शिकागो आणि इलिनॉय रेस्टॉरंट असोसिएशनच्या विशेष कार्यक्रमांचे महापौर कार्यालय हे वार्षिक अन्न महोत्सवाचे नियोजन आणि अंमलबजावणी करण्यासाठी एकत्र काम करते.
एक सामुदायिक अन्न महोत्सव नियोजन
शिकागोच्या चव यासारख्या मोठ्या अन्न महोत्सवा किंवा त्याचं एक लहान संस्करण, समुदाय उत्सव नियोजन स्थानिक शासन आणि नगरपालिका कार्यक्रमाचे नियोजकांसाठी एक महत्त्वाची जबाबदारी आहे का. शिकागोचा स्वाद समान कार्यक्रमाचा विचार करणार्या कोणत्याही समाजासाठी एक उत्कृष्ट केस स्टडी म्हणून कार्य करते. कोणत्याही समूहातील खाद्य महोत्सवांचे प्राथमिक कार्यात्मक भाग खालील प्रमाणे असतील:
- ऑपरेशन्स
- अन्न विक्रेते
- प्रोग्रामिंग
- प्रायोजकत्व
- विपणन / जनसंपर्क
- लेखा / करार व्यवस्थापन
आम्ही प्रत्येक क्षेत्रामध्ये खोलवर जाईन, परंतु प्रथम, शिकागो च्या चवच्या वास्तविक नियोजनाचा वापर करून अशा वेळेस आणि अशा कार्यक्रमाच्या सामान्य व्यवस्थापनासाठी एक अनुभव द्या.
सामुदायिक अन्न महोत्सव नियोजन टाइमलाइन
कोण याही प्रकाराकडे प्रथम येणाऱ्या व्यक्तीकडे किंवा विद्यमान तणावाच्या विस्तारावर विचार करणार्यासाठी, आपल्या इव्हेंटच्या कमीत कमी एक वर्ष आधी नियोजन करणे महत्त्वाचे आहे.
मूर्त उदाहरणासाठी, महापौर कार्यालय विशेष कार्यक्रम खालील प्रत्येक वर्षाच्या चव शिकागो च्या खालील कठीण वेळापत्रक खालीलप्रमाणे:
- 12 महिने : फेस्टिव्हल नकाशाचे स्थान, तारखा आणि घाई स्केच ओळखा. संबंधित शहर एजन्सी प्रत्येक पावलामध्ये सामील करा
- 9 महिने : फेस्टिव्हल नकाशा अद्ययावत करा आणि कार्यात्मक क्षेत्र आरएफपी सुरू करा
- 6 महिने : विक्रेता, प्रायोजक, प्रोग्रामिंग आणि पुरवठादार यांची पुष्टी करा
- 4 महिने : मनोरंजन अंतिम आणि फंक्शनल क्षेत्र पुन्हा पुष्टी
- 3 महिने : उत्सव विपणन सामग्रीची निर्मिती करा
- 1 आठवडा : ऑपरेशन लोड-इन व्यवस्थापित करा
- 1 दिवस : विक्रेता लोड-इन व्यवस्थापित करा
- इव्हेंट निष्कर्ष : ऑपरेशन लोड-आउट व्यवस्थापित करा
- 1 आठवडा नंतर : ओप-अप बैठक धरून शिफारशी करा
सामान्य समुदाय उत्सव व्यवस्थापन
शासकीय एजन्सी म्हणून, विशेष कार्यक्रमांचे महापौर कार्यालय शिकागोच्या चवचा आणि शिकागो च्या तलाव पर्वत, परिसरात उत्सव आणि इतर क्षेत्रांबरोबर इतर कार्यक्रमांची सूची आहे. हे चव शिकागोमध्ये अनन्य आहे कारण ते एक विनामूल्य कार्यक्रम आहे, परंतु स्वाद ते महसूल कार्यालय द्वारे व्यवस्थापित इतर सर्व घटना बहुतांश देते
1 9 80 च्या कालखंडात खाद्यान्न महोत्सव व्यवस्थापनाचा अनुभव घेऊन मेयर ऑफिस ऑफ स्पेशल इव्हेंट्स आणि इलिनॉय रेस्टॉरंट असोसिएशनमधील बहुतांश फंक्शनल संघांना त्यांच्या क्षेत्रामध्ये खूपच अनुभव आहे. यामुळे महासागर मॅनेजरला शिकागोच्या चवसाठी सर्व पक्षांच्या नियोजन आणि अंमलबजावणीच्या प्रयत्नांवर लक्ष केंद्रित केले जाऊ शकते आणि कार्यक्रम चालू ठेवावा.
