रेस्टॉरन्ट मेनू डिझाईन कसा करावा?
आपल्या नवीन रेस्टॉरन्टसाठी एक प्रभावी मेनू डिझाइन करण्यात मदत करण्यासाठी येथे काही सोप्या चरण आहेत .
आपले रेस्टॉरन्ट मेनू डिझाइन करण्यापूर्वी
आपली स्पर्धा पहा. त्यांच्या वेबसाइटवर पहा आणि त्यांच्या भोजन किंमत श्रेणी पाहण्यासाठी त्यांच्या मेनू अभ्यास. आपल्या संभाव्य रेस्टॉरंट मेनूमध्ये आणि त्यांच्यामध्ये समानता आणि फरक शोधा. स्वतःला पुढील प्रश्न विचारा:
माझे रेस्टॉरंट मेनू इतर प्रत्येकासाठी वेगळे कसे असेल? आपण या प्रश्नाचे उत्तर देऊ शकत नसल्यास येथेच थांबवा. जाऊ नका, 200 डॉलर गोळा करू नका. जनतेपासून आपले अन्न वेगळे करेल हे ठरविण्याची आपल्याला आवश्यकता आहे. हे आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनू डिझाइनच्या मागे चालविण्याचे कार्य आहे.
कोणत्या रेस्टॉरंट मेनू आयटम माझ्या प्रतिस्पर्धींप्रमाणे आहेत? आपल्या मेनूवरील प्रत्येक गोष्ट 100% मूळ असणे आवश्यक नाही. किती ठिकाणी डिनर विकल्प म्हणून एक हॅम्बर्गर किंवा चीझबर्गरची ऑफर करतात ते पहा. आपण समान आयटम ऑफर करू शकता, परंतु आपण आपल्यास काहीतरी जोडणे, जेणेकरून एका जमाव मध्ये उभे राहणे आवश्यक आहे.
उदाहरणार्थ, आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनूमध्ये हँड-कट फ्रेंच फ्राईसह हॅम्बर्गरचा समावेश असू शकतो, तर आपले प्रतिस्पर्धी जुन्या फ्रोझन फ्राइससह बोरिंगसह साध्या बर्गरची ऑफर करतो.
माझ्या रेस्टॉरन्ट मेनूची किंमत माझ्या स्पर्धकांशी जुळते का? जर आपण त्या हॅमबर्गरसाठी $ 14.00 आणि आपल्या सर्वात मोठ्या प्रतिस्पर्धी शुल्कासाठी $ 9.00 चा शुल्क आकारला असेल तर आपल्याला त्या बर्गरची किंमत विलक्षण करणे आवश्यक आहे (लॉबस्टर किंवा पावलाचा मसाज सारखा).
नाहीतर, आपल्या ग्राहकांना वारंवार जाण्यास वाव असणार कोण वाटते?
रेस्टॉरन्ट मेनू मांडणी डिझाईन
ठीक आहे, एकदा आपण स्पर्धा अभ्यास केला आणि एक तारकीय रेस्टॉरंट मेनू लिहिला आहे, आपण परिपूर्ण रेस्टॉरंट मेनू डिझाइन तयार करणे आवश्यक आहे. हे सोपे वाटते आहे, परंतु एक प्रभावी मेनू डिझाईन हे WordPerfect प्रोग्रामवरील आयटमची सूची मुद्रित करण्यापेक्षा अधिक आहे. रंग, फॉन्ट आणि सीमा हे प्रभावी मेनू डिझाइनचे सर्व अविभाज्य भाग आहेत.
