2016 च्या राष्ट्राध्यक्ष निवडणुकीत डोनाल्ड ट्रॅम्पने "अमेरिका ग्रेट तयार करा" असे वचन दिले. त्यामुळे युनायटेड स्टेट्स रेस्टॉरंट इंडस्ट्रीसाठी याचा काय अर्थ होतो? अंदाजे 14 दशलक्ष कर्मचार्यांची संख्या असलेल्या (12 दशलक्ष अमेरिकेतच जन्माला आल्या), रेस्टॉरन्ट इंडस्ट्रीने नुकतीच वर्षांत 2008 च्या मंदीतून बाहेर पडायला सुरुवात केली आहे. अन्न ट्रक आणि जलद अनियमित जेवणाचा उदय, स्थिर विक्रीस मदत करण्यात आणि 2016 मध्ये 782 अब्ज डॉलर्स जेवणाची एकूण खर्च आणण्यास मदत केली आहे.
डोनाल्ड ट्रम्प हॉटेल उद्योगाला मदत करेल का? किंवा दुखवायचे?
इमिग्रेशन कमी करण्यासाठी, परवडणारे केअर कायदा (ओबामाकेअर) रद्द करण्याचा आणि मोठ्या उद्योगावरील मर्यादा मागे घेण्याचे आश्वासन देणारे डोनाल्ड ट्रम्प यांनी हॉटेल उद्योगातील काही लोकांनी उत्साह दाखविला आहे आणि इतरांनी राग आणि भीती व्यक्त केली आहे. रिपब्लिकन यांनी डेमोक्रेट्सद्वारे वाजवी वेतन आणि ग्राहक संरक्षण धोरणासंदर्भातील मुक्त व्यापार आणि सैल नियमांमधील बाकीच्या अमेरिकेच्या रूपात उद्योग राजकीयदृष्ट्या विभाजित केले आहे. आपण राजकीय स्पेक्ट्रमवर कोठेही बसू नये, एक गोष्ट स्पष्ट आहे, जेव्हा अमेरिकन मध्यमवर्गीय वाढीच्या वेळी रेस्टॉरंट इंडस्ट्री वाढते. जेव्हा मध्यमवर्गीय मर्यादेत असते तेव्हा ते उमटते. अमेरिका ग्रेटला ट्रम्पचा दावा, अनेक रेस्टॉरंट मालकांसाठी एक उज्ज्वल भविष्याची अभिव्यक्ती आहे, परंतु या नव्या अध्यक्षाच्या सुरुवातीच्या कृतीमध्ये अमेरिकन कर्मचाऱ्यांच्या भविष्याबद्दल चिंतित लोक आहेत.
रेस्टॉरंट्स द मिडल क्लासची गरज
कोणत्याही गोपनीय रेस्टॉरन्टला मोठ्या प्रमाणात खर्चिक उत्पन्नासह ग्राहकांची आवश्यकता नसल्याचे हे गुप्त नाही
नवीन मंदी नंतर पाहिले म्हणून, बाहेर जेवणाचे बाहेर कौटुंबिक अर्थसंकल्प पासून कट गोष्टी प्रथम एक होता ट्रम्पने अमेरिकन मध्यमवर्गाला परत आणण्याचे आश्वासन दिले आहे आणि ते महत्वाचे आहे कारण सध्याचे रेस्टॉरन्ट लँडस्केप तयार करण्यात आले आहे. 1 9 80 आणि 1 99 0 च्या दशकात दोन कामकाजी पालक आणि विपुल विवेकाधीन खर्चाने घरगुती मिळकतंमुळे ओलिव्ह गार्डन आणि ऍपलबीच्या बदललेल्या कुटुंबाच्या संकल्पनेमुळे अमेरिकेने जे काही केले होते त्या पद्धतीत बदल झाला.