कार्यालयाच्या सदस्यांव्यतिरिक्त, महाव्यवस्थापक किमान 20 विविध शहर कार्यालये व एजन्सीसह कार्य करते (परंतु इतकेच मर्यादित नाही) खालीलप्रमाणे:
- पोलिस विभाग
- अग्निशमन विभाग
- आरोग्य विभाग
- गल्ल्या आणि स्वच्छता
- पार्क जिल्हा
- आणीबाणी व्यवस्थापन कम्युनिकेशन ऑफिस
विशेष कार्यक्रमाचे महापौर कार्यालयाचे आणखी एक महत्त्वाचे कार्यक्षेत्र म्हणजे लेखा / करार व्यवस्थापन. सरकारी इव्हेंट असल्याने, हे अत्यंत संरचित खरेदी प्रक्रिया आहे आणि सर्व करारनामा शहर मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करणे आवश्यक आहे.
एका इव्हेंट नियोजन वेळेत आणि सामान्य इव्हेंट मॅनेजमेंटसह सुरक्षित करून, आता आम्ही कार्यक्रमाच्या प्रत्येक प्राथमिक कार्यक्षेत्रांवर लक्ष देऊ.
शिकागो इव्हेंटच्या चवच्या इतिहासाशी आणि केस स्टडीच्या रुपात नियोजन आणि अंमलबजावणीचा वापर करून, आम्ही इव्हेंटच्या प्रत्येक प्राथमिक कार्यक्षेत्रात थोडे खोल करण्यासाठी तयार आहोत.
ऑपरेशन्स
ऑपरेशन एरिया साइट तयार करणे, स्टेज आणि उत्पादन, इव्हेंट समर्थन, सुरक्षा आणि अधिकसाठी जबाबदार आहे.
ऑपरेशनला अनेक पूर्व-कार्यक्रम सभा आवश्यक आहेत आणि ऑपरेशन कार्यसंघ इव्हेंट नकाशाच्या लेआऊटशी जवळून निगडित आहे.
शिकागो च्या चव साठी ऑपरेशन मॅनेजरच्या मते प्रकल्पाच्या सुरुवातीस सर्व शहर एजन्सींचा समावेश करण्यात मोठा फरक पडतो. ऑपरेशन टीम खालील साठी प्रक्रिया सांभाळते:
- पूर्व-इव्हेंट लोड-इन (सेटअप)
- इव्हेंट दरम्यान ऑपरेशन्स
- पोस्ट-इव्हेंट लोड-आउट (फाडणे)
या प्रक्रियेमध्ये स्ट्रीट रस्ते, इमारती तंबू, फोर्कलिफ्ट ऑपरेटर, सुतार, इलेक्ट्रिक, देखभाल उपकरणे आणि कर्मचारी, पुरवठादार ट्रक, व्यवस्थापन ट्रेलर्स आणि इतरांसाठी सुरक्षा सुविधा समाविष्ट आहेत. आपल्या ऑपरेशन कार्यसंघास काय चालले जाईल आणि आपल्या इव्हेंटसाठी काय करणार आहे ते विचारात घ्या. आपल्या संघाला कोणत्या इतर एजन्सीसह कार्य करण्याची आवश्यकता आहे? शक्य तितक्या लवकर त्यांच्याशी संपर्क साधा
रेस्टॉरन्ट / विक्रेते
शिकागोच्या चव यासारख्या अन्नपदार्थांची जटिलता आणि आकार लक्षात घेता, इलिनॉय रेस्टॉरंट असोसिएशन वार्षिक कार्यक्रमात सहभागी होणाऱ्या खाद्य विक्रेत्यांच्या व्यवस्थापनावर पुढाकार घेते. साठी 2015 शिकागो चव, कार्यक्रम सह भागीदारी 60+ अन्न विक्रेते, समावेश 19+ शिकागो वेगवेगळ्या परिचित अनेक प्रतिनिधित्व की नवीन रेस्टॉरंट्स अर्थात, शिकागोमध्ये, पिझ्झा, पसणे, आइस्क्रीम आणि चीज़केक यासह काही विशिष्ट घटक नेहमी निवडलेल्या खाद्य विक्रेत्यांमध्ये आढळतात. आपल्या सामुदायिक खाद्यपदार्थात कदाचित त्याच्या पारंपरिक खाद्यपदार्थांची शक्यता आहे.
