रेस्टॉरन्ट मालक संसाधन मार्गदर्शक
बर्याच रेस्टॉरन्ट मालकांना हे कळत नाही की एका रेस्टॉरंटचे मालक असणे म्हणजे फक्त स्वयंपाक करणे आणि चांगले अन्न पुरवणे वगैरे अधिक आहे. इतर गोष्टींबरोबरच, भागभांडवल करण्यासाठी मानवी संसाधने, विपणन आणि देखभाल करण्याचे लेखांकन आहे. कर्मचार्यांना आणि बाहेरच्या विक्रेत्यांना कार्य करण्यास सक्षम असले तरीही दिवसाच्या शेवटी मालक त्याच्या रेस्टॉरंटच्या संपूर्ण व्यवस्थापनासाठी शेवटी जबाबदार असतो.
जे आपले स्वयंपाकघर उघडण्यासाठी शोधत आहेत, आम्ही एक यशस्वी रेस्टॉरंट मालकांच्या सुरवातीला पाच गुण गोळा केले आहेत.
एक मजबूत नेता व्हा
रेस्टॉरंट चालविणे हे संघाचे प्रयत्न आहे आणि रेस्टॉरंट मालक म्हणून आपण संघाचे कर्णधार आहात. आपण जे करतो ते आपल्या कर्मचार्यांसाठी एक उदाहरण सेट करते. आपले वागणूक आपल्याला इतरांना अशाच प्रकारे वागण्याची परवानगी देते - मग तो चांगला किंवा वाईट असला तरी बरेच लोक स्वतःचे रेस्टॉरंट उघडू इच्छितात कारण त्यांना स्वयंपाक किंवा मनोरंजन आवडते, किंवा ते स्वतःचे बॉस बनू इच्छितात. ते बहुतेक कर्मचार्यांना व्यवस्थापित करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या कौशल्येबद्दल अपरिहार्यपणे विचार करत नाहीत. बहुतेक वेळा हा व्यवसाय चालवण्याचा एचआर भाग असतो जिथे अनेक रेस्टॉरंट मालक समस्या ओढतात. एखाद्या व्यक्तीसाठी पूर्व व्यवस्थापन अनुभव नसल्याबद्दल कर्मचार्यांच्या विविध व्यक्तिमत्वांचा विचार करणे कठीण होऊ शकते.
एक बजेट शिल्लक कसे माहित
कर्मचारी हाताळण्याइतकेच जटिल, काही रेस्टॉरन्ट मालकांसाठी वित्तीय एक चिकट खेळ आहे.
नफा आणि नुकसानाचे विवरण वाचण्याऐवजी आपले आवड पाककला किंवा कॅटरिंग किंवा इव्हेंट नियोजन. आपण केलेल्या सर्वात बुकिफींग आपल्या वैयक्तिक चेकबुकला संतुलित करत असेल, तर मी आपला स्वतःचा रेस्टॉरन्ट उघडण्यापूर्वी काही मूलभूत लेखा / व्यवसाय वर्ग घेण्याची शिफारस करतो. आणि तरीही करसारख्या अधिक गुंतागुंतीच्या सामग्री सोडून आणि एखाद्या प्रोफेशनलला पे रोल करणे सर्वोत्तम आहे.
आपण सावधान नाही तर लहान चुका खूप पैसे खर्च करू शकता
लवचिक व्हा
एक यशस्वी रेस्टॉरन्ट मालकांसाठी आणखी एक महत्त्वाचा गुणधर्म लवचिक आणि अनुकुलनक्षम होण्याची इच्छा आहे. जरी सर्वात चांगले-अनुकूल रेस्टॉरन्ट संकल्पना एकतर दिवस आधी किंवा नंतर एकतर, काही tweaking आवश्यकता असू शकते आपण एखाद्या रेस्टॉरंटसाठी एखाद्या विशिष्ट स्थानावर आपले हृदय सेट केले असल्यास किंवा आपण वेगळ्या प्रकारच्या पाककृती देऊ इच्छित आहात, परंतु प्रारंभिक संशोधनांमधून ते शोधू शकतील की ते आपल्या आवृत्तीचे अनुकूलन करण्यास तयार असतील. कोणताही पैसा खर्च करणे सुरू करण्यापूर्वी आपल्याला कसून व्यावसायिक योजना तयार करणे या प्रक्रियेत लवकर संभाव्य समस्या ओळखण्यास मदत करू शकते.
रुग्ण असू द्या
आदर्श जगात, आपला रेस्टॉरंट दिवसाचा एक दिवस व्यस्त असेल. जर तसे नसेल तर - जर आपण मध्ययुगीन वळण पहात असाल किंवा जर नाश्त्याने तुमच्या अपेक्षेनुसार मार्ग काढला नाही तर आशा सोडू नका. डायनिंग ट्रेन्डमध्ये येण्यास काही महिने लागतात आपण वेळोवेळी आपल्या रेस्टॉरन्ट विक्रीचा मागोवा घेत असता, आपण आपल्या स्टाफिंग आणि अन्न ऑर्डर समायोजित करणे प्रारंभ करू शकता
दया कर
रेस्टॉरन्ट मालक म्हणून, आपण एका मोठ्या व्यवसाय समुदायाचा भाग आहात. निःसंशयपणे आपल्या व्यवसायाची देणगी नफा व धर्मादाय संस्था यांच्याकडून मागण्यात येईल.
धर्मादाय देय देणे, खेळांचे पैसे देणे, भेटवस्तू कार्ड किंवा क्रीडा संघांसाठी प्रायोजकत्व हे आपल्या समुदायाला परत देण्याचा एक उत्कृष्ट मार्ग आहे. देणे एक बोनस आहे हे सहसा कर deductible आहे
एक उत्कृष्ट रेस्टॉरंटमध्ये योगदान देणारे बरेच घटक आहेत, जसे की चांगले स्थान, उत्कृष्ट अन्न आणि छान कर्मचारी. परंतु हे सर्व एक सशक्त नेता न घेता ते सर्वकाही बनविण्याशिवाय काम करेल. एक चांगले उदाहरण सेट करून, आपले गृहपाठ करणे आणि लवचिकता आणि धीर धरणे, आपण स्वत: ला सर्वोत्तम रेस्टॉरन्ट मालक बनण्यास सक्षम आहात.