आपल्या अन्न व्यवसायासाठी उत्कृष्ट साधन निवडणे
आपले किचन कसे वापरावे
"अन्न व्यवसाय कसे सुरू करावा" या प्रश्नास सोपा उत्तर नाही आणि अन्न उद्योजकांना अनेक आव्हाने आहेत, त्यापैकी एक म्हणजे आपले स्वत: चे उत्पादन तयार करावे किंवा एका दुचाकींच्या सेवांचा वापर करावा .
आपली उत्पादने शेल्फवर मिळणे म्हणजे आपल्याजवळ विकण्यास उत्पाद आहे याचा अर्थ असा की आपले अन्न उत्पादन तयार करण्याचा एक मार्ग आपल्याकडे आहे
आपण आपल्या स्वत: च्या अन्न उत्पादनांचे उत्पादन ठरविल्यास, आपल्या "अन्न कारखाना" व्यावसायिक स्वयंपाकघर च्या जवळ असेल. औद्योगिक आकाराच्या आवृत्त्या ज्या आपण पाहिले असतील त्या आपल्यास अन्न उत्पादनासाठी जागा तयार करण्याची आवश्यकता आहे.
व्यावसायिक किचन उपकरणे- कोणत्याही व्यावसायिक किचनमध्ये आवश्यक
वेगळ्या रेस्टॉरंट फॉर्मॅट्स आणि फूड फॅक्टरीसाठी वेगवेगळ्या प्रकारची उपकरणे लागतात.
मेनूवर सर्वकाही बनविण्यासाठी एक खाना सेवा ऑपरेटर स्वयंपाकघर उपकरणावर अवलंबून आहे आणि एक तुकडा अपयशी झाल्यास संपूर्ण स्वयंपाकघर बंद होऊ शकतो. पहिल्यांदा बाहेर पडताना, किंवा वेगळ्या उपकरणांची स्थापना करताना, सर्वात मोठी चिंता एक म्हणजे खर्च आहे. व्यावसायिक उपकरणे ही एक गुंतवणूक आहे आणि बहुतेकदा हे बहुतेक म्हणजे एखाद्या विक्रेत्याकडून नवीन आयटम विकत घेणे किंवा एखादा लिलाव घर किंवा इतर रेस्टॉरंट जे त्याचा दरवाजे बंद करत असलेल्या एखाद्या वस्तूचा वापर करण्यास विकत घ्यायचा असतो.
वापरलेले बजेट दृष्टीकोनातून खरेदी करण्यासाठी सर्वोत्तम रेस्टॉरन्ट्स उपकरणे असल्यासारखे वाटू शकते तरीही उपकरणे सुरुवातीला नसताना त्यात नेहमीच जोखीम असते. निर्णय घेण्यापूर्वी आपला मेनू, स्वयंपाकघर लेआउट आणि आपले बजेट विचारात घ्या.
नेहमी वाणिज्यिक-ग्रेड साधन खरेदी करा
आपल्या रेस्टॉरन्टसाठी निवासी साधने खरेदी करू नका!
नवीन किंवा वापरलेले, व्यावसायिक रेस्टॉरन्ट उपकरण असणे आवश्यक आहे का. बहुतेक व्यावसायिक स्वयंपाकघरांमध्ये, खरे व्यावसायिक उपकरणांच्या जागी एक निवासी मॉडेल स्थापित करणे स्थानिक आरोग्य कोडच्या विरुध्द आहे जरी निवासी उपकरणे निवडण्यास मोहक असेल तरी व्यावसायिक-दर्जाच्या अन्न सेवा उपकरणे स्वच्छ करणे, अधिक टिकाऊ, आणि सतत, हेतूने वापरण्यात येणारे डिझाइनसह डिझाइन केलेले आहे.
शक्य असेल तेव्हा नवीन विकत घ्या
नवीन रेस्टॉरन्ट उपकरण खरेदी करणे प्रत्येक पदार्थ सेवा ऑपरेटरसाठी पर्याय नाही. तथापि, काही उदाहरणे आहेत जेथे नवीन उपकरणे खरेदी करणे आपल्या पक्षात असेल, संभाव्यतः दुरुस्ती खर्च आणि रस्त्यावरील डोकेदुखी जतन करणे. व्यावसायिक ग्रेड फ्रायर्ससारखे उपकरण कोरडे किंवा अगदी गळती शकतात, आणि जुन्या विद्युत घटक निरंतर स्वयंपाक करण्यासाठी अपाय असू शकतात. व्यावसायिक बर्फ मशीन हे अन्य प्रकारचे उपकरणे आहेत जे तज्ञांनी साधारणतः वापरण्याजोगी खरेदी करण्याची शिफारस केली आहे. याचे कारण असे की बर्याच गोष्टी आहेत जे बर्फाचे उपकरण येतो तेव्हा अपयशी ठरू शकतात किंवा वेळोवेळी दूषित होतात.