या विशिष्ट अन्न महोत्सवामध्ये भाग घेणारा रेस्टॉरंट विक्रेता म्हणून निवडण्यासाठी हे एक हवासा वाटणारे ठिकाण आहे आणि मापदंडानुसार सहभागी स्थानिक रेस्टॉरंट्स असतील जे शिकागोच्या परिसरात दर्शवतात. याव्यतिरिक्त, ते शहर हाताळण्यास सक्षम असतील आणि त्यांच्याकडे पूर्णपणे स्वच्छ स्थिती असेल. भाग घेणारे रेस्टॉरंट्स खालील अभ्यासक्रम आणि धनादेश घेतात:
- इलिनॉय रेस्टॉरंट असोसिएशन ग्रीष्म उत्सव सॅनिटेशन सर्टिफिकेट कोर्स
- शिकागो सार्वजनिक आरोग्य तपासणी विभाग दररोज तीन वेळा मतदान करतो
- त्यांच्या बूथ आणि रेफ्रिजरेटेड ट्रक दरम्यान माल प्रवाह प्रवाह व्यवस्थापित
आपल्या समूहाच्या इव्हेंटच्या बाबतीत, सहभागीय अन्न विक्रेते आणि आपल्याला किती हव्या आहेत हे कोणत्या निकषांची आवश्यकता आहे यावर विचार करा. प्रथम वर्ष कठीण असू शकते, परंतु प्रत्येक वर्षीच्या यशाने आपल्याला असे दिसून येईल की आपल्याकडे अधिक आणि अधिक इच्छुक सहभागी आहेत
प्रोग्रामिंग
शिकागो चव एक सामान्य समुदाय कार्यक्रम आहे. याचा अर्थ असा होतो की "अन्न" म्हणजे लोकसमुदायास आकर्षित करते, इतर लोक काम करतात जे लोक तिथे ठेवतात. गेल्या काही वर्षात प्रोग्रॅमिंग टीमने संपूर्ण कार्यक्रमात खालील घटकांचा समावेश केला आहे:
- एकाधिक टप्प्यांवर विनामूल्य कॉन्सर्ट (राष्ट्रीय आणि स्थानिक मनोरंजन करणारे)
- शीर्ष शेफ आणि cookbook लेखकांसह प्रदर्शन पहाण्यासाठी पॅव्हिलियन करा
- मुलांच्या टप्प्यासह कौटुंबिक गाव
- "हिरव्या" शिक्षणासाठी पर्यावरण तंबू
- फिटनेस टिपांसह स्पोर्ट्स पॅव्हिलियन
- आंतरराष्ट्रीय पॅव्हिलियन (शॉपिंग)
- 2-मैल चाला
- अन्न पुरवठादार
- Budweiser Clydesdales आणि त्यांच्या Dalmatian सोबती
- मनोरंजन सवारी
- फटाके कार्यक्रम
- उदघाटन
आपण आपल्या अन्नोत्सवामध्ये काय समाविष्ट करू इच्छिता ते इतर कार्यक्रम आणि उपक्रम विचारात घ्या.
