एका नवीन रेस्टॉरन्ट मेनूसाठी योग्य डिशेस
आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनूवर अन्न वस्तूंपासून वाचवा
फॅशन प्रमाणे, रेस्टॉरन्ट मेनू आयटममध्ये ट्रेंड आणि फॅड्स आहेत
1 99 0 च्या दशकातील मायक्रो-ब्रे बियरची आठवण ठेवा? ते सर्वत्र होते. अटकिन्स आहार फेज दरम्यान कमी कार्ब मेनू आयटम सर्व संताप होते. कॉलेजमध्ये आणि आपल्या पसंतीच्या कर्ट कोबेन-एस्क फ्लेनेल शर्टच्या सह-एड नेड टी-शर्ट प्रमाणेच, काही अन्नपदार्थ खरोखरच लोकप्रिय आहेत, परंतु अखेरीस त्यांची फिकट जात नाही. आपण आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनूला उत्साहवर्धक आणि झोकदार असण्याची इच्छा असताना, आपल्याला बारमाही आवडींचा देखील तसेच ठेवण्याची आवश्यकता आहे. आपल्या मेनूचे थोडे काळा ड्रेस म्हणून एक बर्गर आणि आल्याचा विचार करा. हे अप कपडे जाऊ शकते - कदाचित कॅलिफोर्निया बर्गर guacamole आणि मिरपूड जॅक चीज - किंवा साधा साध्या सेवा. एकतर मार्ग आहे, बहुतेक मेन्यूजसह सामर्थ्य आहे. रेस्टॉरन्ट मेनू लिहिण्याबद्दल अधिक वाचा
रेस्टॉरन्ट मेनू आयटमला कमी अन्न खर्च असणे आवश्यक आहे
नफा वाढवून ग्राहकांसाठी परवडणारे दर ठरविण्यासाठी, आपल्या रेस्टॉरन्ट मेनूमधील प्रत्येक वस्तूची किंमत निश्चित करणे आवश्यक आहे- त्याचा डिशवर खर्च करण्यासाठी वास्तविक खर्च.
मौल्यवान घटक (truffles, कोणीही?) किमतीची मेनू परिणाम होईल याचा अर्थ असा नाही की आपण ज्या अन्नांना ऑर्डर द्याल ते सर्वात स्वस्त उपलब्ध असावे- गुणवत्ता मेनू आयटम तयार करण्याचा गुणधर्म सर्वात महत्वाचा घटक आहे- परंतु आपण उच्च आणि कमी खर्चाच्या खर्चास योग्य निधी मार्जिनसाठी संतुलन साधण्याची आवश्यकता आहे. आपल्या मेनूला कसे किंमत द्यावे याबद्दल अधिक वाचा
मेनू डिश ठेवा तयार करणे सोपे
आपण अल्ट्रा दैन डायनिंग आस्थापना नसल्यास, आपल्या रेस्टॉरन्ट किचनमधून बाहेर येणारे मेनू आयटम पटकन आणि कार्यक्षमतेने ओळीत हलवावे लागते. तात्पूरते सादरीकरणे असलेली कोणतीही मेनू आयटम लंच किंवा डिनर गर्दी दरम्यान स्वयंपाकघर कर्मचार्यांना बुडवू शकतात. याचा अर्थ असा नाही की जेव्यात जेवणाचे जेवण जेवणाचा-वेशभूषावर फेकून जायला पाहिजे. आपण अद्याप छान सादरीकरणे देऊ शकता, परंतु हे सोपे ठेवा. एक रेस्टॉरंट मेनू आणि रेस्टॉरन्ट स्वयंपाकघर दरम्यान दुवा बद्दल अधिक वाचा
रेस्टॉरन्ट मेनूवरील आयटम बहुमुखी असायला हवे
मेनू आयटमचा क्रॉस वापर अन्न खाल्ल्याने खाली ठेवते आणि एकापेक्षा अधिक डिश मध्ये साहित्य वापरण्याची परवानगी देते. उदाहरणार्थ, जर आपण होममेड पालक आणि आटिचोक उकडण्याची ऑफर दिली तर पालक आणि आर्टिचोक दोन्ही वैशिष्ट्यांसह इतर आयटम ऑफर करण्याचा प्रयत्न करा. नियमितपणे आपले मेनू अद्यतनित करणे आणि विक्री नसलेल्या वस्तू काढणे ही एक चांगली कल्पना आहे. रेस्टॉरंट अन्न बिघडवणे कसे कमी करावे याबद्दल अधिक वाचा.
खरेदी स्थानिक मेनू साहित्य विचार करा
गेल्या दशकातील सर्वात लोकप्रिय खाद्यपदार्थावर स्थानिक पातळीवर अन्न तयार केले जाते. हे भाज्या आणि फळ, गोमांस, पोल्ट्री, सीफूड आणि अगदी बिअर असू शकते. लोक स्थानिक खाद्यपदार्थ प्रेम करतात, शक्यतो वाढलेले किंवा नैतिकदृष्ट्या वाढलेले आणि शाश्वत शेती पद्धतीसह.
स्थानिक खाद्यपदार्थ ट्रेंड मंद होत असल्याचे दर्शवित नाही. नॅशनल रेस्टॉरन्ट असोसिएशनच्या वार्षिक पाकशास्त्र भागावर अनेक वर्षांपासून ही संख्या एक प्रवृत्ती आहे आणि देशातील सर्वात फॅशनेबल रेस्टॉरंट्सची ओळख आहे. पण स्थानिक केवळ चांगले जेवण करण्यासाठी नाही. फूड ट्रक्स आणि लहान स्वतंत्र रेस्टॉरंट्स काही पॉश न्यू यॉर्क सिटी रेस्टॉरंट म्हणून त्यांच्या मेनूवर गवत फेड बीफ आणि फ्री श्रेणी कोंबून देण्याची शक्यता आहे. चांगले चव असलेले पर्यावरणीय पाऊल कमी आणि आपल्या स्थानिक अर्थव्यवस्थेस चालना देण्यास मदत केल्याने स्थानिक खाद्यपदार्थ आपल्या रेस्टॉरंट मेनूमध्ये गृहित मूल्याला जोडण्यासाठी आणि आपल्या ब्रँडला स्पर्धेपासून दूर राहण्यास मदत करण्याचा उत्तम मार्ग आहे.
रेस्टॉरंट मेनू हा आपल्या व्यवसायाचा हृदय आणि आत्मा आहे. त्यावर काय चालले आहे याकडे काळजीपूर्वक विचार करणे आवश्यक आहे. अर्थातच, चव सर्वात महत्वाचा घटक आहे, परंतु आपण खर्च, लोकप्रियता, अष्टपैलुत्व आणि तयारी यावर देखील विचार करणे आवश्यक आहे.
आपण मेनू आयटम निवडताच, तयार डिश त्या सर्व आवश्यकता पूर्ण याची खात्री करा. आणि हे विसरू नका की कुठल्याही मेनूमध्ये दगड नाही. हे अन्न-प्रवासाचे दर आणि किमती यांच्यासह अद्ययावत राहण्यासाठी याची पुनरावृत्ती करणे आवश्यक असते.