मंदी अधिकृतपणे असू शकते, पण रेस्टॉरन्ट उद्योग - विशेषतः लहान स्वतंत्र रेस्टॉरंट्स अजूनही दीर्घकालीन प्रभाव जाणवत आहेत. बेरोजगारी कमी असू शकते, परंतु जोपर्यंत बहुतेक अमेरिकनांना मजुरी स्थिर राहते, बर्याचजणांसाठी जेवणाची सोय अद्याप एक लक्झरी असणार नाही, गरज नाही. आणि ग्राहक जेव्हा खाण्यासाठी बाहेर जातात तेव्हा ते आता त्यांच्या डॉलरसाठी सर्वात मूल्य अपेक्षित आहेत. पैसा, चव, आरोग्य आणि सोयीचे मूल्य
200 9 च्या सुरुवातीला आम्ही आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये मंदी-प्रूफिंगसाठी टिपांची एक सूची लिहिले. आम्हाला असे वाटते की या टिपा आजही चांगला सल्ला आहेत. आपण आपल्या रेस्टॉरंटमध्ये पैशाची बचत / नफा वाढवण्याच्या मार्ग शोधत असाल तर बरेच स्वस्त पर्याय उपलब्ध आहेत
आपले रेस्टॉरन्ट मेनू पुनर्रचना
आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनूकडे जवळून न्या. काही विशिष्ट मेनू आयटम हलवित नाहीत? तुमची अन्नपदार्थ योग्य आहे का? हे आपल्या मेनू खाली ट्रिम आणि pricier आयटम काढण्यासाठी वेळ, गोमांस च्या शेलफिश किंवा पंतप्रधान चेंडू जसे काढा आणि कमी खर्चाचा आयटम देऊ की एक बजेट वर ग्राहकांना आवाहन होईल. लक्षात ठेवा, एक मोठा मेनू नेहमी चांगला नसतो .
जाहिरात कटू नका
कोणत्याही रेस्टॉरन्ट अर्थसंकल्पावरून जाहिरात त्वरित पैसे कमावता. परंतु, मंदी म्हणजे जाहिरात काढून टाकण्याची वेळ नाही. आपल्याला संपूर्ण स्केल प्रसारमाध्यमांचे अत्याचार करण्याची आवश्यकता नसली तरीही, रेडिओ जाहिराती, टीव्ही जाहिराती आणि मुद्रित मोहिमेसह आपल्याला वृत्तपत्र जाहिरातींसाठी पुरेसे अंदाजपत्रक करणे आणि आपली वेबसाइट अद्यतनित करणे आवश्यक आहे
म्हणायचे चाललेले, आपण आपल्या रेस्टॉरंटचा प्रचार करण्यासाठी सोशल मीडिया वापरत नसल्यास, आपण असावा
आपल्या वेतनपट पहा
आपल्या वेतनपट ट्रिम करण्यासाठी मार्ग पहा. जर सोमवारी रात्री सामान्यत: धीमे असतील तर आपल्याला बर्याच सर्व्हरची आवश्यकता आहे? किंवा यजमान? आपण एक महाव्यवस्थापक वापरल्यास, ते बारटेडर किंवा होस्टसाठी भरू शकतात, कारण ते पगारांवरून तरीही.
तथापि, ग्राहक सेवेचा त्याग केल्याच्या जोखमीवर बरीच कर्मचा-यांना कापून करण्यापासून सावध रहा आपल्याकडे नवीन रेस्टॉरंट असल्यास, काही महिन्याच्या व्यवसायानंतर आपण पॅटर्न पाहत नाही तोपर्यंत आपल्या कर्मचारीवर्गाच्या अनुसूचीमध्ये कोणतेही अप्रत्यक्ष बदल करू नका. सोमवारी रात्री सातत्याने मंद आहेत तर फक्त सोमवारी रात्री एक इमारत crew चालवा सलगपणे एक, दोन, अगदी तीन आठवडे याचा अर्थ असा नाही की व्यवसायाची निवड होणार नाही. आपण काही रेस्टॉरन्ट जाहिराती समाविष्ट असल्यास विशेषतः (पुढील)
रेस्टॉरन्ट जाहिराती ऑफर करा
मंदीच्या काळात ग्राहकांसाठी दोन-एक-खास स्पेशल, कुपन्स, आरंभीचे बर्ड डिनर हे आकर्षक मार्ग आहेत. त्यांना त्यांच्या बोनससाठी सर्वात मोठा धक्का देतात. रेस्टॉरंट जाहिराती रात्रीच्या आनंदी वेळेसाठी वार्षिक ग्राहक कौशल्याच्या दिवशी, ड्रिंक आणि डिनर स्पेशलसह श्रेणी करू शकतात. आपल्या जाहिराती ऑनलाइन घ्या, सोशल मीडियाचा वापर करा हे रेस्टॉरंट्स कसे ऑनलाइन जाहिरातीद्वारे विक्री वाढविण्यासाठी Instagram वापरतात ते पहा.
पैसा वाचविण्यासाठी लहान पावले घ्या
पैसे वाचवण्याच्या बाबतीत आपल्या आईला सर्वोत्तम सल्ला होता वीज, पाणी किंवा अन्न वाया घालवू नका. ऊर्जा-कार्यक्षम उपकरणे खरेदी करण्यासाठी कमी-प्रवाह नळ बसवून रेस्टॉरंट पैसे वाचवू शकतात अशा अनेक छोट्या-छोट्या पद्धती आहेत. यापैकी काही पायर्या आपल्या बजेटसाठी चांगले नाहीत तर ते पर्यावरणास अनुकूल देखील आहेत.
वरील सर्व टिपा आपण करत आहात गोष्टी आहेत, पर्वा मंदी आहे किंवा नाही तर रेस्टॉरंट्सची सतत निरीक्षण आवश्यक आहे. आपले रेस्टॉरंटचे खर्च नियंत्रणात आहेत हे सुनिश्चित करण्यासाठी वेळ घेतल्याने भविष्यात समस्या टाळता येतील.