वाढीचा शोध घेणारे स्वतंत्र रेस्टॉरंट्स केवळ जीपीओच्या माध्यमातून खरेदी करण्याकडे लक्ष देत नाहीत परंतु ग्राहकांना आनंददायी करताना खर्च कमी करण्यास सर्व टिपा आणि युक्त्या समजल्या पाहिजेत.