2008 च्या मंदीनंतर अमेरिकन लोकांनी नोकरी, बचत आणि घर गमावले, तेव्हा रेस्टॉरंट उद्योग विक्रीत घटले. अनेक वर्षांपासून स्थिर वेतनाने वाढ आणि ग्राहकांच्या आवडीतील बदल कमी झाल्या.
ग्राहक सर्वजण तेवढेच स्वस्त अन्न शोधत नव्हते. ते परवडणाऱ्या किंमतींवरील स्वस्थ पर्याय शोधतात. यामुळे चिप्सोले आणि पनेरासारखे साखरेचे मार्ग मोकळे झाले, ज्याचे किंमत मानक मानक फास्ट फूड पेक्षा जास्त होते परंतु परंपरागत स्थान-आस्थापक आणि कौटुंबिक आहार संकल्पनांपेक्षा हे स्वस्त होते. ग्राहक त्यांच्या पैशांसोबत भाग घेण्यास तयार नव्हते, जोपर्यंत त्यांना वाटले नव्हते की ते त्यांच्या ताज्या घटकांसह सर्वात मोठा आधार मिळवत होते, अभिनव सेवा देणारे शैली आणि हिप इंटररिअस.
मध्यमवर्गीय हे रेस्टॉरन्ट इंडस्ट्रीचे सर्वांत मोठे डेमोग्राफिकच आहे, म्हणूनच आश्चर्य म्हणजे कोणत्याही अध्यक्षाने जो मध्यमवर्गाला मदत करण्याचे आश्वासन दिले आहे त्यास अनेक रेस्टॉरंट मालकांचे समर्थन मिळेल. प्रश्न अजूनही आहे - ट्रम्प खरोखर बेकायदेशीर आणि बाहेर पडणार्या अमेरिकन कंपन्यांकडून जोरदार भागांमध्ये जास्त-आवश्यक नोकर्या आणू शकतील? ते मागील दशकापासून मध्यमवर्गापासून पातळीपर्यंत वाढ करतील का?
रेस्टॉरंट्सची गरज इमिग्रंटस्
अंदाज आहे की 2/3 रेस्टॉरन्ट कार्यकर्ते संयुक्त संस्थानाबाहेर जन्माला येतात.
एखाद्या रेस्टॉरंट मालकांना न्यू यॉर्क, सिएटल, सॅन फ्रांसिस्को किंवा शिकागोसारख्या शहरात अर्ज करा. बहुधा उत्तर हळूहळू होईल. स्थलांतरितांनी सहसा कमी-वेतन स्थितींवर काम केले आहे. सात मुख्यतः मुस्लीम देशांतील स्थलांतरित लोकांवर ट्रम्पच्या अलिकडच्या बंदीने सर्व रेस्टॉरंट उद्योगात अलार्म सेट केला. संपूर्ण देशभरातील रेस्टॉरंट मालकांनी आपल्या परदेशातून विवाहित कर्मचा-यांसाठी त्यांचे निवासस्थान "अभयारण्य रेस्टॉरन्ट्स" म्हणून घोषित केले, जे व्हाईट हाऊसला सूचित करत होते की मुस्लिम स्थलांतरितांवर हल्ले उभे नाहीत. अनेक रेस्टॉरंट मालकांनी अलीकडील "एक परदेशातून न येणारा दिवस" मध्ये भाग घेतला ज्याने ट्रम्प प्रशासनाला अमेरिकेच्या अर्थव्यवस्थेला परदेशातून प्रवास करण्यास महत्त्व दिले.
रेस्टॉरंट्सची आवश्यकता नियमन
मोठ्या रेस्टॉरन्ट समूहातील आणि एनआरए (काहीवेळा "इतर एनआरए" म्हणून ओळखले जाते) सर्वात मोठ्या तक्रारींपैकी एक म्हणजे व्यवसायावर बरेच फेडरल प्रतिबंध आहेत.