नवीन व्यावसायिक स्वयंपाकघरातील उपकरणे खरेदी करणे मनाची शांती आणि वास्तविक रिअल दुरुपयोग वगळता, येणारी वर्षे येण्यासाठी वर्षापर्यंत योग्यरित्या कार्य करेल हे ज्ञान देते. आणखी एक म्हणजे असे आहे की नवीन व्यावसायिक ग्रेड उपकरणे सामान्यत: वॉरंटीसह येतात आणि आपल्याला संभाव्य अपरिहार्य विरूद्ध संरक्षण देते.
व्यावहारिक तेव्हा वापरले खरेदी
जेव्हा आपण आपल्या परिस्थितीचे मूल्यमापन केले आणि असे वाटले की वापरलेले उपकरणे खरेदी करणे हा उत्तम पर्याय आहे, शक्य असल्यास प्रीमियम ब्रॅण्डसह चिकटविणे सुनिश्चित करा. ज्या उत्पादकांना सर्वात मूल्य आणि शक्ती टिकवून ठेवतात ते निवडण्यास मार्गदर्शन करण्यासाठी उद्योगातील विश्वसनीय मित्राचा सल्ला घ्या आणि शक्य असलेला नवीनतम युनिट शोधण्याचा प्रयत्न करा. सर्वसाधारणपणे, गॅस स्वयंपाकाच्या उपकरणांना इलेक्ट्रिक रक्ताच्या उपकरणांपेक्षा अधिक सुरक्षित बाब असते, तर शीतलन उपकरण जसे रेफ्रिजरेशन आणि बर्फ मशीन हे सहसा अविश्वसनीय असतात. या आयटमवरील बदलण्याचे भाग देखील अत्यंत महाग आहेत; खरं तर, एक नवीन बर्फ मशीन कंप्रेसर $ 1,000 पेक्षा जास्त असू शकते!
व्यावसायिक स्वयंपाकघर उपकरणे खरेदीसाठी टीपा
आपल्या रेस्टॉरन्टच्या स्वयंपाकघरातील शस्त्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी कार्यकुशलता स्वयंपाकघर येथे व्यावसायिक स्वयंपाकघरातील बास्केटबाईज करणे हे सुलभ चेकलिस्ट आहे.
- नवीन खरेदी हे सहसा वापरलेले खरेदी करण्यासाठी एक स्मार्ट पर्याय असते. आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये या उपकरणांची जवळजवळ निश्चित आयुष्यच राहणार नाही, कमी समस्या आणि दुरुस्तीसह
- नवीन उपकरणे खरेदीचे टिपा नवीन उपकरणेची सर्वात मोठी कमतरता किंमत आहे. तथापि, यावर उपाय आहेत जे बहुतांश रेस्टॉरन्ट उपकरण पुरवठादार आपल्याशी याप्रकारे कार्य करू शकतात. काही उदाहरणे:
- लीज-टू- ऑन प्रोग्रॅम - लीज टू द युनन आपण कमी पैशासाठी लीज टर्मच्या शेवटी खरेदी करण्यास परवानगी देतो. वाणिज्यिक उपकरणांकडे भाडेपट्टीच्या मुदतीपेक्षा खूपच उपयोगी आहे
- स्क्रॅच-आणि-डेंट व्हा - स्क्रॅच आणि डेंट मॉडेलमध्ये किरकोळ अपरिपक्व असतात जे उपकरणाच्या कामगिरीवर परिणाम करत नाहीत आणि बहुधा उपलब्ध असतात.
आपण आपले व्यावसायिक स्वयंपाकघर उपकरण स्थापित किंवा श्रेणीसुधारित करण्याचा प्रयत्न करत असताना, लक्षात ठेवा रेस्टॉरन्ट उपकरणांमधील गुंतवणूक आपल्या रेस्टॉरंटच्या यशाने एक गुंतवणूक आहे.