प्रिय रेस्टॉरेंट गाइड,
मी काही आठवड्यात माझा नवीन रेस्टॉरंट उघडण्यासाठी तयार आहे. मी फक्त बँकेतून वित्तपुरवठ्यासाठी मंजूर झालो आहे. आता मी रेस्टॉरन्ट केकसाठी उपकरण खरेदी करायला सुरुवात करीत आहे. आम्ही कोणत्या प्रकारचे उपकरणे विकत घ्याव्या हे माझा व्यवसाय भागीदार आणि मी सहमती देऊ शकत नाही. मी म्हणेन आपण इतर सर्व स्टार्ट-अप खर्चासाठी पैसा वाचवण्यासाठी आम्ही जितके करू शकतो तितके वापरलेले साधन विकत घेतले पाहिजे. तो म्हणतो की आम्हाला नवीन विकत घ्यावे लागते, कारण ती वॉरंटीसह येते आणि जर आम्ही वापरलेले खरेदी केले तर आम्ही उपकरणे फिक्सिंग, रस्त्याच्या खाली किंवा त्यास बदलून ते सर्व काही बदलू शकू.
आपण काय केले पाहिजे?
नवीन रेस्टॉरन्ट उपकरणांचे फायदे
आपण दोघेही योग्य आहेत - काही प्रमाणात नवीन उपकरणे खरेदी करणे हे एक स्पष्ट फायदा आहे ... हे नवीन आहे. आणि आपल्या व्यावसायिक भागीदाराने स्पष्ट केल्याप्रमाणे, हे वॉरंटीसह येते. तथापि, उपकरणाच्या प्रकारावर अवलंबून, कार खरेदी करण्यास थोडासा आवडतो, तो मिनिट तो शोरूमला सोडतो, त्याचे मूल्य नाटकीयपणे कमी होते. कारण नवीन रेस्टॉरंटमध्ये असा प्रकार उच्च अपयश दर आहे (मला माहित आहे, आपण सध्या जे ऐकत आहात ते नाही) आपण डॉलर वर पेनीसाठी खरेदी गुणवत्तायुक्त रेस्टॉरन्ट उपकरण शोधू शकता. स्टॉप्स, ओव्हन, रेफ्रिजरेशन युनिट्ससारख्या रेस्टॉरन्ट उपकरणांचे मोठे, प्रामाणिक भाग देखील खूप चांगले आहेत, जेव्हा वापरले गेले वापरले साधने खरेदी बद्दल लक्षात दुसरा मुद्दा दर नेहमी दगड मध्ये सेट नाही आहे. आपण अनेकदा वितरकांबरोबर किंमती चकित करू शकता त्यामुळे वापरलेल्या उपकरणाकडे पाहताना कमी किमतीची मागणी करण्यास घाबरू नका.
व्यावसायिक लिलाव घराबाहेर आपल्याला बरेच रेस्टॉरन्ट्स वापरता येतील. आपण रेस्टॉरन्टमध्ये लिलावात जाता, तर आपले गृहपाठ करा आणि स्थान कसे खुले होते ते शोधा. घाण, गळणारी भाग, ect सारख्या घाण टाळण्यासाठी चिन्हे आणि फाडणे शोधत, साधने परीक्षण. आपण खरोखर भाग्यवान असाल तर, आपण अद्याप खूप जुना नाही असा तुकडा सह वॉरंटी प्राप्त करू शकता.
गॅस श्रेणी, व्यावसायिक स्वयंपाकघरातील बहुतेक भाजीपालांचे सामान विकत घ्यावे लागतील, सामान्यत: ते फार मोठे जीवनशैली असते आणि ते वापरलेले खरेदी करण्याविषयी निश्चितपणे विचारात घेतले पाहिजे. वापरलेल्या उपकरणे खरेदी करण्याच्या साधक आणि बाधकांबद्दल अधिक वाचा.
भाडेपट्टीने देणार्या रेस्टॉरन्ट उपकरणांचे फायदे
एखाद्या नवीन रेस्टॉरंटमधून बाहेर पडताना, वाणिज्यिक उपकरण भाडेपट्टी देणे हा दुसरा पर्याय आहे. रेस्टॉरन्ट उपकरणांचे काही तुकडे ते त्यांच्या लहान आयुष्यासाठी भाडेपट्टयासाठी योग्य आहेत. ते नवीन विकत घेण्यासाठी गुंतवणूक करण्यायोग्य नसतील. या वस्तूंमध्ये बर्फ मशीन, डिशवॉशर, कॉफीफेक आणि कूलर्स यांचा समावेश आहे. बर्याचदा नंतरचे दोन - कॉफीफेक आणि कूलर्स - आपल्या पेय वितरकाने विनामूल्य प्रदान केले जातील.
आपण शिफारस करतो शेवटची गोष्ट म्हणजे आपल्या एकूण रेस्टॉरंटचा आकार, आपले मेनू आणि स्वयंपाकघर. आपण कदाचित आपल्यापेक्षा प्रत्यक्षात जास्त उपकरणांची आवश्यकता आहे असा विचार करू शकता. उदाहरणार्थ, जेव्हा मी माझ्या शेवटच्या रेस्टॉरन्टमध्ये स्वयंपाक केला तेव्हा मी स्वयंपाक केलेल्या रेझिनेटेड संचयामध्ये स्वयंपाक केलेल्या खोलीत जोडली, कूलरमध्ये पोहोचण्याव्यतिरिक्त. हे पूर्णपणे अनावश्यक होते. शेवटी आम्हाला संपूर्ण स्वयंपाकघरात ओढून घेण्याऐवजी एक कूलरमध्ये अन्न साठवण्यासाठी हे अधिक कार्यक्षम आढळले. आणि दारे नेहमीच चिकटून राहिले आणि ब्रेकिंग संपले (अर्थात वॉरंटीनंतर).
आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये पैसे वाचविण्याचे इतर मार्ग
आपल्या रेस्टॉरन्टच्या स्वयंपाकघरातील बाहेरील भागात, अनेक ठिकाणी वापरलेले उपकरणे खरेदी करून तुम्ही पैसे वाचवू शकता . आपला रेस्टॉरन्ट सर्व स्पार्कल आणि नवीन असेल तर ते छान होईल, फक्त लक्षात ठेवा, नवीन नेहमी चांगले सारखा नाही. वापरलेले खरेदी करताना काचेच्या वस्तू, कापड, बास्केट, फ्लॅटवेअर सर्व चोरी करतात. टेबल आणि खुर्च्या देखील चांगले सौदे आहेत, पण दिनांक पाहू शकता. हे सर्व आपण खर्च करू इच्छित काय ते खाली उकळणे आणि आपण ते खर्च करू इच्छित काय भागात.