फेअर लेबर स्टँडर्डस् अॅक्ट (FLSA) हा एक कायदा आहे ज्याने NRA ने जोरदार विरोधात लॉबिंग केले आहे. फेडरल रिपोर्टर ऑफ द ऑफीस ऑफ द फ्लेक्स ऑफ द फ्लोरिडा असोसिएशन ऑफ द फ़ेडरल रिपोर्टर "कार्यालयाच्या कामकाजादरम्यान काम केलेल्या सर्व तासांसाठी फ्लोरिसा किमान वेतनाची हमी देते आणि कामकाजामध्ये काम करणार्या 40 तासांपेक्षा जास्त काळ काम करणार्या कर्मचा-यांच्या नियमित दराने एक-एक दंड "डिसेंबर 2016 मध्ये तात्पुरते निलंबित करण्यात आलेल्या बदलांमुळे, कोणत्याही पगारदार कर्मचा-याला वर्षाला 47,476 डॉलर इतक्या वर्षाची कमाई करण्याची वेळ-आणि-अर्धी रक्कम याची हमी. यासारखी तुटलेली दिसते: दर आठवड्यात $ 913 किंवा 40 तासांच्या आठवड्यात 22 तास. 40 तासांपेक्षा पुढे, ते कार्यकर्ते वेळो आणि अर्धी मिळण्याचा हक्कदार असेल. ओआरएमएच्या मते, ओव्हरटाइम पेमीसाठी नवीन किमान वेतन $ 23,660 च्या वर्तमान वेतन मर्यादेच्या दुप्पट आहे. विरोधक सरळ गणितानुसार, कार्पोरेट चर्चेत एखाद्या रेस्टॉरंट मॅनेजरने सध्याचे किमान 23,660 डॉलर वेतन दिले आणि दर आठवड्याला 50 तास (रेस्टॉरन्ट मॅनेजरसाठी तेवढ्या प्रमाणात मानक) कमाई केली तर ते टॅक्सच्या आधी एक तास 9 डॉलर देतात. आपण कोठे राहता, कार्य करत आहात आणि आपल्या वैयक्तिक तत्त्वज्ञानावर, व्यवसायाचे व्यवस्थापन करण्यासाठी $ 9 एक तास वाजवी वेतन किंवा कामगार शोषणाचे एक अवलंबून राहण्यावर अवलंबून आहे.
रेस्टॉरन्टला हवेली स्वस्त हेल्थकेअर
मागील 30 वर्षांमध्ये प्रत्येक आधुनिक अध्यक्ष पर्याप्तपणे पत्ता देण्यास अयशस्वी झाले आहे असे एक क्षेत्र म्हणजे लहान व्यवसायांसाठी परवडणारी आरोग्य विम्याची आवश्यकता. परवडणारी केअर कायदा या राष्ट्राच्या समस्येसाठी एक चांगली सुरुवात असताना, आपल्या व्यवसायांसाठी स्वस्त विम्याचे व्यवसाय खरेदी करण्यास मदत केली नाही. ट्रम्पने ओबामाकेअर रद्द करण्याचे आणि "काहीतरी उत्तम," हे बदलण्याचे वचन दिले आहे परंतु प्रत्यक्षात असे दिसते की ते कधीही लवकर होत नाही. रिपब्लिकन, विंसुधारणासाठी एक चांगले हेल्थकेअर प्लॅन पर्याय तयार करण्यासाठी सहा वर्षे न मिळाल्या तरी, अद्यापपर्यंत कोणतेही ठोस परिणाम तयार करण्यात अयशस्वी ठरले आहेत. या कालावधीत लहान व्यवसाय मालक आणि त्यांचे कर्मचारी 'विमा उतरवले नाहीत किंवा विमा
रेस्टॉरन्ट उद्योग राजकारणी विभाजीत आहे