रेस्टॉरन्ट मेनू रंग आणि फॉन्ट
आपले मेनू फॉन्ट आणि रंगसंगतीने आपल्या रेस्टॉरन्ट थीमला प्रतिबिंबित करावे उदाहरणार्थ, जर आपण मेक्सिकन थीम असलेली रेस्टॉरंट उघडत असाल तर लाल, फिकट गुलाबी, जांभळा आणि हिरवा यासारख्या सजीव रंगांचा मेनूसाठी चांगला पर्याय असेल. हेच रंग फ्रेंच बिस्त्रो किंवा इटालियन रेस्टॉरंटच्या मेनूवर ठिकाणाहून बाहेर पाहतील. फॉन्टसाठीदेखील. एक फ्रेंच बिस्त्रोमध्ये एक क्लासिक स्क्रिप्ट फॉन्ट किंवा साधी साधा फॉन्ट असू शकेल, तर स्पोर्ट्स बार किंवा इतर अनियमित रेस्टॉरंटमध्ये कमी औपचारिक किंवा खेळणारे फॉन्ट असू शकतात. वाचण्यास कठीण किंवा खूप लहान असलेल्या फाँटची निवड करण्यापासून सावधान.
रेस्टॉरन्ट मेनू विभाग
बहुतेक कोणत्याही रेस्टॉरंटमधून मेन्यूवर एक नजर टाका आणि आपण क्रमिक पद्धतीने व्यवस्था केली असल्याचे दिसेल: ऐपेटायझर्स, सूप्स आणि सॅलड, मुख्य एंट्री, डेझर्ट आणि पेय.
ठळक शीर्षके, पेटी किंवा सीमा यापैकी एक भाग स्पष्टपणे ओळखणे महत्त्वाचे आहे. एखाद्या लोकप्रिय पसंतीवर ग्राहकांना लक्ष वेधण्याचा एक मार्ग किंवा आवडता किंवा शेफची विशेषता यासारख्या तारा किंवा इतर चिन्हासह विशेष पदार्थांचे प्रकाश टाकणे.
आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनू आकारानुसार, एक किंवा दोन स्तंभ आकर्षक लेआऊटसाठी तयार करतात. अधिक स्तंभ जोडणे वृत्तपत्र क्लासिफाइडसारखे दिसण्याचे धोका वाढवते. स्पष्ट मेनू घाला सह दररोज विशेष सहज बदलले जाऊ शकते. बर्याच चित्रे किंवा व्यस्त पार्श्वभूमी जोडणे टाळा, जे मेनू वाचण्यास कठिण बनते. सामान्य संगणक क्लिपआर्ट टाळा, जे रेस्टॉरंट मेनू डिझाइनच्या व्यावसायिक स्वरूपाकडे दुर्लक्ष करते.
रेस्टॉरन्ट मेनू वर्णन
आपण मेनू वर्णन अतिथी तोंड पाणी करावी. एका डिशमध्ये काय आहे हे स्पष्ट करण्यास घाबरू नका आणि मेनूच्या विवरणापेक्षा थोडासा प्रामाणिक स्वभाव जोडण्यासाठी, जर ते फिट असतील तर पारंपारिक नावे वापरा.
उदाहरणार्थ, चिकन मार्गारिटा मसालेदार टोमॅटोच्या मदतीने चिकनच्या तुलनेत चांगले वाटते. आपण वर्णनमध्ये डिश (मसालेदार टोमॅटो) मध्ये काय आहे ते स्पष्ट करू शकता
भूगोल किंवा स्थानिक इतिहास एका मेनू आयटममध्ये समाविष्ट करणे आपल्या रेस्टॉरंट मेनूला अद्वितीय बनविण्याचा एक मार्ग आहे. उदाहरणार्थ, मेन लॉबस्टर रोल हे आमंत्रित आहे, आपण मेनमध्ये किंवा इतरत्र ती खात असलात तरी, जसे टेक्सास बारबीक्वड रिब आणि जॉर्जिया पीच पाई वर्णन खूप लांब करण्यापासून टाळा. एक वाक्य किंवा दोन ठीक आहे. आपण ग्राहक षडयंत्र करू इच्छित आहात. त्यांच्याकडे अधिक प्रश्न असल्यास, त्यांचे सर्व्हर डिश बद्दल अधिक माहिती देण्यास किंवा आवडत्या घराची शिफारस करण्यास सक्षम असावे.