रेस्टॉरंट मालकीचे पाच समज

आपण आपल्या स्वत: च्या रेस्टॉरंट उघडा करण्यापूर्वी या वाचा

"मी एक रेस्टॉरंट आहे." या चार शब्दांपेक्षा ईर्ष्याची तीव्रता आणि द्रुतगतीने आक्षेप नाही. लोक असे मानतात की रेस्टॉरन्टचे मालक मजेदार आणि रोमांचक आहे, पैसे कमावण्याचा एक चांगला मार्ग आणि कदाचित प्रसिद्ध देखील होऊ शकतो. मी येथे आहे मी तुम्हाला सांगतो की रेस्टॉरंटचे मालक इतर कोणत्याही गोष्टीपेक्षा खूप कठोर परिश्रम करतात. आपल्या स्वत: च्या बॉस बनण्यासाठी निश्चित फायदे असताना, गंभीर कमतरता तसेच आहेत

चला, हवा स्वच्छ करून त्या काही त्रासदायक रेस्टॉरन्टमधील मिथकांना दूर करूया जे पॉप अप करत राहतात.

तो एक दुष्ट मजा आहे!

मजा म्हणजे आपण त्याचे बनलेले आहे, रेस्टॉरंट व्यवसाय सर्व मजेदार आणि खेळ आहे असे गृहीत धरण्यासाठी हे एक तासाचे थोडे असेल. हे काम आणि तणाव सारखे आहे. एका रेस्टॉरंटचे मालक म्हणजे आपण बहुतेक वेळा कामावर असता, विशेषतः सुरुवातीला आपल्याला आठवड्याचे शेवटचे दिवस, सुट्ट्या आणि आपल्या मुलांचे वाढदिवस आवडतात? खूप वाईट आहे, कारण त्या दिवसांत तुम्हाला काम करण्याची शक्यता आहे. माझ्या पती आणि मी कधीही, कधी, अधिक 13 वर्षांमध्ये एकत्रित झालो आहे, व्हॅलेंटायन्स डे किंवा नवीन वर्षांची पूर्वतयारी ते कार्य दिवस आहेत

मी श्रीमंत व्हाल!

नाही. येथून थांबा. जाता जाता जाणार नाही $ 200 गोळा करू नका खरेतर, आपण पेरोल, विक्री कर, विमा, भाडे, गहाणखत, अन्न खरेदी, दारूची खरेदी, उपयुक्तता, दुरुस्ती, इत्यादीसाठी 200 डॉलर्स अधिक चांगले द्यावे ... कल्पना मिळवा? रेस्टॉरंट भरपूर पैसा कमवू शकतात.

तथापि, ते त्यांनी बनवलेल्या जवळपास सर्व खर्च करतात. एक रेस्टॉरन्ट मालक एक सभ्य देश (वाचन = समृद्ध नाही) कमावू शकतो परंतु तिला हॉटेलवर काम करण्यास मनाई असेल तरच. बर्याच लोकांना असे वाटते की ते रेस्टॉरन्ट उघडून पेस्ट चेक काढतील, प्रत्यक्षात स्वयंपाक करणार नाहीत, व्यवस्थापन करणार नाहीत किंवा प्रतिक्षा न ठेवता हे सुरुवातीस कार्य करू शकते, परंतु रेस्टॉरंट फारच लांबच्या वेळेस मृत वजनांना पाठिंबा देऊ शकत नाही.

आपण काम करण्याची योजना आखत नसल्यास, पैसे मिळविण्यावर विचार करू नका.

मी कुकला प्रेम करतो, म्हणून मी माझा स्वत: चा रेस्टॉरंट उघडायला पाहिजे, बरोबर?

कदाचित. एखादा आवडीचा छंद पाडण्याचा सर्वात जलद मार्ग म्हणजे आपले जीवन बनवणे. अर्थात, ज्या गोष्टी आपण खरोखर प्रेम करतो ते केल्याने तुम्हाला आणखी कठोरपणे काम करण्याची प्रेरणा मिळेल. लक्षात ठेवा, घनिष्ठ मित्र आणि कुटुंबियांसाठी स्वयंपाक करणार्या जे अन्नपदार्थांसाठी कठोर मेहनताना पैशाने खाली उतरले आहेत अशा अनोळखी लोकांसाठी स्वयंपाकसारखेच नाहीत. जरी मित्र आणि कुटुंब म्हणतात की आपण एक रेस्टॉरन्ट उघडले पाहिजे, तरीही लक्षात ठेवा, ते आपले मित्र आणि कुटुंब आहेत आणि न्यायाधीशांचा सर्वात निःपक्षपाती नाही. खाद्यान्न व्यवसायाचा एक छोटासा चव घेण्यासाठी आपल्या स्वतःच्या रेस्टॉरन्टला उघडण्यासाठी लीप घेण्यापूर्वी काही लहान पक्षांनी (गैर-मित्र आणि कुटुंबासाठी) जेवण करून पहा.

माझ्या मित्रमैत्रिणींसोबत हँग आउट करण्याची माझी जागा असेल!

सांगायचं, माझ्यासाठी हे सर्व पुराणांचा सर्वात त्रासदायक आहे. आपण हँग आउट करू इच्छित असल्यास आपण आपले मित्र आहात, आपल्या तळघर एक बार तयार करा किंवा पार्टी फेकून व्यवसायामध्ये हजारो डॉलरची गुंतवणूक करू नका ज्याकडे आपल्याकडे लक्ष देण्याची इच्छा नसते. आणि आपण आपल्या मित्रांसोबत हँग आउट करत असाल, पिण्याचे आणि फुटबॉल पाहणे असल्यास आपण कशाचीही देखरेख करणार नाही. कोणीही आपल्या रेस्टॉरंटची काळजी घेणार नाही जितके तुम्ही कराल तितकी. आणि जर तुम्हाला काळजी नाही तर मग तुमचे कर्मचारी का?

मी प्रसिद्ध होणार आहे!

मी ते मान्य करतो. मी पुढील अन्न नेटवर्क स्टार बद्दल पूर्णपणे कल्पना करतो. राहेल रे आणि Giada वर हलवा! मी पॉवरबॉल जिंकण्याबद्दल, स्कॉटिश किल्ले विकत घेण्याबद्दल आणि विल्यम आणि केटबरोबर कंपनी ठेवण्याची कल्पना देखील करतोय हे एक कल्पनारम्य, वास्तविकता नाही आणि मी प्रसिद्ध होण्यासाठी रेस्टॉरन्ट व्यवसायात नाही मी जिवंत आहे

Emeril, Gordon Ramsey आणि Bobby Flay सारख्या सेलिब्रेट्री शेफ या दिवस सर्वत्र आहेत त्यांच्याकडे दोन किंवा तीन नेटवर्क शो, कूकਵੇਅਰ रेषा, जाहिराती, अन्न रेषा तसेच लोकप्रिय रेस्टॉरंट्स आहेत. पण ते प्रसिद्ध झाले नाहीत. ते बाहेर सुरू ... येथे ते येतो ... हार्ड काम ! ढोंग करण्यास मजा करताना आपण मनोरंजनास तसेच आपल्या रेस्टॉरंटसह मोठे बनवू शकता, शक्यता आहे, आपल्याला रोज एक जोडी बनण्यासाठी ठरविणे आवश्यक आहे. आणि ते ठीक आहे.

अधिक:

• फक्त आपण एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये काम केल्यामुळे आपण स्वतःच एक असावे