प्रायोजकत्व
शिकागोचा स्वाद प्रायोजकांसाठी अनेक श्रेणींचा समावेश आहे, जे निधीचे प्रमुख स्त्रोत आहे आणि आतून-प्रकारची समर्थन. कॉर्पोरेट विपणक आणि कॉरपोरेट इव्हेंट नियोजक त्यांच्या ब्रँडला मजबूती आणण्यासाठी आणि एक्सपोजर मिळविण्यासाठी चव यासारख्या सामुदायिक कार्यक्रमात भाग घेतात.
आदरातिथ्य हा घटक आहे की काही प्रायोजक त्यांच्या पॅकेजेसमध्ये समाविष्ट करतात, त्या प्रायोजकांना त्यांच्या स्वतःच्या क्लाएंट इव्हेंट होस्ट करण्यासाठी काही आसन क्षेत्र आणि खाजगी तंबूस अनुकूल प्रवेश प्राप्त करण्याची अनुमती मिळते.
स्वाद येथे प्रायोजक प्रकार खालील समाविष्ट:
- सेल्यूलर संप्रेषण
- किराणा स्टोअर चेन
- पेय कंपन्या
- किरकोळ स्टोअर्स आणि बँका
- एअरलाइन आणि हॉटेल
- मीडिया
- ऑटोमाकर
- अन्न पुरवठादार
- उपहारगृहे
- योग्यता आणि आरोग्य संगोपन संस्था
- सिटी पार्क जिल्हा आणि सार्वजनिक वाहतूक
स्थानिक कॉर्पोरेट प्रायोजकांना आपल्या समूहाच्या कार्यक्रमासाठी निधी देण्यासाठी काय स्वारस्य असू शकते, आणि त्या प्रायोजकांना कोणत्या प्रकारचे पॅकेजेस आणि भत्ता आपल्याला पुरवले जातील याबद्दल विचार करा.
विपणन / जनसंपर्क
शिकागो आणि इतर ठिकाणी मीडिया लक्ष वेधून घेणारा कार्यक्रम प्रकार आहे कारण शिकागो च्या चव वर काम करणार्या विक्रेते एक हेवा पदे आहेत उत्तम अद्याप, माध्यम प्रायोजक स्वादला प्रोत्साहन देण्यासाठी मदत करतात. याचा अर्थ असा होतो की विशेष कार्यक्रमांचे महापौर कार्यालय जाहिरात पसरवण्यासाठी आणि कार्यक्रमाचा प्रचार करण्यासाठी पारंपारिक जाहिरातींवर खूप खर्च करणे आवश्यक नाही.
मार्केटर्स इव्हेंटच्या प्रत्येक भागासाठी समर्पित प्रेस रीलिझ लिहून कार्यक्रमाचे संकेतस्थळ राखून, कार्यक्रमाचे ब्रोशर बनवून कार्यक्रमाचा प्रचार करतात. शेड्युलिंग आणि सामग्री बदलताना ते होतात तसे या आयटमसाठी इतर सर्व फंक्शनल क्षेत्रांसह कार्य करणे आवश्यक आहे.
सुरुवातीस, सामुदायिक अन्न महोत्सवांमध्ये अशा प्रकारचे एक्सपोजर प्राप्त करणे अवघड असू शकते जे मोठ्या आणि सुप्रसिद्ध कार्यक्रम जसे की शिकागो गार्नर परंतु आपण कोणत्या माध्यमांचे आउटलेट विनामूल्य वृत्तपत्रासाठी पोहोचू शकता आणि त्या विपणनाच्या सामग्रीसाठी नियोजन करण्यास सुरुवात करू शकता जे आपल्या विपणन संघ वेबसाइट, फ्लायर आणि ब्रोशर सारखे हाताळू शकेल.