रेस्टॉरन्ट उद्योग हा युनायटेड स्टेट्सचा एक सूक्ष्म प्रमुखता आहे, ज्यामध्ये उदारमतवादी / स्वतंत्र मालक आणि श्रमिक संस्था विरूद्ध रूढ़िवादी / मोठे व्यवसाय विचारधारा यांच्यात मोठ्या प्रमाणात विभागलेला आहे. राष्ट्रीय रेस्टॉरंट असोसिएशन एक रिपब्लिकन लॉबिंग मशीन आहे, हे गुप्त नाही. फेडरल बेनिफिट वेज, श्रमचे ओव्हरटाईम नियम आणि उपभोक्ता संरक्षण प्रयत्नांना मेन्यू लेबिलिंग म्हणून कोणत्याही वाढीविरोधात ते सतत लॉबिंग केले आहे. स्पेक्ट्रमच्या उलट स्थितीत रेस्टॉरंट संधी केंद्र (आरओसी) आहे, वॉचडॉग गट ज्याचे आमचे ध्येय " आपल्या देशाच्या 12 दशलक्ष रेस्टॉरन्ट कामगारांसाठी मजुरी आणि कामकाजामध्ये सुधारणा करणे " आहे, जे 15 डॉलरचे किमान वेतन आणि इतर उचित श्रमिक मानदंड रेस्टॉरन्ट कर्मचारी.
प्रेक्षक कोण आहे यावर अवलंबून असंख्य श्रमिक धोरणांप्रमाणे, ट्रम्पच्या संभाव्यतः कमी नियमांमुळे उत्साह किंवा चिंतेसह स्वागत केले जाऊ शकते.
कामगारांच्या सचिव पदासाठी ट्रम्पचे पहिले नामनिर्देशन, अँड्र्यू पुड्झर, कार्पंटरिया येथील सीकेई रेस्टॉरंट इन्कचे माजी सीईओ कार्लचे जेआर आणि हार्डी यांच्या मूळ कंपनीचे कर्मचारी चेनच्या काही श्रमाच्या उल्लंघनाच्या शंकास्पद इतिहासासह नामनिर्देशन मागे घेण्यात आले. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे ट्रम्पने आर अॅलेक्झांडर अकोस्ता यांना लेबर सेक्रेटरी म्हणून नामनिर्देशित केले आहे आणि जर पुष्टी केली तर, अकोस्ता ट्रम्पच्या कॅबिनेटमधील प्रथम हिस्पॅनिक असेल. संस्था आणि राजकीय विरोधकांना सांत्वन देण्याचा प्रयत्न करण्याचा ट्रम्पचा हा मार्ग असू शकतो. काही कामगार गटांनी अकोस्ता नावाच्या नामनिर्देशनाचे कौतुक केले, ज्यात पुडझरपेक्षा कामगारांच्या अधिकारासाठी चांगले उमेदवार म्हणून पाहिले जाते.
हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की रेस्टॉरन्ट उद्योग खूपच विस्तीर्ण आहे. त्यात मॅकडोनाल्ड आणि स्टारबक्स सारख्या दशलक्ष डॉलर चे चेक्स आहेत ; हे जलद कॅज्युअल, कौटुंबिक जेवणाचे, उत्कृष्ट जेवणाचे आणि अन्न ट्रक द्वारे देखील प्रस्तुत केले जाते. धोरणे जे उद्योगाच्या एका विभागात सेवा करतात ते इतर विभागांना नेहमी अनुवादित करत नाहीत. डोनाल्ड ट्रम्प हे एक व्यवसाय-अनुकूल वातावरण तयार करण्यासाठी सज्ज आहे ज्यामध्ये मध्यमवर्गाद्वारे, रेस्टॉरन्ट उद्योगांचा मोठ्या प्रमाणात चालना करण्याची क्षमता आहे. तथापि, नफा खर्च आणि वाजवी वेतन आणि नागरी स्वातंत्र्यांचा खर्चात येऊ शकतो.