एक रेस्टॉरंट व्यवस्थापक जॉब वर्णन
एक रेस्टॉरंट मॅनेजर असण्याची पात्रता मूलभूत माहिती जसे की लोक कौशल्ये आणि संस्था. तथापि, एका रेस्टॉरंटच्या आकारानुसार आणि संकल्पनेवर आधारित, उमेदवारांना व्यवसाय किंवा हॉस्पिटॅलिटीमध्ये पदवी आवश्यक असू शकते.
नोकरीसाठी आणि गोळीबार
एक रेस्टॉरंट मॅनेजर, नवीन कर्मचा-यांची भरती करण्याच्या जबाबदारीने किंवा विशेषत: घराच्या समोरच्या भागासाठी अनैसिबर्बेट्स बंद करू शकतो. एखाद्या महाव्यवस्थापकाच्याऐवजी किचन पोझिशन्स मुखेल शेफने भरल्या जाऊ शकतात.
ऑर्डरिंग इन्व्हेंटरी
सामान्य रेस्टॉरंट मॅनेजरचे आणखी एक कर्तव्य म्हणजे ऑर्डरिंग इन्व्हेंटरी समाविष्ट आहे. यात घरगुती वस्तूंचा समावेश आहे, जसे पेपर नॅपकिनस, साफसफाईची पुरवठा आणि रेस्टॉरंट डिशवेअर. रेस्टॉरंट बारसाठी जनरल मॅनेजर देखील दारू, बिअर आणि वाईनच्या चार्जिंगमध्ये असू शकतात. तथापि, एक बार व्यवस्थापक किंवा मुख्य बारटेन्डर हे कर्तव्य बजावू शकतात. रेस्टॉरन्टसाठी जेवण तयार करण्याच्या प्रमुख पदावर किंवा कूक असावा कारण ते भरपूर स्वयंपाक करतात जेवण किंवा मद्य आदेशाचे प्रभारी कोण आहेत ते महत्त्वाचे नाही, रेस्टॉरंट मॅनेजरला हे ऑर्डरवर सही करायला हवे, हे सुनिश्चित करण्यासाठी ते बजेटमध्ये आहे.
कर्मचारी शेड्यूलिंग
रेस्टॉरंट मॅनेजर म्हणजे साप्ताहिक वेळापत्रक तयार करणे आणि सर्व शिफ्ट आच्छादित केल्याची खात्री करणे.
त्यांना दिवसाच्या आज्ञेला मंजुरी द्यावी लागेल आणि निर्णय घ्यावा की कोणत्या कर्मचार्याने व्यस्त किंवा हळु बदल करण्यास तयार आहे.
इव्हेंट नियोजन
एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये खानपान सेवा पुरविल्यास , एक महाव्यवस्थापक त्यांना काम करण्यासाठी कार्यक्रम शेड्यूलिंग, खोलीची बुकिंग करणे आणि कर्मचारी समन्वय साधण्याचे काम करतील. एखाद्या कॅटरिंग ऑपरेशन खरोखर मोठे असल्यास, रेस्टॉरन्ट मालक कदाचित त्याऐवजी कॅटरिंग व्यवस्थापकची निवड करू शकेल.
ग्राहक सेवा
सर्वप्रथम, एक रेस्टॉरंट मॅनेजर ग्राहक सेवेमध्ये श्रेष्ठ असावा. ते उत्कृष्ट ग्राहक सेवा मिळवण्यासाठी कर्मचार्यांना प्रशिक्षण देण्यास सक्षम असतील आणि ग्राहक रेस्टॉरंटमध्ये आनंदी राहतील याची खात्री करुन घेण्यात सक्षम व्हायला पाहिजे.
विपणन आणि जाहिरात
एक रेस्टॉरंट मॅनेजर जाहिराती आणि मार्केटिंग मोहिमांची देखरेख करू शकतात. ते बजेटचे निरीक्षण करू शकतात, जाहिराती किंवा स्थान अद्यतनित करू शकतात, जसे की Facebook किंवा Twitter. ते रेस्टॉरन्ट प्रचारात्मक कल्पना देखील तयार करू शकतात, जसे की आनंदी तास विशेष किंवा दोन-साठी-एक करार.
बहीखाणे
रेस्टॉरंट मॅनेजर दैनिक व्यवहारी आढावा घेईल आणि दररोज आणि रात्रीच्या ठेवींची काळजी घेतली जाईल याची खात्री करा. तथापि, वेगळे व्यक्ती ट्रॅक करणे आणि चेक खाते आणि अन्य बँक खाती समेट करणे ही चांगली कल्पना आहे. आपण आपल्या महाव्यवस्थापकवर किती विश्वास ठेवावा, कर्मचारी चोरी झाल्यास पुस्तके वर एक दुसरे डोळे ठेवत प्रत्येकजण प्रामाणिक ठेवते
रेस्टॉरन्ट मॅनेजर किती करतो?
बर्याच रेस्टॉरंट व्यवस्थापकांना वेतन मिळविण्याऐवजी पगार प्राप्त होतो. त्यांचे वार्षिक उत्पन्न एका रेस्टॉरंटच्या आकार, संकल्पना आणि स्थानावर मोठ्या प्रमाणात बदलते. कॉलेज शहरातील एक लहान, स्थानिक मालकीच्या रेस्टॉरंटचे व्यवस्थापन केल्यास आपल्याला वर्षाला 30,000 डॉलर्स मिळतील (फायदे न देता)
न्यूयॉर्क शहरातील पंचतारांकित रेस्टॉरंटचे व्यवस्थापन सहा आकड्यांसह आणू शकते. ऍपलबी किंवा चिलीसारख्या शृंखला रेस्टॉरंटचे व्यवस्थापन करणे, दरवर्षी सुमारे 50,000 डॉलर्स बेनिफिटसह देते
व्यवस्थापक यशस्वी रेस्टॉरंटचा अविभाज्य भाग आहेत. ते रेस्टॉरन्ट स्वयंपाकघर मध्ये एक जेवणाचे खोली आणि मागे-पडद्यामागील घडामोडी चालविणे दिवस दररोज कार्य मदत. एक यशस्वी रेस्टॉरंट व्यवस्थापक होण्यासाठी, आपल्याला प्रभावीपणे प्रभावीपणे संवाद साधणे आणि समस्या जलद आणि कार्यक्षमतेने कसे हाताळावे हे जाणून घेणे आवश्यक आहे.